牛肉粉丝，如何做牛肉粉丝

1，如何做牛肉粉丝

烧牛肉粉丝的的粉丝要用番如粉丝。我的做法是:牛肉用炖锅炖，然后把牛肉做成五香牛肉并切粒备用。汤备用。番如粉丝浸过夜，浸软后用剪刀剪成寸长。先用清水煮一下，把水到掉放入烧牛肉的清汤。加入酱油，盐，胡椒粉，鸡精等调味。等粉丝烧的很软了起锅在碗里时加一匙牛肉粒半匙葱。呵呵，自己做的好吃啊。

如何做牛肉粉丝

2，牛肉粉丝怎么做

主料：牛肉(肥瘦) 150克粉丝 100克调料：辣椒(红、尖、干) 5克大葱 10克芡粉 10克植物油 75克味精 1克酱油 10克白砂糖 5克醋 5克辣椒酱 20克各适量牛肉粉丝的做法： 1. 辣椒剁碎，葱切末。2. 炒锅中倒入油烧至九分热，放入粉丝，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盘中。3. 锅中留油15克烧热，放进牛肉末稍炒后盛起备用。4. 倒入30克油入锅烧热，放辣椒和葱（切末）翻炒爆香，加味精、酱油、糖、醋、清水、辣椒酱煮开，再加牛肉末略煮，最后浇淋生粉20克（生粉10克加水）勾芡，炒匀后盛起，倒在粉丝上即可，吃时由食者自己调味。更多牛肉粉丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/niuroufensi

牛肉粉丝怎么做

3，牛肉粉丝的做法牛肉粉丝怎么做好吃牛肉粉丝

1.把牛肉洗净后切成四方大块，浸泡在清水中约半小时，去除污血杂质，捞起沥干水分。2.打一大锅清水烧热，放花椒、八角和卤料包。放入沥干的牛肉（水要没过牛肉为佳），放入一大勺冰糖，放入5克老抽，放入30克生抽，放入10克料酒，放入生姜厚片。3.烧开后，煮出血沫，用勺子撇净。放入3勺盐。（尝尝咸淡，偏咸一点更好）4.放入一碗老卤水。5.放入4个干辣椒（这个量是为了提味，并无辣味，喜欢辣的亲可以多放）。转小火炖煮40到60分钟。卤好后关火浸泡3——6小时，取出切片即可。吃不完的保鲜盒装起来冷藏，随吃随取。6.准备干粉丝。7.温水泡软。8.冷水下锅。9.煮至透明状捞起盛碗。10.放上烫熟的白菜。11.放上卤鸡蛋。12.放少许盐。13.放胡椒粉。14.浇上煮开的卤汁。15.最后淋上辣椒油。16.铺上牛肉片，上桌开吃。

牛肉粉丝的做法牛肉粉丝怎么做好吃牛肉粉丝

4，牛肉粉丝怎么做的

菜名：牛肉煮粉丝主料：牛肉6两（约240克），粉丝2两（约80克），蒜茸、姜粒各1茶匙，葱2条（切粒），豆瓣酱、油各2汤匙，酒1茶匙。配料：腌料：生抽1汤匙，糖1/3茶匙，生粉1/2茶匙，油2汤匙。调味料：生抽1/2汤匙，老抽、糖各1茶匙，盐1/3茶匙，上汤1杯。茶汁料：生粉1/2茶匙，水2汤匙。做法： 1、粉丝浸软，切短段，沥干水。 2、牛肉洗净，抹干水切丝，加腌料腌15分钟。 3、下油，下牛肉炒至散开，再下蒜茸、姜、豆瓣酱炒香，洒入酒，加入调味料煮滚，埋芡，下粉丝煮至汁将干，下葱兜匀上碟。

