下面就给大家说一个经典搭配——好吃的皮蛋豆腐【材料】内脂豆腐1盒,皮蛋1个,干辣椒若干,香葱适量,蒜适量,生抽2大勺,蚝油1大勺,辣椒油1勺,糖1勺,花生碎或者芝麻适量——开始制作——1、将皮蛋洗干净,剥皮,用细线将皮蛋分成若干块,备用。
1、黄心皮蛋怎么做好吃?
谢谢邀请!皮蛋的吃法有很多,下面说一下我自己喜欢吃的做法:食材:皮蛋2个,青、红辣椒各1个,香菜适量,生抽5克,白糖3克克,老陈醋10克,盐1克蒜适量,熟白芝麻适量,自制辣椒油适量,芝麻油适量做法:1.把2个黄心皮蛋包开切成12瓣,摆在圆盘的外围2.把青红辣椒切成1厘米左右小方块,把切好的青、红辣椒块放在盘子中间,3.把香菜切成1厘米左右的段,也摆放在盘子中间(青、红辣椒上面)4.把蒜拍一下然后切成蒜沫放入香菜上面,5.准备一个碗进行调味,依次放入生抽5克,老陈醋10克,白糖3克,盐1克,芝麻油适量,自制辣椒油适量,搅拌均匀倒入盘中,6.最后撒上适量的白芝麻。
2、吃皮蛋你们喜欢加醋吗?皮蛋怎么做比较好吃?
大家好,我是昕宝,优秀美食领域创作者,很高兴回答这个问题,皮蛋在我国已经有几千年的历史了。是我国非常有传统的风味制品,由于制作时特殊的加工方式,它拥有独特的颜值和香气。而这香气也并不是谁都能接受的,爱吃的人各个迷恋它,见到就流口水;不爱吃的人听了名字就捂鼻子,老外更是说它一股火药味儿,是恶心的黑暗料理,
其实近年来对皮蛋的差评层出不穷,除了外国人由于饮食习惯的原因接受不了外,还有一个声音就是说它铅超标。但是像我们这种对皮蛋着迷的吃货们该怎么办呢?现在各大超市都有销售无铅皮蛋,真是让我们吃的毫无负担,但是这里我并不建议皮蛋和醋一起食用,容易引起消化不良,多食对身体无益。下面就给大家说一个经典搭配——好吃的皮蛋豆腐【材料】内脂豆腐1盒,皮蛋1个,干辣椒若干,香葱适量,蒜适量,生抽2大勺,蚝油1大勺,辣椒油1勺,糖1勺,花生碎或者芝麻适量——开始制作——1、将皮蛋洗干净,剥皮,用细线将皮蛋分成若干块,备用,
2、干辣椒,香葱,大蒜切碎备用。3、将辣椒,香葱,蒜末放入小碗中,依次加入生抽,蚝油,辣椒油和白糖,搅匀,4、内脂豆腐直接倒入盘中,切块。5、将皮蛋摆在豆腐上,浇上调好的料汁,撒上花生碎,厨房小贴士,昕宝叨叨叨:1、用刀切皮蛋的时候,皮蛋容易粘刀,也容易碎。所以正确的切皮蛋方法是用一根细线,拉直就像刀子一样,切起皮蛋游刃有余,
2、制作这道菜的关键是豆腐的种类要选对,最好是选用柔软细腻的内脂豆腐。但是内脂豆腐过于柔软,不适合做太多加工,所以制作时建议直接倒入盘中,在盘中切块,浇上调料就行了,这道简单又爽口的皮蛋豆腐就做好了,那特殊的香气让人垂涎三尺。你别看它简单,可是我们东北年夜饭上不可缺少的下酒菜,不管是因为好吃,还因为豆腐谐音“都福”,表示新的一年大家都有福气的意思。
3、皮蛋怎样做才好吃?
欢迎关注我的头条号:【厨道大叔】每天分享各种家常美食做法!皮蛋又叫松花蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,主要原材料是鸭蛋,经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人民群众喜欢的美食之一,松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值,具有泻热、去火,对眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病有一定的帮助作用。
松花蛋里含铅,这很多人都知道,包括无铅松花蛋同样也含铅,所以小孩一定要少吃,影响身体和智力发育,皮蛋很多时候都是作为凉菜或小菜食用,下面我给大家推荐一种很好吃又好看的做法,喜欢的可以在家试试!1、准备好以下原材料2、将皮蛋剥壳切成四瓣备用,青椒红椒去掉辣椒籽切成小丁,小米椒切圈,大蒜切成蒜蓉,香菜切小段3、热锅下少许油,加人蒜蓉和辣椒炒香4、接着加入少许生抽、醋、盐、鸡精调味,再加入少许清水,烧开后再加少许香油就可以了5、将炒好的调料浇入皮蛋上面,浇均匀6、调料浇好后,加点香菜到中间,这道皮蛋就可以上桌了喜欢这种做法的朋友可以收藏起来,在家试试吧!欢迎关注我的头条号:【厨道大叔】每天分享各种家常美食做法!。
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