炒菠菜的做法，炒菠菜做法如何

1，炒菠菜做法 如何

肉丝虾仁菠菜一起炒就更好吃了

炒菠菜做法如何

2，清炒菠菜的家常做法

主料：菠菜一把。辅料：玉米油30毫升、鸡精适量、姜片一片。步骤：1、菠菜清洗干净，沥干水分备用。姜片切一片。2、干净无水倒入玉米油，下姜片，开大火将油烧热。3、倒入菠菜开始翻炒。4、菠菜略微变软即可加盐，继续翻炒。5、到菠菜几乎全部变软，加鸡精提鲜，炒匀。6、关火装盘。

清炒菠菜的家常做法

3，炒菠菜的做法如何

炒菠菜？？？？额，我觉得凉拌不错。做法跟炒小白菜一样，这样的水菜，都不能太大的火

炒菠菜的做法如何

4，一道清炒菠菜应该怎么做

食材明细主料菠菜适量葱适量蒜适量姜适量辅料油适量盐适量清淡口味炒工艺廿分钟耗时简单难度清炒菠菜的做法步骤请点击输入图片描述1菠菜洗净备用。请点击输入图片描述2葱姜蒜改刀。请点击输入图片描述3平底锅入油烧热倒入葱姜蒜炒香。请点击输入图片描述4放入菠菜翻炒。请点击输入图片描述5出锅加盐调味即可。请点击输入图片描述6家常小菜，请您品鉴。请点击输入图片描述7成品图。请点击输入图片描述8成品图。

5，菠菜怎么炒好吃

如果只是炒的话.就是简单的炒一下,都不怎么需要炖,和炒莴笋叶子小白菜叶子差不多的炒法,放点蒜粒就可以了,如果喜欢吃海鲜的味道可以加两滴蚝油. 介绍个菜给你菠菜汆丸子 1、原料：去皮前臀尖，豆腐，生姜，大葱，菠菜，小葱。 2、将前臀尖，豆腐，生姜，大葱切成丁，用食物料理机绞成肉末，加盐、胡椒粉，淀粉，生抽，搅拌均匀，醒10分钟让肉末上劲（很重要哦），这样在汆时丸子不会散。 3、将菠菜焯一下，这样将其中的鞣酸破坏掉，避免与豆腐中的钙结合生成鞣酸钙影响吸收。 4、焯好的菠菜用凉水冲一下，保持绿色。 5、大火将水烧开，用手将丸子挤入锅中，也可用勺子，但成菜形状不如手挤的好看。 6、开锅煮5分钟，加入菠菜、盐、胡椒粉，起锅，撒上小葱葱花，好了。黄豆芽炒菠菜维生素丰富自己在家做素菜需注意几点: 维生素C在深绿色蔬菜中最丰富，而黄豆芽富含维生素B2，若将黄豆芽炒菠菜，则两种维生素均可获得。柿子椒中富含维生素C、胡萝卜中含胡萝卜素、土豆中含热量，若将三者合炒，则有益吸收。另外，炒菜时不宜加入过多的水，烹煮时加水加热，蔬菜中的维生素会流失。炒菜要用热锅、急火、快炒，这样可以最大限度地保存食物的营养素。烧好的菜要马上吃，时间长了维生素也会损失。蔬菜放在水中煮，不但要吃菜，更要喝汤，因为不少维生素会溶解在汤里。吃火锅也可以放菠菜嘛也很好吃的!