牛肉粉丝【分类】小荤【原料】牛肉350克，水发粉丝100克，青蒜50克，蛋清20克。【调料】花生油、酱油、精盐、料酒，白糖、味精、香醋、淀粉，香油、高汤、姜丝、泡辣椒。【制法】 (1)将牛肉洗净切成细丝(要横切)放入盆内，加精盐、蛋清、酱油、淀粉拌腌，粉丝切成长段，青蒜去皮去根洗净，切成细丝，泡辣椒去蒂去籽洗净切丝。 (2)炒锅放油烧热约六成热时，将拌腌的牛肉丝下锅划散，捞出沥油，原锅留适量的油，下姜丝一炒，放入粉丝、泡辣椒、高汤、酱油、精盐、白糖、料酒翻炒几下，再放入牛肉丝，加香醋、味精、青蒜翻炒，勾薄芡，淋上麻油即可出锅装盆．

5，牛肉粉丝的制作 方法

步骤/方法牛腱子洗净，切大块放入高压锅，加少量八角，桂皮，五香粉，半瓶酱油（酱油多比较入味），3大勺糖，冷水盖过牛腱子，吹气以后13分钟即可关火。差不多压力没了以后捞出牛腱子，将放凉的牛腱子切丁，葱切成葱花，待用；地瓜粉丝用开水泡软，加入煮牛肉的汁水，煮开后小火再煮10分钟左右，粉丝的涨性很好，所以水要多一点。倒入咖喱粉以后再加少许盐，鸡精来调味，盛到大碗中，一把牛肉再加一把葱花OK 注意事项 1,、酱油多比较入味 2、吹气以后13分钟即可关火 3、粉丝的涨性很好，所以水要多一点

材料冬粉250公克，牛里肌肉丝225公克，豆芽菜1/2杯，香菇片3朵，笋丝1/2杯，葱段1支，高汤5杯，蛋黄1个，葱花2大匙，香菜2大匙，鸡粉1小匙，太白粉水1/2杯做法1. 粉丝用约80℃的热水泡软后，捞起装入砂锅中备用。 2. 将牛里肌肉丝腌至入味后，过油(约120℃)备用。 3.炒香材料2，加入高汤、作法2的牛肉丝与鸡粉炒匀，煮滚后用太白粉水勾芡，淋在粉丝上。 4.作法3完成后，于上打入一个蛋黄，放在炉火上煲约2分钟，撒上葱花、香菜即可食用。材料牛肉250克，粉丝1圈，茴香、桂皮适量，酱油、盐适量，味精、葱、油适量做法 1.放入清水和牛肉一同煮； 2.放入适量的油； 3.水开了后，放入粉丝继续煮； 4.加入葱花，汤煮开后即可。 5.成品小诀窍: 材料准备： 1、在干净的锅里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少许的水，进行干锅烤，入味即可。 2、用冷水把粉丝浸泡一天；在做菜之前沥干。材料粉丝1把，牛骨高汤1碗，卤牛腱子肉1片，香葱1把，香菜1把做法 1.先把粉丝泡软，牛骨高汤冻一碗。 2.先一点水把粉丝煮八成熟；加入牛骨高汤冻化开。 3.加入卤牛肉片；加入咖喱粉调开的水。 4.撒香葱、撒香菜。小诀窍: 加所有其他配料、调料前取些汤出来保存在冷冻室里备用，做滚汤，下面条都好。咖喱用那种微辣的咖喱块调开,我觉得味道更浓郁些。材料牛肉片300公克，冬粉100公克，水100㏄，沙茶酱1大匙，盐1/4茶匙，糖少许，太白粉1/2茶匙做法 1.将腌过的牛肉片过油备用。（腌法见-香根牛肉食谱） 2.冬粉用冷水泡软备用。 3.将调味料及水倒入锅中混合，再放入冬粉、牛肉片、太白粉勾芡即可。材料熟牛肉100g，白菜200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。做法 1、牛肉切片，白菜焯水备用。 2、炒锅放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高汤、粉丝、酱油、白糖、味精、鸡精烧开，倒入沙锅中再烧3分钟，放麻油、葱花即可。

原料：牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量制作步骤：　　 ①牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；　　 ②锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量），然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿），稍煮一下再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗，淋上香油即可。

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