瓠瓜，瓠瓜怎么读

1，瓠瓜怎么读

瓠瓜[hù guā]生词本英文解释 - 中文解释英文解释简明释义网络释义[医]calabash courd ；以下结果由金山词霸提供中文解释基本解释详细解释百科释义[Makino bottle gourd] 葫芦的一个变种;亦指其果实

瓠瓜[hù guā]植物名。也称葫子、瓠子、夜开花。实圆长，首尾粗细略同，可食。宋梅尧臣《题刁经臣山居时已应辟西幕》诗：“岂期同瓠瓜，长系蒿莱根。”星座名。有星五颗，在河鼓东。《隋书·天文志中》：“瓠瓜五星，在离珠北。” 唐杨炯《浑天赋》：“瓠瓜宛然而独处，织女终朝而七襄。” 宋晁冲之《古乐府》：“大星何历历，小星烂如石……峥嵘北斗著地垂，手去瓠瓜不盈尺。”

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2，瓠瓜怎么做好吃瓠瓜的吃法

做法1：瓠瓜炒肉准备食材如下：瓠瓜1个，瘦肉150克，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，味精1茶匙具体做法如下：瓠瓜切薄片用少量盐抓匀腌五分钟，肉切丝，用生粉抓匀，热锅冷油，将肉丝滑至变色，将腌好的瓠瓜倒入锅肉翻炒，加入一勺红辣椒干，调入味精，翻炒均匀后，淋入少许清水，盖上盖子焖煮3分钟即可。做法2：清炒瓠瓜准备食材如下：瓠瓜500克，盐1茶匙，油适量，干辣椒3个具体做法如下：洗净瓠子瓜，刮去外皮，切成片，起锅开中火，放油烧至5成热，下干辣椒，下瓠子瓜，翻炒3分钟，淋入少许清水，加入1茶匙食盐，然后盖上锅盖，焖煮3分钟即可！做法3：瓠瓜排骨汤准备食材如下：小排500克，瓠瓜半个，大葱2段，姜1块，盐1茶匙具体做法如下：瓠瓜洗净，切条，排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥，排骨用水焯一下，倒掉，另起锅，放入葱，姜及花雕酒，用高压锅15分钟左右，排气后，开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐，继续熬制15分钟左右，就好了。发苦的瓠瓜不能吃，因为它会含有糖苷毒素，食用后会使人体出现口干、头昏、恶心，严重的甚至会发生脱水、腹绞痛等症状。虽然一般人都可以食用瓠瓜，但不代表所有人都适宜吃瓠瓜，需要注意的是，瓠瓜性滑，所以脾胃虚寒，容易腹泻的人士就要少吃点瓠瓜了，不然会加重病情的。

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3，瓠瓜怎么做好吃

瓠瓜营养分析：瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其他蔬菜相比，其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠瓜和葫芦瓜一样，宜于一般人食用。瓠瓜适合人群：一般人群均可食用。瓠瓜食疗作用：瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、肾经；具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效；主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。瓠瓜做法指导： 1. 瓠瓜和葫芦瓜一样，只能熟吃而不能生吃，且多在夏季食有。 2. 瓠瓜的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等，如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜汤和焦炸嫩瓠子块等。分享两个做法瓠瓜煎饼 1.猪小排洗净，放入滚水中氽烫，捞出；瓠瓜去皮，洗净，切滚刀块；胡萝卜去皮，切片；香菇泡软，对切一半。 2.锅中倒入半锅水烧开，放入小排骨及香菇，大火煮滚后改小火煮15分钟，加入瓠瓜及胡萝卜煮熟，最后加A料调匀即可。提示：新鲜的瓠瓜入口甜淡爽口，不需添加任何的人工味素，料理时如能搭配适量的生姜或大蒜，滋味更为甘美。瓠瓜煎饼原料：瓠瓜半小条、虾皮2大匙、面粉2杯调味料：盐1茶匙、胡椒粉少许、清水1.5杯做法： 1.瓠瓜去皮、刨丝，虾皮洗将放入混合，再加入面粉及所有调味料，调匀成面糊。 2.平底锅烧热，放两大匙油，再将面糊分两次倒入平底锅内，摊平，小火两面煎黄，盛出。 3.改刀切小块，另可蘸番茄酱一同食用。辣炒瓠瓜丝辣炒瓠瓜丝主料：瓠瓜600克辅料：青椒25克、泡椒20克调料：花生油25克、香油5克、盐5克、料酒5克、味精2克、大葱10克、姜10克做法： 1.将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝； 2.红辣椒、青椒均洗净切成丝； 3.将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热； 4.用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油； 5.烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生； 6.加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。

