在广东的大街小巷随处可见的原味汤粉店，生意都很火爆。肺夹汤是一道色香味俱全的传统名肴，口感清淡不腥，汤鲜味美，爱喝汤的朋友可以试试了，制作肺加汤需要注意以下三点，粉汤的骨头汤就熬制好了，汤鲜味美，汤白醇厚，做法也是很简单，可以根据自己的喜好用猪骨、牛骨等熬制，只要掌握好技巧，熬制出来的骨头汤汤鲜味美，喜欢吃粉汤的都可以试试。
肺夹汤是一道色香味俱全的传统名肴，口感清淡不腥,汤鲜味美，爱喝汤的朋友可以试试了。原料：羊肺（羊肺是市场上买来煮熟的，建议大家购买这种，能节省很多前期处理时间）、大葱、大姜，【制作方法】1、首先我们把原料改刀，羊肺从中间切开，把里面的杂质去除，然后切薄片备用。大葱斜刀切成马蹄葱，姜切成姜丝备用，2、锅上火，加入适量的清水，然后下入羊肺，加入适量的料酒，放入羊肚汆水，水开后，倒出肚肺控水，用清水冲洗干净。
3、锅上火，加入适量的色拉油，下入葱姜炒香，下入肺翻炒，也可以加猪油来炒制，猪油炖出的糖更鲜美浓白，4、肺炒香之后加入适量的清水，大火炖肺，炖制肺颜色发白，加入半勺胡椒粉，然后继续炖制，待汤色浓白，看着比较粘稠的时候，加入适量盐调味即可出锅，出锅后撒入香菜、香葱即可食用。制作肺加汤需要注意以下三点：1、炖汤要一次性加足水，中途不宜加水，会影响汤的颜色和鲜味2、汤炖浓白的时候再加盐调味，盐下入太早会影响汤的颜色3、在食用的时候也可以加少许的辣椒油，
2、广东的原味汤粉王怎么做？
广东的原味汤粉属于潮汕地区的传统小食，河粉在潮汕俗称“粿条”，以清淡鲜美为特色。在广东的大街小巷随处可见的原味汤粉店，生意都很火爆，原味汤粉的好吃关键在于汤，好的高汤都是采用猪筒骨、鸡骨架熬制3个小时左右。首先准备新鲜的猪筒骨、鸡骨架、瘦肉、猪肝、粉肠、河粉、玉米淀粉、生菜、葱、香芹，（不喜欢吃猪肝跟粉肠的可以用肉丸代替）起锅烧水把猪筒骨、鸡骨架焯水后再熬制3小时左右。
把瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净，瘦肉、猪肝切片，粉肠切段，切好分盆装，用油、盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味备用，起锅烧开水把河粉稍微烫热一下捞出备用。另起锅把熬好的高汤放到锅里，再把腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠倒入煮熟，临出锅前把生菜和切好的香芹粒烫熟，再倒到装河粉的碗里，撒上葱花，一碗原味汤粉就完成了，
3、粉汤的骨头汤怎么制作？
粉汤就是用粉加上各种配菜制作而成的一道美食，味道鲜美，汤鲜味美，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，粉汤想要好吃，汤底很重要，粉汤的骨头汤就是用猪骨、鸡等熬制而成，每个人的做法都不一样。粉汤很多地方都有，每个地方的做法也都不一样，粉汤鲜香味美，汤鲜浓郁，营养丰富，深受大家的喜欢，粉汤想要好吃，汤底是关键，汤底也是粉汤的灵魂，粉汤的骨头汤每个人的做法都不一样，就是用各种大骨头加上鸡架、猪皮、鸡爪等熬制而成，下面就来分享一下粉汤的骨头汤怎么制作，
一、粉汤的骨头汤的做法1、准备食材：猪大骨3斤、老母鸡半只、猪皮500克、姜、葱、料酒、水2、猪大骨洗干净，老母鸡处理干净，猪皮刮洗干净，全部放盆里，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，浸泡好后清洗干净，姜洗干净切片，葱洗干净切段，猪大骨、老母鸡、猪皮凉水下锅。3、加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，烧开后把浮沫撇干净，煮几分钟，煮好后捞出来清洗干净，把猪大骨用刀从中间剁开，不锈钢桶里加入足够的水，把大骨、老母鸡、猪皮放进去，再加入姜片，
4、大火烧开，烧开后先用大火熬制半个小时，再转小火慢慢熬制，熬制的过程中有浮沫要及时撇干净，熬制三四个小时，粉汤的骨头汤就熬制好了，熬制好的骨头汤过滤好，不用调味，用的时候再调味就可以了。二、粉汤的骨头汤熬制小技巧1、粉汤的骨头汤，每个人的熬制方法都不一样，可以根据自己的喜好选择食材，猪骨、牛骨等都可以，一定要选择新鲜的食材，食材要处理干净，浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样熬制出来的骨头汤才会味道鲜美。
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