蒜头切成末;3、炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸;4、下洗净后滤水的番薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味;5、炒匀后至番薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。要看茎叶的均匀程度，茎叶粗细大小越均匀品质越好，做法1、先将准备好的番薯叶处理好，摘下叶子，之后将梗子表面的皮剥去，将梗子折成段。
蒜炒番薯叶材料：番薯叶，蒜头，盐，糖。做法1、先将准备好的番薯叶处理好，摘下叶子，之后将梗子表面的皮剥去，将梗子折成段，2、蒜头切成末;3、炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸;4、下洗净后滤水的番薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味;5、炒匀后至番薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。番薯叶鸡蛋汤材料：番薯叶、鸡蛋、葱、蒜，
辣椒叶，枸杞叶，麻叶，这三种菜叶打汤，那个味道特别的清甜和甘甜，特别是辣椒叶是开胃的，暖胃的。因为广东人比较喜欢喝汤，再加上天气又很热，对水分的需求量会增大，单单菜叶显得没有味道，但是加一点肉进去那味道可相当的甜美。特别是对于那些病后初愈的人，特别的清补，而且不上火，辣椒叶：有温中散寒刺激胃肠蠕动的保健作用，经常喝辣椒叶汤对胃寒的人有一个保健和保养的作用。
枸杞叶：有清肝明目的保健作用，比如经常在电脑旁边工作的人，经常喝枸杞汤对眼睛的呵护作用是蛮好的，麻叶：是一种含量多纤维素的菜叶的，有着通常润便保健作用。经常喝这个麻叶汤，对便秘是会有一定的改善。广东人喜欢喝汤，不单单是汤好喝，而且还要考虑到它的营养价值，刚好这些菜汤有这么好的营养价值。所以在广东喝这些汤是很正常的，
红薯叶才是“蔬菜皇后”、“绿叶菜之王”？在农村红薯收获的时节，人们只是将红薯刨出弄到家里食用，对于红薯叶，人们都是将它连同茎一起丢在地里或者磨成饲料去喂家禽牲畜。可是你知道吗？就是农村常见“喂猪菜\
