一天卖不上去量，光靠卖馒头很难支撑一个店铺的，还得兼营包子、油条、电烤饼、酥馍等大众化食品。除了卖所谓的花样馒头外，做一般的馒头挣不到多少钱，尤其是禁止炭火炉以后，利润空间更小，馒头店同行说卖馍，就是赚了个水份的钱，最近，一则平顶山老人排队买馒头的新闻引得大家热议不断。
1、卖馒头能有多大的利润？
除了卖所谓的花样馒头外，做一般的馒头挣不到多少钱，尤其是禁止炭火炉以后，利润空间更小。一袋(25Kg)馒头专用粉当地批发价90元，加水和面后能发面约70斤，也就是说加和面水18一20斤(水份最多也就40%)，馒头2.2两/个，能做318个。售价0.50元/个，一袋面总共能卖159元。一袋面的成本面粉90元、水电气费、房租、包装袋、纯碱(或酵母)等大约30元左右，
这样一袋面不算人工费，在农村最多也就赚个39元。如何经营好馒头店？增加经营品种，馒头店同行说卖馍，就是赚了个水份的钱。非常辛苦，半夜三四点就要起床加工，一天卖不上去量，光靠卖馒头很难支撑一个店铺的，还得兼营包子、油条、电烤饼、酥馍等大众化食品。口味多样化，总是吃纯碱或酵母馒头也有吃腻的时候，可以做玉米面、荞面的，包子既做肉馅，也做菜馅的，自己根据市场需求去开发。
保质保量，酵母还是纯碱馒头，不要使用明令禁止的添加剂。现在食品检查每年都是不定期的，检验不合格罚款不说，还会勒令关门；食品安全责任大，出了问题谁承担不起；另外，出锅后馒头没有卖相的，坚决不去兜售，另外，尽管几毛钱的一个馒头，你连别人的份量也达不到，“回头客”会越来越少；面粉等再涨价，同行们都没涨价，别人没减少份量，你也千万别捣鼓，别砸了自家牌子。
平顶山哪里的馒头好吃？当然是洪庄杨的硬面馍数第一，洪庄杨硬面馍起源于清朝，据今己数百年之久。据传前清年间，洪庄杨便是重要兵营，硬面馍耐蓠散，久放不变质，口干又好，行军大扙更是方便携带，深得官兵喜爱。久而久之，附近村民便家家仿效之，支起炉灶户户炊烟袅袅，好不热闹，洪庄杨硬面馍，不吃不知道，一口忘不掉。，
3、1元钱4个馒头，平顶山老人凌晨5点排长队。对此你怎么看？
最近，一则平顶山老人排队买馒头的新闻引得大家热议不断：原来，市区一家商场高促销，平常一块钱2个的馒头，现在一块钱4个，引得很多老人早上早早的来排队购买，而有的竟然排队排了两三个小时，还在等待，要说这样的新闻，我们也屡见不鲜，有排队领鸡蛋的，有积分换礼品的，一般都是商家为了搞促销而进行的吸引人气的手段。
其实对于这种事情，小编是觉得没有什么，但是仔细想想其实我们能发现很多引人深思的问题，首先是，老年人闲来无事，干干早市买买菜等也算是一种生活追求，但是对于这种的促销，一等就是几个小时，为了区区便宜的一块八毛，最好要是自己身体吃不消晕倒了或者引起其他的疾病复发，是不是很得不偿失？再则，作为商家，为了吸引人气，促销引流这也无可厚非，但是这么多老人长时间的排队和等待，发生了什么事故，估计商家也是难辞其咎；而一旦现场纪律维持不当，发生踩踏推攘等事故，商家更是得不偿失，所以对于此类的活动也要慎重举行。
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