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1，泰国人常吃的香料叫什么名字

泰国人普遍喜欢吃酸、辣、甜等口味重的东西，所以泰国菜的精髓就尽在这些香料中，辣椒、咖哩、鱼露这些都是常吃的香料。
泰国近印度.有许多香料都从邻国进口.所以采用的香料习惯有点象印度.有300多种.
芥末！！！

泰国人常吃的香料叫什么名字

2，泰国常用香料小介绍怎么做

泰国菜里的特色香料1. 青柠青柠味道比柠檬更酸。青柠一般比柠檬小，且含有丰富的维他命C。主要用于食物与饮品的调味。 在泰国菜中，青柠常被用来做美食的调味料。泰国人几乎在每一道菜上都挤上青柠汁，让它们散发出水果的清香。2. 青柠叶这个要注意和一般的柠檬叶鉴别上图为青柠叶而下图则是黄柠檬叶，叶子底部的“小叶子”和叶子大小差不多，颜色深绿，摸起来比较厚，香味独特。可以是鉴别正宗冬阴功的指标之一。显微镜下可见丰富透明油腺，沿着脉络**，会发出阵阵清香。3. 青柠的皮4.香茅 香茅有独特的香味，若有若无的柠檬柑橘香气。使用前把外面那层剥开，像上图一样切开。干的新鲜的都可以，当然新鲜的更佳。大家肯定奇怪为什么香茅、青柠皮、青柠叶吃起来不酸但都归入酸的种类里。我想也许是很多材料搭配在一起引发出它们的酸性吧。5.罗望子或酸角用的时候不要整个丢进去哦，浸泡温水，酸角不用，只用酸角水就可以了。6.薄荷叶或许是气候的关系，薄荷特别适合热带菜系，其清新的气息，提神开胃，而且具有杀菌的功效，能够预防病毒性感冒。一般来说，煎炸、烧烤类的食物会添加一些薄荷叶来醒味，让食物不至于那么油腻。7.南姜　　南姜又称为芦苇姜，为东南亚菜肴所运用。相比于普通的姜，南姜带着一种类似肉桂的香气和甜辣味，多用在泰国菜的汤类和咖喱中。8.新鲜辣紫苏 甲抛叶味微辣、有本生特殊香味。入菜去腥、香味很特别、很浓、很醒胃。9.泰椒主要有红、绿泰椒两种，极辣10.鱼露-鱼露味咸，极鲜美，稍带一点鱼虾的腥味在泰国，没有不知道鱼露的滋味鲜美的，它是泰国人民烹调菜肴时常用的调味品之一，相当于我国酱油的存在，不管做汤，做热菜或是凉拌菜都会加些鱼露提味。
食用香料 （甘草） 烹调用途：可用作甜味及芳香高赤，有增甜、增香的作用。多用作食品、饮料和糖果的调味。 （八角） （肉豆蔻） （山柰） （陈皮 （桂皮 （丁 香 （孜然

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