1，武汉市的黑鸭

连锁的
周黑鸭不转让技术的，只能加盟。

武汉市的黑鸭

2，汉味黑鸭和久周记哪个品牌好

看个人喜好。两者不是同一家公司，且商标也不一样，但他们都是鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业。周记黑鸭是武汉本地黑鸭，湖北百年汉味食品有限公司品牌，采用的是加盟经营模式。

汉味黑鸭和久周记哪个品牌好

3，武汉黑鸭店哪家好

武汉的黑鸭店当然是武汉周氏鸭业，他们的店名叫武味周，各个火车站都有他们的店面，你如果想联系他们可以拨打电话４０００－３００－９１８.

武汉黑鸭店哪家好

4，黑鸭味是什么味道辣不辣 黑鸭味味道与辣度

1、甜辣味，微辣。 2、黑鸭是一种新型鸭制食品，是继烤鸭、酱板鸭、精武鸭之后，又一风靡武汉的休闲美食。刚入口时有点甜，然后越来越辣。它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜味美，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，肉质紧实、鲜嫩诱人，因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨。

5，武汉黑鸭哪家好

你说的是周黑鸭么。。。。现在武汉假冒的太多啦，我觉得光谷大洋那家不错，我经常在那买。
ben bu
万达有两家.~~~~还可以~
周黑鸭

6，我打算用武汉黑鸭这个招牌请问可以用吗 问一问

摘要 亲，您好：如果规模特别小的店可以用，如果想做大做好就不要用。因为武汉黑鸭是他们申请了专利的。 咨询记录 · 回答于2021-11-28 我打算用武汉黑鸭这个招牌，请问可以用吗？ 我是百度知道问一问答主“露露? ”，您好呀（非咨询内容的客服及其它客服）很高兴为您服务，问题已收到? ，正在敲字? 编辑答案中，还请您耐心等下一下下?? ，三分钟内一定给您答复哟珞 ！（亲，本次回复仅供此次问题参考回答，不做正确结论哟） 亲，您好：如果规模特别小的店可以用，如果想做大做好就不要用。因为武汉黑鸭是他们申请了专利的。

7，武汉最好吃的黒鸭是叫什么

馋馋鸭由武汉川渝食品独家首创酱烤工艺精工制作的黑鸭系列美味产品，武汉川渝食品隶属于中垦实业子公司，总公司成立于2004年，主要从事农业开发、农业生产资料、农产品深加工、生态饮品开发、休闲娱乐卤味食品研发、生产、销售等于一体的大型集团公司。 川渝食品发扬传统、创新突破，以市场导向为基础，以迅猛发展为宗旨，以人文关怀为核心，以食品安全为己任，馋馋鸭畅销全国。 馋馋鸭全国免费客服：400-657-8108 馋馋鸭全国营销中心：湖北省武汉市东西湖区七雄路 海峡创业城1号研发楼1311-1312 馋馋鸭全国商务垂询：027-83373880 馋馋鸭企业网址：www.chuanxiangzhai.com
周黑鸭
周

8，武汉黑鸭和周黑鸭区别是什么

武汉黑鸭和周黑鸭区别是：牌子不同，口味不同，知名度不同等。武汉黑鸭和周黑鸭区别是：牌子不同，口味不同，知名度不同武汉黑鸭刚入口是辣中带麻，麻中带香，而周黑鸭选用专门的白条鸭以数十种草药卤制，带有点甜味，知名度不同武汉黑鸭的知名度没有周黑鸭的知名度高。武汉黑鸭简介武汉黑鸭成立于2002年，采用四川特定地区出产的无公害绿色上好辣椒和花椒配以几十种中药材，精心调配出专用调味料，使其生产出来的产品绿色、环保、健康，颜色为黑褐色。凭借着优质的产品以及优良的服务，深受消费者们的喜爱与青睐，品牌知名度不断提升。周黑鸭简介周黑鸭，全称周黑鸭国际控股有限公司，是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。目前产品包装形式主要有气调保鲜包装、真空颗粒包装。于2016年11月11日，在香港联合交易所主板上市。2019年9月，周黑鸭正式开放加盟，开发特许经营将进一步渗透现有市场，策略性扩展至新地区。