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4，瓠瓜应该怎么做

冠顶瓠瓜的制作材料：主料：瓠瓜750克辅料：香菇（鲜）75克,冬笋75克,蘑菇(鲜蘑)75克,青豆50克调料：番茄酱30克,盐3克,白砂糖10克,味精1克,酱油20克,料酒5克,姜5克,淀粉(玉米)5克,色拉油75克冠顶瓠瓜的特色：色泽鲜红，鲜嫩肥酥，味美适口。冠顶瓠瓜的做法： 1. 将笋（熟）、蘑菇均切成米粒大小的丁； 2. 加入青豆拌匀； 3. 将炒锅置火上，放入色拉油20克，烧至七成热； 4. 投入拌匀的笋、蘑菇、青豆煸炒； 5. 加入酱油、味精、料酒炒熟； 6. 用水淀粉勾芡即成馅； 7. 将瓠瓜去皮洗净，切成4厘米长的段，挖去心成为瓠瓜环； 8. 将炒锅置火上，放入色拉油，烧至六成热； 9. 下入瓠瓜滑油，视外皮略有收缩，捞出沥油； 10. 并逐只酿入馅，再把香菇盖在瓠瓜上按牢，码在盘内； 11. 上笼蒸20分钟左右取出； 12. 将炒锅置火上，放入色拉油25克，烧至五成热； 13. 下姜末煸出香味，再加入番茄酱、精盐、味精、白糖及清水125克； 14. 用水淀粉勾芡，浇在瓠瓜香菇上面即成。

辣炒瓠瓜丝的制作材料：主料：瓠瓜600克辅料：青椒25克,泡椒20克调料：花生油25克,香油5克,盐5克,料酒5克,味精2克,大葱10克,姜10克辣炒瓠瓜丝的特色：红润油亮，质地脆嫩，咸鲜辣香。辣炒瓠瓜丝的做法： 1. 将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝； 2. 红辣椒、青椒均洗净切成丝； 3. 将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热； 4. 用葱姜末炝锅，下入红辣椒丝煸出红油； 5. 烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生； 6. 加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。辣炒瓠瓜丝的制作要诀：亦可用火腿、肉片、鸡片等代替辣椒，制成各式炒瓠瓜

瓠瓜可以做寿司具体做法： 1. 米洗净，装器皿中，用2杯水浸泡1小时； 2. 瓠瓜丝用热水浸泡30分钟捞出，另加糖15克以及酱油半杯，覆上微波薄膜； 3. 与米一起放入炉内，用高火煮10分钟后，再用中火加热12分钟； 4. 把饭取出，静放3分钟后，趁热拌入白糖、醋； 5. 瓠瓜丝切成段，姜及黄萝卜也切成条丝状备用； 6. 取一张紫菜皮摆平，铺上饭，再铺适量的肉松（猪肉剁细）、姜丝、瓠瓜丝、黄萝卜丝、蛋（鸡蛋打散煎成饼皮）皮，卷成筒形，再切块即可食用。

