本文目录一览

1，鸡蛋饼怎么做

加面粉活鸡蛋

鸡蛋饼怎么做

2，鸡蛋饼的做法

面调成糊状,就是和咱们吃的煎饼果子的稠度差不多,然后里面放鸡蛋液\盐\各种蔬菜丝\葱花\火腿丁(依个人口味)搅拌均匀.平底锅里刷上油,舀一勺面糊进去煎,一面金黄后,翻过另一面煎至金黄就可以了.

鸡蛋饼的做法

3，怎么做鸡蛋摊饼

做法简单，也不用称重，面粉加温水调成面糊，加入一个打散的鸡蛋，调成略稀的面糊，加盐，加点鸡精，加入小葱碎，搅拌均匀。平底锅烧热，加油， 舀入面糊，摊成圆饼，一面煎好，翻另外一面煎好出锅，就这样一张张的煎好就行了！剩下的就是吃了

怎么做鸡蛋摊饼

4，怎么做鸡蛋饼呢需要详细的步骤面粉放多少

1. 面粉用冷水一点盐调成面糊醒十分钟。2. 鸡蛋打成蛋糊。3. 平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入面糊，摊成面皮。4. 待面皮凝固成型后倒入蛋糊，像摊煎饼一样操作，用锅铲使蛋液均匀的覆盖在面皮上。5. 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了。
鸡蛋打散成蛋液备用；葱切成粒备用。02面粉、淀粉，葱倒进鸡蛋液里混合。03再加入适量牛奶，盐搅拌均匀成为面糊，（搅拌方向要是同一个方向，要不然会起小泡），太稀的可以加点面粉， 太稠的可以加点冷水或牛奶。04平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，煎到两面金黄色即可。05出锅稍晾一下，叠好摆盘即可。再看看别人怎么说的。

5，怎样烙鸡蛋饼

烙鸡蛋饼 主料：小麦面粉、玉米面粉各50g，鸡蛋2个，牛奶半斤 配料：盐、芝麻、花生油适量 第一步：用一个大碗，先搅匀2个鸡蛋，放入牛奶、面粉、玉米粉、盐一起搅匀，搅成糊状，要把里面的面粉小颗粒也搅匀、搅散。 第二步：用一个平底锅，加入一点花生油，用中火烧至六成热，用一个大勺舀出一勺面糊放入到平底锅的中间，然后转动锅子，让面糊均匀的平铺在锅底，均匀的洒上芝麻，用中火烙。 第三步：看到面糊凝聚，就翻一面再烙。 第四步：吃的时候用刀切成小块，配上豆浆、牛奶吃，是很营养的早餐。 玉米是粗粮中的保健佳品，含有防治便秘、肠炎、肠癌等营养元素，有长寿、美容的作用；小麦含有极其丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素E等营养成分，所含的碳水化合物约占75%，蛋白质约占10%，是人体补充热量和植物蛋白的重要来源。 用这两种食材加在一起烙成饼，补充了人体所需的维生素和蛋白质，再加上鸡蛋的动物蛋白，配搭在一起食用就非常营养，也容易吸收了，而且吃起来味道还很香。

6，路边摊鸡蛋饼的做法有哪些

用料主料面粉150克鸡蛋3个调料食盐4克水300克小葱2棵花椒粉2克植物油30克鸡蛋饼的做法1.将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋2.然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊3.拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水4.将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了5.将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了6.将一大汤勺(就是那种盛汤的勺子)的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热7.等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油(第一张的第一面就不用放油了，因为已经刷过油了)晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了8.第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了

7，鸡蛋饼的做法材料是什么

传统鸡蛋饼：鸡蛋打散，放入少许盐，少许水，再放点葱花，平底锅放入油，烧到温热，倒入鸡蛋摊平，用小火慢慢煎，煎到外焦里嫩就可以了
凉水
面粉 150g 鸡蛋 2个 盐 适量 水 适量(约300ml) 油 20g 荵花 适量 也可根据自己喜好准备一些调味料。 做法 鸡蛋饼是一种家常点心，做法很多，这里提供两种。 做法一： 1、把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。 2、在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火） 3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料，然后卷一圈就可以食用。 做法二： 1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。 2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。 3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。 4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。
煎鸡蛋饼 材料：平底锅一个，鸡蛋，面粉，榨菜丝，香菜，葱，油，甜面酱 做法：1：用清水，将面粉调开，先在面粉里面里面放入适量的盐（如果喜欢也可以放入味精或鸡精）然后慢慢地加入水，搅拌，注意水不要一下子加太多，这样很难将面粉调开，将面粉调成糊状，稀一点，最好是用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。 2：将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。 3：将平底锅温热，然后倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀的铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼型。 4：在面饼上打上一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺，戳开蛋黄，然后尽量使其均匀的铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋也慢慢结起。 5：下面是一个技术活，用一个平底锅铲将饼轻轻铲起，然后翻锅，让饼翻一个身，如果技术过硬的朋友，可以翻锅，技术不行的话就老老实实，用铲子小心翼翼的翻，继续小火烘。 6：在饼的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面酱，喜欢吃辣的朋友也可以加稍许辣椒酱，将面酱和菜末子，均匀图开，稍许再烘烤一小会儿，好了饼可以出炉了. 出锅之前建议将饼折一下，然后装盘
你问的是那种薄薄的么？ 摊鸡蛋饼？ 如果是那样的话，打几个鸡蛋，加少许水，少许玉米淀粉，就OK乐

文章TAG：鸡蛋烙饼鸡蛋  烙饼  鸡蛋饼  
下一篇