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1，清蒸太阳鱼的家常做法大全怎么做好吃

做法1、将鱼去除内脏及鱼鳃，洗净沥干水2、姜切片或丝、葱切段3、将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片4、烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，灒入米酒，加盖，大火隔水蒸7分钟5、取出蒸好的太阳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁6、将葱段摆在鱼身上，淋上热豉油，再用适量烧热的食用油浇在鱼身上，即可上桌
没看懂什么意思？

清蒸太阳鱼的家常做法大全怎么做好吃

2，桐庐菜农家烧太阳鱼做法

原料：一斤左右的太阳鱼一条，西红柿一只，小香葱、老抽、食用油、豆豉各适量。　　准备：把太阳鱼杀死洗净后沥水待用，小香葱切成葱珠，西红柿洗净切成小块或厚片。焖太阳鱼的做法，家常焖太阳鱼怎么做　　焖太阳鱼的做法与步骤：　　1、炒锅烧热后倒适量食用油，油热后放豆豉、小香葱爆香，然后加适量清水烧开后煮一会。　　2、放入太阳鱼焖10分钟左右，然后放入西红柿块再焖5分钟左右出锅。　　补充说明：　　1、老抽和豆豉都是有咸味的，所以这道焖太阳鱼就不需要另外放盐了。　　2、西红柿在这道菜里有提味和配色的作用。
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桐庐菜农家烧太阳鱼做法

3，清蒸太阳鱼清蒸太阳鱼怎样做才好吃

用料： 蒜头:2个太阳鱼:两条葱:适量姜:2片盐:适量酱油:少量步骤：1准备食材，鱼已经杀好。2鱼洗干净沥干，撒适量盐，抹均匀。3姜切丝，放鱼肚子里和鱼身上，淋上酱油，放入蒸锅中，大火烧开改中火，蒸10分钟。4蒜头切碎，锅热入油，加入蒜头，煎至金黄色。5将煎好的蒜头和油一起淋到蒸好的鱼上，加入葱花，起锅～
食材主料太阳鱼1条辅料油适量盐适量姜适量小葱适量蒸鱼豉油适量步骤1.将太阳鱼去腮、去内脏、去掉鱼鳞，再清洗干净。2.用刀在鱼身斜划两刀，在鱼的两面抹上油。3.撒上盐。4.准备好姜丝和葱段。5.在鱼身上铺上姜丝，在鳃里和鱼肚里也塞上姜丝，这样蒸出来的鱼不会腥。6.锅里加水，烧开，将太阳鱼放入锅里蒸8分钟左右。7.蒸好后的鱼汁不要倒掉。8.热锅、倒油，倒入鱼汁、蒸鱼豉油，煮沸，酱汁就做好啦~9.将姜丝取出，撒上葱丝，淋上酱汁，美味的清蒸鱼就做好啦

清蒸太阳鱼清蒸太阳鱼怎样做才好吃

4，柠檬烤太阳鱼的做法步骤图怎么做好吃

用料 太阳鱼 1条柠檬 1只葱、姜 适量蒸鱼豉油 适量小米椒 1-2个柠檬烤太阳鱼??的做法 太阳鱼是一种观赏鱼类，肉质跟鲈鱼相似，长相超级萌。适合清蒸、香煎。这次用烤箱尝试无油烟做菜的方式，柠檬和小米椒的搭配则是一种东南亚风味。太阳鱼洗净，并在身体上划三刀左右，抹上细盐，倒适当料酒，腌制15-20分钟。柠檬切片，葱姜切成丝。柠檬烤太阳鱼??的做法 步骤1拿出烤盘，铺上锡纸，先在锡纸上平铺一层柠檬片，然后把腌好的太阳鱼放在上面。，然后在鱼身上平铺一层柠檬片。是不是很萌！葱姜丝和剩余柠檬片塞入鱼腹。放入烤箱前在鱼身上再盖一张锡纸，防止水分流失。烤箱上下火180度预热5分钟后，放入太阳鱼，上下火220度13-15分钟。柠檬烤太阳鱼??的做法 步骤2拿出烤鱼，打开锡纸，在鱼身上倒上适量蒸鱼豉油，并撒上小米椒，美美的鱼就做好了！柠檬烤太阳鱼??的做法 步骤3小贴士多余的柠檬可以挤出柠檬汁，然后在腌鱼的步骤加入，鱼肉渗透了柠檬的清香后，外加一点点微辣的小米椒，味道层次将更加丰富。

