低端抹茶适用于烘焙类食品，高端抹茶用于高档饮品店。抹茶控看过来，我是妥妥的抹茶控，戚风蛋糕也非常流行，所以今天要跟大家分享抹茶戚风蛋糕做法啦～材料，抹茶和绿茶粉是截然不同的两种产品，市面有些无良商家以绿茶粉充当抹茶，需仔细加一辨认，首先要知道抹茶的种类有很多，每种抹茶的苦味都是大相径庭的，价格也是相差十万八千里。
1、抹茶生巧该怎么做？
白巧克力、无盐黄油、淡奶油、抹茶粉。步骤1.淡奶油倒入锅中，开小火加热煮至淡奶油刚开始沸腾后关火，步骤2.倒入白巧克力，搅拌至融化。步骤3.加入黄油，搅拌至融化，步骤4.筛入抹茶粉，轻轻搅拌至混合均匀。步骤5.倒入铺好油纸的模具中，放入冰箱冷藏至少3小时，将凝固后的巧克力脱模切成自己想要的大小再筛抹茶粉，
2、怎么做抹茶戚风蛋糕？
抹茶控看过来，我是妥妥的抹茶控，戚风蛋糕也非常流行，所以今天要跟大家分享抹茶戚风蛋糕做法啦～材料：鸡蛋5个，低筋面粉90g，抹茶粉5g，白砂糖60g，玉米油50g，纯牛奶60g，玉米淀粉20g，清水30g，盐2g，白醋几滴做法步骤：1.将蛋清蛋黄分离到两个无油无水的盆里2.蛋黄 油 10g左右的白砂糖 牛奶 淀粉。
搅拌均匀3.筛入抹茶粉和低筋面粉，注意一定要过筛，不然抹茶粉和面粉容易结块很难搅开。4.将这些搅拌均匀搅成抹茶糊，5.蛋清 盐 白醋低速打发至打出粗泡。6.加入三分之一的白砂糖开始打发至打出绵密的泡沫7.再加入三分之一的白砂糖继续打发至发出纹路8.加入最后的三分之一白砂糖打至干性发泡，就是很固态的那种感觉，拿出大发器能拉出尖尖，就算倒立也不会流出来的那种就可以啦！9.将三分之一的蛋白糊倒入刚刚抹茶糊中搅拌均匀10.再倒入三分之一的蛋白糊搅拌均匀11.倒入最后的蛋白搅拌均匀12.将糊倒入模具中,离桌子高大哥7、8公分左右震荡4、5次，将上面的气泡都震掉13.烤箱预热摄氏150度华式290度（用电饭煲也可以做）之后将模糊放入，
3、抹茶奶油怎么做？怎么配比比较好？
首先要知道抹茶的种类有很多，每种抹茶的苦味都是大相径庭的，价格也是相差十万八千里。所以掌握方法远比知道配比要重要得多，原料最简单的抹茶香缇鲜奶油，原料有三种：淡奶油、糖、抹茶粉。从我长期的经验来看，中国人喜欢的奶油糖度在7.5%左右，也就是100克淡奶油7.5克糖，因为额外加入了抹茶粉的苦味的缘故，糖量可以提高至10%。
4、抹茶星冰乐怎么做？
食材抹茶粉7g牛奶300ml炼奶20g冰块任意淡奶油150g糖粉10g做法1、提前冻好冰块，准备所有材料，把牛奶加热到温热，冲入抹茶粉搅拌到无颗粒，且起轻微的浮沫（应该用茶筅，俺木有，用的蛋抽子）。2、牛奶晾凉后，把炼奶倒入搅拌均匀，然后倒入玻璃杯中，倒到大概2/3杯处即可，不要倒满，根据喜好加入冰块。
抹茶是以优质绿茶为原料，用天然石磨碾磨成微粉状的超细蒸青绿茶粉末，关键工艺：覆盖遮光-蒸汽杀青-石磨碾磨。抹茶大概始于宋朝（960-1279年），后1191年传入日本，低端抹茶适用于烘焙类食品，高端抹茶用于高档饮品店，抹茶和绿茶粉是截然不同的两种产品，市面有些无良商家以绿茶粉充当抹茶，需仔细加一辨认。
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