1，鲤鱼的营养价值是什么

1、鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；2、鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

鲤鱼的营养价值是什么

2，鲤鱼肉有什么营养

鱼的含肉率及其肌肉营养成份含量是评价鱼类经济价值的重要指标。鲤鱼的含肉率为71．95％；其肌肉营养成份蛋白质含量为17．58％、脂肪含量为3．97％、灰分含量为1．12％、水分含量为77．33％；肌肉中含有丰富的人体全部必需8种氨基酸（赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸）和4种鲜味氨基酸（谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、甘氨酸）；肌肉中还含有丰富的人体必需微量元素铜、锌、铁等及大量元素钙、镁、磷。

鲤鱼肉有什么营养

3，鲤鱼吃了有哪些营养

鱼类食品味道相当鲜美，而且营养丰富，它是一种比家禽、家畜肉类更优越的动物性食品。那它又有哪些营养特点呢? 　　(1)鱼类所含的蛋白质，属于优质的蛋白质，有相当高的营养价值。鱼类的肉质十分细嫩，因此容易被人体消化吸收。 　　(2)鱼类所含有脂肪，大多是由不饱和的脂肪酸组成，因此鱼类脂肪是液态，很容易被消化吸收，普通消化吸收率在95%左右 　　(3)鱼类含有的无机盐都高于畜肉含量，尤其是海产鱼还含有碘，鱼类含有的钙、磷也是相当丰富的，假如你把鱼做成酥鱼或者糖醋鱼，能使钙及磷的利用大大地增加。鱼类还含有相当多的铁。这几种都是人体所需要的极为重要的无机盐。 　　(4)鱼类脂肪特别是鱼肝脂肪里，含有十分丰富的维生素A及维生素D。鱼类中还含有一定量的烟酸以及维生素B1。 　　因此鱼类营养十分丰富，是很理想的蛋白质食物。青少年正在长身体，对各方面营养都特别需要，多吃鱼好处多多。

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