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1，鸡肉香菇面怎么做

1、葱、姜、蒜切丝。香菇切丝，鸡肉切片2、热锅放油烧到五成热下葱姜蒜煸炒出香味。3、加鸡肉炒香、把香菇放入锅内翻炒，加盐调味4、另外一个锅内加高汤或者清水沸腾后下面料煮熟捞出。5.面条上浇上煮好的鸡肉香菇即可食用

鸡肉香菇面怎么做

2，鸡肉香菇面的做法

1.先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。2.再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。3.用压面机或刀切成面条。4.放进锅中煮熟。5.取出备用。6.香菇用温水泡软。7.取出，挤干水分，切成小粒。8.鸡肉洗干净，切成小粒。9.加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。10.香茅洗干净，切成小粒。11.热锅下油，油热后倒入香茅。12.中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。13.翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。14.炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。15.快手翻炒均匀后，加入小许酱油。16.翻炒几下，加入小许高汤或清水。17.煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油。18.翻炒均匀后铲起备用。
鸡肉先上个浆这样鸡肉不会变老，比较嫩，滑炒一下，下香菇，葱姜，不需要蒜，酒。加点盐，味精，不要加鸡精。可以加西红柿。

鸡肉香菇面的做法

3，香菇鸡肉面的做法步骤图

制作过程1、将原汤倒入平底锅，加入大块鸡肉，生姜和大蒜，加热至沸腾，调低火，半遮锅盖煨20分钟直至鸡肉软嫩。将鸡肉移至案板，使用餐叉将鸡肉分割为小块；2、将鸡肉连同面条，玉米，蘑菇，半份的小葱和酱油一起放入锅内原汤中，用文火将面条煮至柔软。将面条盛入两个碗中，将余下的半份小葱撒布在面上，或者根据个人喜好加香草和辣椒末。食用时也可在面上滴入酱油调味。
用料 大鸡腿 4只 大土豆 2个 香菇 8-10个 彩椒（青椒也可以哦） 1个 小葱 适量 生姜 3-5片 调味料 下面详细告知 香菇土豆烧鸡肉的做法 大鸡腿剁成适当大小，泡一会儿水，让血水流出来。土豆滚刀切好块状；香菇去柄，对半切开；彩椒切适当大小；小葱清洗干净；生姜切片。准备完毕生姜、小葱爆香，加入鸡肉，炒至鸡肉变色。鸡肉变色后，加入适量料酒、老抽、盐、糖，待锅烧开后，加入土豆和香菇，然后炒一炒，可以适当加一些水，中火30分钟后，加入彩椒，再烧5-10分钟，添加鸡精，就可以出锅啦～

香菇鸡肉面的做法步骤图

4，香菇鸡肉面的做法

做法：1）鸡胸肉切小块儿，用姜末和料酒腌上15分钟。泡发的香菇切丝或者小块儿，油豆腐两块，切小。2）锅里加买来的现成低盐鸡汤和清水（我比较喜欢1：1的比例，觉得全部用买来的鸡汤，心理上有点接受不了，如果是自家熬制的就没这感觉，呵呵），烧开，把鸡肉块，香菇和油豆腐丢进去一起煮5分钟左右，边煮边把浮沫用勺子撇出去，拿一个小碗，碗里舀入一匙大酱（味噌酱，Miso），舀量匙锅里的汤稀释，然后把酱倒入汤里，尝尝味道，根据感觉决定是否需要更多的酱调味，撒葱花，关火。如果愿意的话，可以在煮汤的时候，敲入两只鸡蛋，煮成荷包蛋。 在煮汤的同时，在另一个锅里煮面条，煮好后捞出面条，沥干水分，装到碗里，上面浇上汤料即可。 我喜欢在吃米饭或者吃面的时候，配上一点儿这个辣味黄豆。哦，还有，用普通面条也可。对了，还有还有，如果觉得买来的那个油豆腐的“油”味儿难吃的话，可以先把油豆腐用开水烫烫。很浓的酱香味，挺好吃的一款面，日式口味。
将面粉将适量温水，揉成一个面团后，将一个干净无水的碗扣在面团上方晾置20分钟。（醒面20分钟）在醒面的这段时间内，将豆腐、胡萝卜香菇、土豆切成0.5厘米的小方块、韭菜香菜洗净切成1厘米的段。鸡肉切成1厘米的小方块。 葱姜蒜切片。 20分钟后面团一醒好（此时，将面团表面会光滑许多，按一个小坑，它会慢慢恢复），将面团擀成1毫米厚度，切成2厘米宽的长条。将长条揪成2厘米的方片，晾置待用。将花生油加热后放入八角、花椒、干尖椒、葱姜蒜炒出香味，约20秒。 加入切丁的鸡肉、冰糖，炒至鸡肉由红色变成粉色后，约30秒。 加入40ml黄酒，炒至黄酒挥发干净，约30秒。加入20ml生抽，炒至肉块肉块均匀上色入味，约1分钟。加如适量水，煮开后撇去锅便的浮沫，浮沫多为脂肪，既影响口感又不健康。（水以适量多加些，鸡肉小揪面是汤面，汤汁酸辣香甜，非常好喝。） 将土豆、胡萝卜、香菇豆腐丁倒入撇去浮沫的沸水中，煮2分钟。 将晾置在一旁的面片倒入锅中，搅匀。沸腾时，加1大汤匙（约20ml）宁夏辣椒油，加20ml香醋，加1调料勺盐（3ml）,加1大调料勺芥末粉（4ml），搅匀。加入切段的韭菜，煮1分钟，关火。盛盘前，可根据喜好加些香菜。 小贴士1.步骤11、13实际沸腾的时间在3分多钟，这3分多钟的沸腾，保证了羊肉小揪面面汤的醇厚浓郁。2.宁夏辣椒油、黄芥末粉、香醋保证了小揪面的酸辣鲜香

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