清蒸皖鱼，我做清蒸皖鱼需要注意什么

1，我做清蒸皖鱼需要注意什么

第二步时，我是先放葱丝再倒入豉油的。这样葱丝也很有味道。

我做清蒸皖鱼需要注意什么

2，清蒸鲩鱼怎么做好吃清蒸鲩鱼

食材主料鲩鱼500g辅料油适量盐适量姜适量葱适量酱油适量步骤1.将鲩鱼洗干净后在背上划几刀2.在碟里放入几片姜3.将鲩鱼放在碟子里4.放上一些姜丝5.加入少许盐6.锅里倒水，将鲩鱼放进锅里蒸7.蒸好的鱼倒掉一部分水8.在鱼上面放上一些葱丝9.热锅倒多点油将蒜爆香，将油烧开10.将热油倒到葱丝上面11.加到少许酱油

清蒸鲩鱼怎么做好吃清蒸鲩鱼

3，清蒸皖鱼怎样做最好吃

清蒸皖鱼的做法：1.新鲜皖鱼半条（清蒸最好用鱼腩那边）2.清洗干净，并在背上划几刀。用少许盐把鱼的正反面擦一遍（不用太多盐，因为后面放的酱油会多一些）3.放蒸碟上摆好，加些酒，撒上姜丝，大蒜腌制十分钟。4.上锅大火蒸上十分钟5.准备些葱丝，大蒜（不喜欢太重蒜味可以不再加），红椒丝6.蒸熟后，把配料撒上，淋上酱油，用一锅烧热油，把油淋鱼身上即可7.非常鲜美的清蒸鱼就可以上桌了8.非常鲜美的清蒸鱼就可以上桌了

主料皖鱼辅料葱姜生抽步骤 1.鱼洗净切段,备好葱姜,生抽.把鱼姜丝葱头码好,放入锅中蒸3分钟,再拿出来倒掉多余的水份. 2.这时候放生抽,再大火2分钟,出锅...接下来烧好热油.淋到青葱上,ok,开吃吧...............

清蒸皖鱼怎样做最好吃

4，清蒸皖鱼怎么做如何做好吃

简单。但是真的好吃。鱼事先要略腌，水开了再，使用，一熟就好。就这么几个注意点清蒸皖鱼材料：鱼一条；葱丝、姜丝、红绿、少许；；步骤： 1、将鱼去鳞及，洗净。在鱼身两面划数刀，并摸上。备用。 2、姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。将鱼放入蒸盘中，上锅。 3、冷水开始，大火蒸10－12分钟。 4、将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢，倒入和适量水、红绿、，一同煮沸。 5、蒸好的鱼，将4的料汁浇在鱼上即可通常，是这样的： 1、将鱼去鳞及，洗净。 2、内外抹盐，鱼腹添少许姜丝，上锅清蒸；清蒸的火候，通常是8分钟，或者用筷好可以插透。以鱼上血气尚存为最佳。 3、在的同火烧沸2两左右。 4、待鱼出锅后，倒，撒上葱丝、姜丝，滚油浇淋。成

材料皖鱼，葱，姜，生抽做法1.鱼洗净切段，备好葱姜，生抽.把鱼姜丝葱头码好，放入锅中蒸3分钟，再拿出来倒掉多余的水份.2.这时候放生抽，再大火2分钟，出锅...接下来烧好热油.淋到青葱上，ok，开吃吧...............

5，清蒸皖鱼怎么做

材料皖鱼，葱，姜，生抽做法 1.鱼洗净切段，备好葱姜，生抽.把鱼姜丝葱头码好，放入锅中蒸3分钟，再拿出来倒掉多余的水份. 2.这时候放生抽，再大火2分钟，出锅...接下来烧好热油.淋到青葱上，OK，开吃主料：草鱼1条辅料：红椒适量，柿子椒适量，橘子1个调料：食盐适量，葱2段，白酒适量，蒸鱼豉油适量做法1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。4、在鱼肚子里抹上盐。5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。8、打花刀的地方，也放上几片橘子皮。9、鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可。10、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。11、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。12、淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。材料葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺做法1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤（4）浇在上面就ok了。小诀窍1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。2、葱姜丝不要先放。材料主料：鲩鱼调料：鱼汁(另一篇文章里边有详细介绍)做法1、鱼一条，去头尾准备煲汤，中段放入盘子准备清蒸。2、上气后放入鱼，然后蒸十分钟就行了。这是两斤多厚的鱼，要是一斤多的鱼就相应少蒸会儿。3、出来倒掉多余水份，倒入调配好的鱼汁在盘子里，鱼上撒葱花和红椒丝，然后浇油，齐活。

