谈到老陈醋，自然是山西的老陈醋最出名了。我们还发现，老陈醋的名称不同，其价格也有较大差异，测试结果显示，上水井手工老陈醋（3年和5年陈）、陈世家五粮老陈醋（3年和5年陈）、东湖精酿老陈醋（3年和5年陈）等6款老陈醋，在总酸、不挥发酸、氨基酸态氮、还原糖等多个指标上都与GB19777-2013《山西老陈醋》的标准要求有不少差距。
说到哪里的醋最好吃，我脑海中印象最深刻的就是以前邻居家里自己酿出来的醋了，不过酿出来的是米醋。那么谈到老陈醋，自然是山西的老陈醋最出名了，山西老陈醋是中国四大名醋之一，距今已有3000余年的历史了。它以色、香、醇、浓、酸五大特征享誉中外，被世人盛赞“天下第一醋”，如果吃饺子，用山西的陈醋来蘸料是最好不过的了。
因为它的味道不仅酸醇、浓烈、味道还保持得非常久，所以在嘴里还可以回味，除了蘸饺子，它还可以蘸一切。爱吃醋的你，绝对不要错过哦，不过买的时候一定要注意看清楚，因为现在市面上有很多假冒伪劣产品，所以要识别清楚。我看到头条上，有人给出的检验山西陈醋的方法是，要看清它的产品标准号，山西老陈醋属于地理标志产品，标准号与名称分别为GB19777-2013《山西老陈醋》。
2、哪能买到正宗的山西老陈醋？
如果你不是居住在山西，那么可以快速参考一下下面的方法。直接看产品标签，山西老陈醋的执行标准是GB/T19777-2013《地理标志产品山西老陈醋》，执行标准不是这一个的不是正宗山西老陈醋，普通酿造食醋的执行标准是GB18187-2000《酿造食醋》。2019年1月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了陈世家、上水井、东湖等3个品牌，共8款老陈醋产品，
测试产品测评指标总酸、不挥发酸、氨基酸态氮、还原糖、可溶性无盐固形物、总酯陈世家、上水井、东湖等6款老陈醋不正宗同一牌子的陈醋有好几种，比如水塔老陈醋和水塔山西老陈醋，但消费者往往不会留意到这些细节，将两者混为一谈，都认为是山西老陈醋。我们还发现，老陈醋的名称不同，其价格也有较大差异，比如，陈世家五粮老陈醋（3年陈）为12.8元/瓶，陈世家御方山西老陈醋则是34.6元/瓶，是前者的近3倍。
同一个品牌，不同的产品名称和标识，真的都是“山西老陈醋”吗？这背后会有什么猫腻呢？测试结果显示，上水井手工老陈醋（3年和5年陈）、陈世家五粮老陈醋（3年和5年陈）、东湖精酿老陈醋（3年和5年陈）等6款老陈醋，在总酸、不挥发酸、氨基酸态氮、还原糖等多个指标上都与GB19777-2013《山西老陈醋》的标准要求有不少差距，
换句话说，这6款老陈醋产品，即使带有著名品牌的商标，但都不能够说是山西老陈醋，或者只能说是不正宗的山西老陈醋。不过，其结果满足《酿造食醋》国家标准的要求，消费者可以放心食用，“山西老陈醋属于地理标志产品，它有自己的标准（《山西老陈醋》），所有指标都符合此标准，才能称为山西老陈醋”山西省醋产业协会在该标准颁布后曾指出。
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