5，太阳鱼都有哪些食法

清蒸 制作方法: 主　　料： 太阳鱼 辅　　料： 蒸鱼豉油,姜,葱,等 原料：太阳鱼两条，姜，葱，蒸鱼豉油，胡椒粉，红辣椒 做法： 1,鱼清洗干净，抹干水分，姜切片，葱两条切段，另一段切细丝，红辣椒切成细丝备用。 2,盘底放两片姜，鱼身上放各放两片姜，再放葱段。 3,蒸锅里放水，烧开，大火蒸八分钟,倒去多余的汁 4,小锅里放适量的油，烧很热，蒸好的鱼身上放葱白丝和红辣椒丝,再洒上葱丝的绿色部分 5,再放少许胡椒粉，把烧热的油淋在鱼身上，将就油锅倒入适量的蒸鱼豉油，可以加少许水和少许糖，烧开后淋在盘里即可 太阳鱼蒸蛋 烹制材料(两人份) 　　材料：太阳鱼(1尾，234克)、鸡蛋(2只)、姜丝(半汤匙)、葱花(半汤匙) 　　调料：油(1/2汤匙)、盐(1汤匙) 第一步 　　1　洗净宰杀好的太阳鱼，在腹部切入一刀，掰开鱼腹，让其趴在盘中。 第二步 　　2　洒入1/3汤匙盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞入姜丝。 第三步 　　3　鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。第四步 　　4　撇去蛋液上的浮沫，将蛋液倒入装鱼的盘中。 第五步 　　5　烧开锅内的水，放入太阳鱼，加盖以中小火清蒸10分钟。 第六步 　　6　取出蒸好的太阳鱼，撒上葱花，即可上桌。

6，红烧太阳鱼怎么做好吃

主料：太阳鱼 蒜苔辅料：姜丝 老抽 料酒 淀粉 鸡精 盐1. 太阳鱼掏去内脏洗干净、用盐、老抽、料酒淹10分钟。2.拍上淀粉。3热锅下油、把鱼入锅两面炸八成熟起锅奋用，另锅底留底油，依次下姜丝、蒜苔、葫萝卜。 4煸出香味。 5然后把炸好的鱼入锅。 6和佐料一起稍煮5分钟。 7然后用淀粉勾芡。 8出锅装盘。
红烧鱼的做法 一）原料： 鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。 做法： 1.将鱼洗净、切块；  2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。  3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。  二）油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味，等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看。 剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以啦，两面微黄就可以了，也可以稍微煎老点！！ 翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅啦，然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！ 水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤！放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热！加入一大勺郫县豆酱，这个是我很喜欢的东西，烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形！ 锅里还有一些汤呢！精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅！ 最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少了太干，多了没味！ 煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。 2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下： 鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。 如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。 3、红烧鱼程序通常如下： a，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； b，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 c，热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适可而止即可。 d，鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。 用做红烧鱼的原料一定要先弄干净。葱啊姜啊的自是不用说都要备好，鱼弄干净了之后找一个有点深度的盘子，把鱼放在里头，然后是酱油，还多一点用来让鱼入味的，不要忘记放料酒，这种荤的多少会有点腥味膻味什么的。过一会儿就可以开始锅里头加油了，油要烧热一点，因为要煎一下，所以也不要太少油了，也在锅里均匀的洒一点盐，这样等会儿鱼下锅煎就不容易掉皮了。 4vo$s 油温够了就可以小心把鱼放进去煎了，酱油不要放。注意头尾也要煎一下的，过一会儿一面差不多就可以小心翻面了，看看鱼皮是不是掉的好一点了呢？两面都差不多就可以开始把酱油倒进去了，从鱼身上淋下去就可以了，然后把切好的葱段放进去（鱼身上，香味让他渗透进去）就可以（如果是葱烤鲫鱼，就要很多很多葱了），然后就是糖了，也记得均匀的放在鱼身就可以了再加点水，盖上锅盖。等闷一会儿可以掀开尝下糖汁的味道，作一下调整。再盖一下，闷一下，糖汁差不多有点点稠就可以了。关火放点味精鸡精什么的就可以装盆了。 7 ---ok香香的红烧鱼,尝尝吧..哈哈;: 煎鱼宜用小火，慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼，煎时抹适量炸粉，如果没有炸粉，就抹面粉。注意，面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧，油都不能太少，不然糊底，这和是否是“不粘锅”有一定关系，但关系不大。无论煎鱼用来直接吃，还是用来红烧后再吃，都要小火煎至鱼皮金黄色，才可装碟。 2、之所以做出的鱼，带腥味，而且鱼皮香，好吃，而鱼肉不好吃，没入味，原因如下： 鱼在煎之前，一定要抹盐，淹约半至一小时，可以达到去泥腥的效果。 如果煎鱼用来红烧的，同理，也是抹盐，还要浇上适量酱油，料酒等自己喜欢的调味品，再抹上炸粉或面粉。 3、红烧鱼程序通常如下： a，杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时； b，热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。 c，热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品（例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适可而止即可。 d，鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。

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