6，清蒸皖鱼广东人的做法

简单。但是真的好吃。鱼事先要略腌，水开了再蒸鱼，使用蒸鱼豉油，一熟就好。就这么几个注意点清蒸皖鱼材料：鱼一条；葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜少许；食用油；李锦记蒸鱼豉油步骤： 1、将鱼去鳞及内脏，洗净。在鱼身两面划数刀，并摸上食用油。备用。 2、姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。将鱼放入蒸盘中，上锅。 3、冷水开始，大火蒸10－12分钟。 4、将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢香气，倒入蒸鱼豉油和适量水、红绿辣椒丝、香菜，一同煮沸。 5、蒸好的鱼上盘，将4的料汁浇在鱼上即可通常，广东人是这样蒸鱼的： 1、将鱼去鳞及内脏，洗净。 2、内外抹盐，鱼腹添少许姜丝，上锅清蒸；清蒸的火候至关重要，通常是8分钟，或者用筷子刚好可以插透。以鱼脊椎骨上血气尚存为最佳。 3、在蒸鱼的同时文火烧沸2两左右花生油。 4、待鱼出锅后，倒味极鲜酱油，撒上葱丝、姜丝，滚油浇淋。成活

鱼身上+姜丝、盐、少量油强火蒸10分钟左右（按鱼的大小自行调），时间不能太长，蒸的时间长鱼肉不滑口，刚熟为最好. 去掉碟上的水.切葱丝多点,放在鱼身上. 烧油,将烧好的油浇上鱼身上浇上蒸鱼豉油完成

清蒸皖鱼材料：鱼一条；葱丝、姜丝、红绿辣椒丝、香菜少许；食用油；李锦记蒸鱼豉油步骤： 1、将鱼去鳞及内脏，洗净。在鱼身两面划数刀，并摸上食用油。备用。 2、姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。将鱼放入蒸盘中，上锅。 3、冷水开始，大火蒸10－12分钟。 4、将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢香气，倒入蒸鱼豉油和适量水、红绿辣椒丝、香菜，一同煮沸。 5、蒸好的鱼上盘，将4的料汁浇在鱼上即可通常，广东人是这样蒸鱼的： 1、将鱼去鳞及内脏，洗净。 2、内外抹盐，鱼腹添少许姜丝，上锅清蒸；清蒸的火候至关重要，通常是8分钟，或者用筷子刚好可以插透。以鱼脊椎骨上血气尚存为最佳。 3、在蒸鱼的同时文火烧沸2两左右花生油。 4、待鱼出锅后，倒味极鲜酱油，撒上葱丝、姜丝，滚油浇淋。成活

7，我做清蒸皖鱼需要注意什么

清蒸皖鱼的方法：原料: 皖鱼500克、姜15克、葱15克、生抽10克、红椒1个、蒜10克做法： 1、新鲜皖鱼半条（清蒸最好用鱼腩那边）； 2、清洗干净，并在背上划几刀。用少许盐把鱼的正反面擦一遍（不用太多盐，因为后面放的酱油会多一些）； 3、放蒸碟上摆好，加些酒，撒上姜丝，大蒜腌制十分钟。 4、上锅大火蒸上十分钟； 5、准备些葱丝，大蒜（不喜欢太重蒜味可以不再加），红椒丝； 6、蒸熟后，把配料撒上，淋上酱油，用一锅烧热油，把油淋鱼身上即可； 7、非常鲜美的清蒸鱼就可以上桌了。

正宗做法！

我对料理没什么兴趣

最好放猪油蒸

最后把鱼蒸好后,洒好调料再依次放上红椒丝,葱丝,姜丝~~~最后烧一点油,浇在上面,油温不要太热! 最重要的是还要放点胡椒粉哦!

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