5，瓠瓜是什么

　　【中文学名】瓠（hù）瓜　　【拉丁文学名】Lagenaria siceraria var.hispida 　　【别名】瓠子、扁蒲、葫芦、夜开花　　【科属分类】双子叶植物纲、五桠果亚纲、五桠果科、堇菜目、葫芦科、葫芦属　　【产地】原产印度和非洲。在中国广泛分布，南方为主。　　葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。　　在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。　　中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。《诗经》中已有记载。浙江余姚河姆渡遗址及桐乡罗家角遗址先后出土葫芦果实及果皮遗存，说明中国的葫芦栽培史也可上溯到新石器时代。

　　别名:瓠子、扁蒲、葫芦、夜开花形态和类型　　瓠瓜根系发达，茎为蔓性，长可达3～4米，分枝性强。单叶，互生，叶片呈心脏形，上面有茸毛。雌雄异花同株。有时也产生两性花，但所结的果实常为畸形果，无食用价值。花白色，多在夜间以及阳光微弱的傍晚或清晨开放，故有别名“夜开花”。雄花多生在主蔓的中、下部，雌花则多生在主蔓的上部。侧蔓从第1～2节起就可着生雌花，故以侧蔓结果为主。　　瓠果，开花后10～20天即可采收，其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁，可食用；老熟后果皮硬化，胎座组织也干枯，不可食。瓠瓜的果实形状变异很多，可分为：①长瓠子或蒲瓜。果实长圆筒状，长达50～70厘米，直径6～10厘米，上下粗细几乎相等，也有呈棒槌状的；②长柄葫芦。果实先端为圆球状，近果梗一端有细长的果颈；③杓蒲或称大葫芦。果实圆球形至扁圆形，老熟果可作瓢；④细腰葫芦或通称葫芦。果实中段有一“细腰”，两端均呈圆球形；⑤观赏葫芦或称小葫芦。果实长仅10厘米左右，有一细腰或一长果颈。5个变种的染色体数均为2n=22，可相互杂交。 [编辑本段]栽培　　瓠瓜为喜温植物。生长适温20～25℃。栽培时一般先育苗、然后定植到露地。种皮较厚，发芽较慢。爬地栽培的亩栽1000株左右，支架栽培的亩栽2000株左右。为使主蔓早生侧蔓，多生雌花，当主蔓生出4～6节后，即可将主蔓的顶芽摘去。也可用植物激素处理，促使主蔓早生雌花，提早结果。瓠瓜对肥料及水分要求较高，要施足基肥，并多次追施速效氮肥。不耐涝、旱，在多雨地区要注意排水，干旱时要及时灌溉。　　主要害虫有蚜虫和黄守瓜；主要的病害有病毒病、枯萎病、疫病、炭疽病、白粉病等。 [编辑本段]用途　　瓠瓜幼果含水量达95％，每100克鲜重约含维生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、钙等。味清淡，品质柔嫩，适于煮食，不宜生吃。有些品种，因果肉中含葫芦苷的配糖体而带苦味。生产上选用无苦味的双亲本并控制授粉，所结种子的后代即无苦味。 [编辑本段]安全食用　　在购买“夜开花”时，应先用舌尖舔尝鉴别其有无苦味，不要烹烧、食用有苦味的“夜开花”，谨防在夏季食用有苦味的“夜开花”后中毒。[1] 　　“夜开花”夏季上市。因其味甜，且含有大量的蛋白质、糖分、有机酸和各种维生素，深受人们喜爱。人们常常喜欢用它来炒蛋、炒肉片等。但由于在生长过程中受异常气候及土壤等影响，有些“夜开花”会产生变异，使其味变苦，并经种子遗传，使植株所结的瓜为苦味瓜，且在形态上不能区别。有苦味的“夜开花”里含有生物性毒素“苦瓠瓜子甙”，是一种耐热物质，漂洗和加盐等均不能将其除去，高热煮熟后仍有毒性。如果食用后，极有可能引起中毒，可能表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、腹胀、脐周疼痛、脱水等。　　为预防食用苦味“夜开花”引起中毒，加工前，应先仔细检查，如发现瓜苦，应及时销毁。另外，还应加强宣传，使“食用苦味夜开花会引起食物中毒”成为一种基本常

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