鹅肠洗净，切小段，汆水，捞起沥干。昨晚，几个铁哥们来到美食坐家的寒舍找我喝酒，其中一个下酒菜就是凉拌香辣鹅肠，）1、鹅肠菜，属于石竹科的二年生或者多年生，草本植物，在我国分布比较广泛，只是个别省份没有记载，常见于山坡、林下、田边、路旁等等地方，是一种不易清除的杂草。
（亲请点击右上方关注我，谢谢！）1、鹅肠菜，属于石竹科的二年生或者多年生，草本植物，在我国分布比较广泛，只是个别省份没有记载，常见于山坡、林下、田边、路旁等等地方，是一种不易清除的杂草。2、鹅肠菜由于在我国分布比较广，所以别称众多，例如:滋草、繁蒌、滋草、狗蚤菜、鹅馄饨、圆酸菜、野墨菜、和尚菜、乌云草、鹅耳伸筋、鸡儿肠等等，
3、药性及价值鹅肠菜药性属于甘、酸，凉等等。具有清热、解毒、活血、化瘀、止痛、催乳、解热、利尿、乌发等等作用，常用于治疗痔疮、痢疾、各种炎症、牙痛、恶疮肿毒，跌打损伤等等。4、食用方法鹅肠菜的食用方法，十分简单，就是焯水凉拌和炖菜的佐菜（炖豆腐、排骨等等）和清炒也不错的，5、争议关于鹅肠菜是有争议的，在《东北草本植物志》说此物有毒。
2、鹅肠要怎么做才好吃呢？
谢君邀我作答！昨晚，几个铁哥们来到美食坐家的寒舍找我喝酒，其中一个下酒菜就是凉拌香辣鹅肠，此菜的制作方法简单，但鹅肠香辣脆嫩，口味非常出色，吃起来硬是巴适（安逸）得很！原料：鹅肠250克，红椒丁、青椒丁各20克，葱花10克，辣椒油、盐各3克。做法：1.鹅肠洗净，切小段，汆水，捞起沥干，2.过凉备用。
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