9，武汉周记黑鸭是否是真的

没听说过这个牌子，不要听信它的宣传，特别是要求你加盟什么的。武汉最有名的加工鸭子制品的公司是周黑鸭，在市内有多家专卖店，但都是直营店，不发展加盟，工商部门曾查处过多家仿冒周黑鸭商标、品牌的山寨店。网上打着周黑鸭或其他品牌招收技术培训或加盟的，往往都不是正规公司，大多数是仿冒知名品牌，或者是不知名的牌子。这道理也很容易理解——知名品牌都自己开店去挣钱，怎么会轻易把自己的品牌或技术转让给他人呢？只有那些靠开店没人买账，挣不到钱的，才想着法子去骗外地人。所以见到这一类的广告宣传，一定要注意甄别，小心上当。
应该是A货吧 一看就是傍名牌 楼主还是吃有名点的吧 有什么事也有投诉的本钱 正宗周黑鸭在很显眼的地方经营许可证 卫生许可证之类的。。。
没听过，典型的傍名牌，肯定是假的
武汉还出来了周记黑鸭？没听过啊我想应该没有周黑鸭好吧。毕竟是老品牌了！而且有了一定的市场占有率，别人怎么也不会傻到开什么周记黑鸭吧！
不好说了 直接的周黑鸭肯定是正宗的，但是现在仿冒的太多了，满大街的周黑鸭其实没几家正宗的 正不正宗就要看自己的辨别能力了

10，武汉黑鸭怎么做的

武汉的周黑鸭是采用特殊工艺和神秘配料制作，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝;还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。周黑鸭选用专供白条鸭以数十种中草药卤制，药味入骨，使先前的鸭由白变黄，再由黄渐渐变黑，成品黑中带黄，色泽光鲜，令人食欲大开;再加入精选上乘辣椒、花椒等调料，甜而不腻，辣而不燥，麻而不涩，入口美妙无穷，妙不可言，肉和骨头都可吃，非常适合啃食、下酒，是难得的休闲美食;另外，周黑鸭肉性凉，配以甘草、肉桂等中药卤制后，可清肝火、去内热，预防癌症、高血压等病症，还可祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳等等，是人见人爱的鸭子美味，风靡武汉三镇，畅销全国。　　原料：　　白条鸭10只　　腌料：　　秘制药粉（花椒30克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，小茴香15克，草果15克，砂仁10克，白蔻2克，草蔻10克，木香10克，甘草10克，香叶20克，将以上中药混合打成粉。）80克，开水3千克，盐220克、味精90克、安赛蜜3克、鸭肉香精50克，葱、姜、大蒜各100克、料酒100克。　　卤汤底汤料：　　清水3千克，筒子骨（或鸡鸭骨）2千克，食用油500克、干辣椒120克、花椒100克、卤鸭香料（花椒100克、桂皮10克、陈皮10克、八角12克、肉桂10克、山奈8克、丁香4克、青木香10克、良姜8克、草蔻10克、肉蔻12克、白芷8克、白蔻6克、枳壳8克、甘菘10克、香菜籽20克、小茴香16克、甘草13克、砂仁80克、香叶12克、草果6克、香果6克、千里香6克、黄桅子4克、灵草6克、麻黄10克、桂枝8克、淮山6克、胡椒20克。将上述药料按比例混合后，可以根据每次卤制时用的分量分成小份，用纱布打成包备用。）80克。　　卤汤调味料：　　干辣椒200克、干花椒（四川）400克、自制酱料（生抽130克、李锦记蚝油200克、李锦记海鲜酱100克、柱侯酱50克、四川甜面酱140克、糖色40克、双倍焦糖色素10克）690克、鸡粉10克、味精60克、啤酒100克、姜葱适量，乙基麦芽酚适量。　　黑鸭制作工艺流程：　　整鸭初加工—腌制—晾皮—烘烤—卤制—浸泡。　　制作方法：　　（1）初加工：　　活鸭宰杀去毛后洗净，剁去鸭掌，拉出舌头，从腹部开膛取出内脏，将鸭子里外都冲洗干净，用净水反复漂洗，中间换水三次。　　（2）腌制：　　以10只鸭为例（每只重约2.6斤）。取药粉80克放入大盆或者腌桶内，倒入开水6.6斤，不停搅拌，使药粉的香气充分散出，放盐550克、味精90克、安赛蜜3克、鸭肉香精50克，葱、姜、大蒜各100克、料酒100克，搅拌至所有调料充分溶于水，使之自然冷却至室温，调入老抽100克，放入鸭子腌制，腌制时间为夏季8小时，冬季30小时。　　（3）晾皮：　　将腌好的鸭子捞出，用挂钩挂起滴干水分，然后用大功率风扇吹干表皮的水分（约10分钟）。　　（4）烤制：　　烤鸭炉内放入果木炭5斤充分燃烧，待烟气变小时将晾干后的鸭子挂入鸭炉中，打开鸭炉顶部的通风口，保持约180度的中火，烘烤约60分钟，取出备用。　　（5）卤汤制作：　　1、熬底汤：　　不锈钢桶内放入清水30斤，下入筒子骨（或鸡鸭骨）20斤熬制4小时，熬至肉骨脱离、肉酥烂，捞出骨头后，加入食用油5斤、干辣椒600克、花椒500克、卤鸭香料200克。烧开后转文火再熬4小时，然后加入混糖500克小火熬匀成底汤。　　2、给底汤调味：　　将底汤烧开，加入干辣椒1干克、干花椒800克、自制酱料、鸡粉50克、味精300克、啤酒500克、姜葱适量，烧开后转文火，保持温度在90度左右熬制4小时。　　（6）卤制：　　水面冒泡立即关火，将烤好的鸭子放入熬好的汤内（此时汤的温度为90度），下入乙基麦芽酚适量，烧约7-8分钟，此时能看见小气泡从油面上渗出来，这时汤的温度就达到了90度以上、100度以下，就要立即关火。　　（7）浸泡：　　关火后将鸭子放在卤汤内浸泡，一般夏天泡5小时，冬天泡8小时，泡完后捞出鸭子，将泡鸭子的卤汤烧开，再下入鸭子中火卤10分钟捞出即成。　　制作要点：_　　1、选料首选散养麻鸭黑鸭，最好选用农家散养的麻鸭制作，这种鸭体型适中，肉质厚实，脂肪含量较低，是制作黑鸭的最佳原料。所在地如无这种麻鸭，则可选其它优质蛋鸭代替。注意要选用一年以上的鸭子，老鸭子最好，口感柴香、有嚼劲。　　2、鸭子捞出后鸭身上会沾有药料渣，我在制作时足不抹去的，如果酒店对买鸭的卖相要求比较高，也可以先用清水稍微冲一下表皮再吹干。　　3、卤汤制作过程中一定要用文火，水浪绝对不能顶破油层，否则香味溢出，难以保证成品鸭的风味，这点非常重要。用文火熬制还有一个好处，水温在90度左右、上层油温约在80-90度之间，而辣椒和花椒就漂在油层中，等于低油温慢火浸炸这么长时间，辣椒中的辣椒素、花椒中的麻香素以及草药的香味可以充分用油浸出来，与底下的汤水融合，再通过卤制进入鸭子中。所以黑鸭的麻辣味主要来自于花椒和辣椒，而不是像精武鸭脖那样，其辣味主要来自花椒精和辣椒精，但也可以少放作为补充。　　4、乙基麦芽酚在使用前最好先用开水化开，使用比例为0.3%，即1000克鸭子放入0.3克麦芽酚。　　5、鸭子长时间浸泡后，会吸入大量的油分及味汁，如果直接食用，不但口感发腻、发软，而且表皮发皱，卖相不好，所以要再开锅卤一下，鸭子受热收缩，多余的汁水就从鸭身内析出，鸭肉发柴、起香，表皮光润、亮泽。注意卤时要先将鸭子捞出，卤汤烧开后再下入鸭子，如果将鸭子放在里面直接烧开，在不断升温的过程中，鸭肉就烧软烧烂了。　　附1　　卤汤的循环使用：　　在下一次卤制鸭子时，由于卤汤中的调料香气大部分已经被第一批鸭子吸收掉了，所以要往卤汤内补充调料。其方法是：捞完第一批鸭子后，将辣椒和花椒留在汤内，药料包捞出保存好，待下次卤制时，再放入药料包同卤。以12只生鸭（每只2.6斤）为例，下一次卤制时汤内要补加干辣椒节200克、花椒100克、香料（即上文介绍的卤鸭香料）30克、味精50克、混糖350克、甜面酱200克，文火烧2小时，注意不可超过90度，然后卤制第二批鸭子。老汤内的辣椒和花椒每卤3批鸭子换一次，香料包可反复用6-7次。　　如果酒店中用量不大、不需要每天卤制，就要特别注意卤汤的保养，每隔24小时必须烧开一次。刚开始时做的产品因为汤中鲜味不够所以回味不足，反复循环卤泡鸭子后汤味会越来越浓，回味更足、口感也更佳。

11，武汉江汉区周黑鸭

汉口精武路路口 那地方有3家周黑鸭 中间那家是正宗的 1, 卤干子:5元/袋 净重200克/袋 毛重210克/袋 2、鸭肝:5元/袋 净重200克/袋 毛重210克/袋 3、鸭腿:10元/袋 净重110克/袋 毛重135克/袋4、鸭肫:10元/袋 净重128克/袋 毛重140克/袋5、鸭舌：15元/袋 净重100克/袋 毛重120克/袋6、鸭头:15元/袋 净重258克/袋 毛重310克/袋7、鸭脖:15元/袋 净重220克/袋 毛重280克/袋8、鸭翅:15元/袋 净重252克/袋 毛重270克/袋9、鸭掌:15元/袋 净重250克/袋 毛重270克/袋10、锁骨:15元/袋 净重300克/袋 毛重320克/袋11、鸡尖:15元/袋 净重250克/袋 毛重270克/袋12、鹌鹑:15元/袋 净重108克/袋 毛重138克/袋13、周黑鸭（全鸭）：75元/袋，真空礼品包装14、金牌黑鸭（全鸭）：80元/袋，真空礼品包装15、鸭脖：21.8元/袋 真空礼品包装16、锁骨：21.8元/袋 真空礼品包装17、鸡尖：21.8元/袋 真空礼品包装18、鸭翅：21.8元/袋 真空礼品包装
价格也不算贵，味道超喜欢的，辣辣甜甜的，感觉还不错。最喜欢吃鸭锁骨。

12，武汉黑鸭怎么样

武汉周黑鸭很好吃，最喜欢的是钟家村建行附近那家
正宗的周黑鸭 还是不错的 很辣 辣中带甜 不过湖北人都吃得惯的啦 还蛮好吃的
付费内容限时免费查看回答您好，我正在帮您查询相关的信息，马上回复您。一、以鸭脖子为例：生鸭脖子市场批发价在1.8-2.4元/根，周记黑鸭加工成成品后，市场销售价在5.0元/根，销售每个至少可获利2.2元/根。日销售至少300根以上(繁华地段或一线市场现销售价6-8元/根)。300根/天×(4.0元/根售价-1.8元/根进价)=660元/天660元/天×30天=19800元×12个月=23.76万元/年二、以鸭头为例：生鸭头市场批发价在1.5元/个，武汉黑鸭加工成成品后，市场销售价在3.0元/个，销售每个至少获利在1.5元/个，日销售量在300个以上(北京市场现销售价4元/个)。300个/天×(3.0元/个售价-1.5元/个进价)=450元/天 ，450元×30天=13500元×12个月=16.2万元/年三、以整鸭为例：生鸭一般挑选3斤左右合适，市场批发价3.5元/斤左右，每只成本10.5元，加工消耗成本0.5元/只，共计成本11元/只。鸭的出品率可达60%左右，生鸭制成成品重量为1.8斤，市场销售价13-15元不等。日销售量最少在20只以上。13元/斤×1.8斤=23.40元/只×20只=468元/天468元/天×30天=14040元×12个月=16.85万元/年提问其它产品呢回答您好， 您可以说您要的是什么产品吗提问鸭甲鸭心鸭头鸭脖一些素菜还有泡鸡爪回答开周黑鸭鸭脖店的利润还是很可观的。据悉,其达50%,因此鸭脖的周利润约为1万元左右。提问武汉黑鸭回答是的哦更多6条
武汉黑鸭产品特点：一、麻辣味纯正！这是川渝风味的基本特点，武汉黑鸭一直采用四川特定地区出产的无公害绿色上好辣椒和花椒作为调料，保证了辣味纯正、麻而不涩的特点以及祛内湿、健脾胃、增强食欲的功能。二、回味甘甜！鸭、性凉，配以甘草、肉桂卤制，具有清肝火，除内热，甘甜爽口的特点。神秘配方：中草药秘制。武汉黑鸭采用重庆周氏卤制秘方，以绿色、健康、滋补为质量承诺，遵循中医学原理，以中草药卤制，保证滋补功效。武汉黑鸭是一种新型鸭制食品，是继烤鸭、酱板鸭、精武鸭之后，又一风靡的休闲美食。它“味道很奇怪”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣,越来越麻”，吃完了“嘴边还留有余香”,久久难忘。它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜味美，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。

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