6，炒菠菜怎么做好吃又好看

菠菜营养价值比较高，含有丰富的铁和胡萝卜素等，尤其菠菜红色的根部是特别有营养的，而且味道甜美，美食坐家每次炒菠菜都是连根带叶一起炒。但不瞒题主说，以前我总觉得菠菜本来就是比较易熟的绿色食品，而且菠菜中的水分多，为了保留菠菜的营养物质不流失，所以都会直接下锅去炒，结果做出来的菠菜吃起来发苦发涩，而且颜色黑黑的不好看。后来，我通过反复摸索和向大厨请教，终于晓得了原因，要使菠菜不发黑，颜色翠绿，吃起来清脆爽口，炒之前必须焯一下水。现将炒菠菜好吃又好看的具体做法介绍如下：一、原料准备：菠菜1把，大蒜、干辣椒、花椒、盐、味精和菜籽油各适量。二、做法步骤：1、菠菜摘去干叶和黄烂叶，根部不用掐去，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙，沥干水分备用。2、大蒜剥干净之后用刀拍碎，干辣椒用刀切碎，准备适量花椒放一起，待用。3、锅中加入适量的清水，大火烧开后，放入少许盐搅拌均匀，然后把菠菜放入滚烫的沸水中，搅拌均匀，煮10秒钟左右捞出来，立即放入凉水中浸泡10秒钟，过凉水之后控干水分。用盐水来焯菠菜，可以锁住菠菜中的营养，物质不流失，还能让菠菜更加翠绿清新，不至于炒的时候颜色发黑，吃起来也更加好吃。4、炒锅烧热，倒入适量的菜籽油煎熟，把干辣椒、蒜和花椒放入锅中爆炒出香味，再把焯过水的菠菜用刀从中间切断（只需要切一刀就可以了，不需要切太碎），然后放入锅中用大火（一定要用大火）翻炒10秒钟左右，加入适量盐、味精调味即可出锅

7，菠菜怎么样炒才能补钙

菠菜营养丰富但又因内含有较多的萆酸，口感苦涩。而且，菠菜中所含的草酸为有机酸。它能够与人体中的钙直接作用，形成草酸钙沉淀。影响了人体对钙的吸收。如果生吃，会引发急性肾衰竭。炒菠菜不涩的方法方法一：焯水将菠菜洗净切后，放人沸水锅内烫少许时间，立即捞人凉水中降温，此焯水过程可去掉菠菜中80％以上的草酸。只有进行如此操作后才可再进行烹调食用，表现在口感上是不再有涩味。方法二：加白酒炒菠菜时加少许白酒，炒好的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香感。那是什么原因呢？我们知道白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯，而酯具有香味。方法三：禁止味精炒菠菜一定不要放味精，否则就会涩。沸水中焯半分钟后立刻放入冷水中，捞起来再炒，既能去掉影响人体吸收营养的草酸，也可去掉涩味。鸡蛋炒菠菜原料：菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量。做法：1.鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长。2.锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。牛肉炒菠菜原料：牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。做法：1.将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。2.锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。

补铁！肌肉壮！

8，如何炒菠菜才好吃

油热好之后放入蒜，菠菜调料进行翻炒，对味道有要求可加入味精或者酱油。下面是详细步骤：第一步：准备好菠菜，蒜等调料第二步：把油加热之后，先放入蒜第三步：再放入菠菜，盐进行调味第四步：需要把蒜和菠菜炒均匀，这样才可以把蒜香传入给菠菜，味道才会好第五步：菠菜变软之后加入适量的蚝油，适量的鱼露，再翻炒均匀之后，直接倒入盘里即可！注意事项：菠菜在锅里翻炒的时候，不可停留时间太长。只要看到菠菜熟了之后即可出锅，否则菠菜在锅内时间长容易丧失口感，变得熟透，缺乏原有的味道。

菠菜这样做小孩子都抢着吃连他爸也抢着吃

拌鸡冠肚皮主料猪肚头2个。调料香油15克，姜汁、味精各3克，料酒2克，盐2克，胡椒粉1克。特色：色白，嫩脆。操作： (1) 把肚头去皮，洗净去杂质，在肚肉上竖剞数力，然后顶头斜着批成鸡冠型，放进清水内反复漂洗几次。 (2) 将肚皮下入开水锅内，氽热后捞出，沥去水分，放容器中，加入姜汁、料酒、味精、盐、胡椒粉、香油，拌匀装盆即成。酸萝卜烧肚条用料：熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克，姜米5克，蒜米10克，葱花15克，胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量。制作方法： 1、熟猪肚切成条；泡酸萝卜切成条。 2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最后撒上葱花即成。特点：此菜将酸萝卜浓浓的酸味和鲜味融入到了肚条之中，使肚条不仅更加鲜美，而且回味悠长。辣椒炒肚片基本材料白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。制作： ①将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 ②炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

炒菠菜时，只需学会这几个小技巧，炒的菠菜鲜嫩不发黑

好吃的需要时间沉淀

9，菠菜怎么炒着吃

放色拉油，热后放蒜末，姜末，喜辣的可以放干辣椒，放入菠菜断生后放入盐，味精，花椒和少量糖，翻炒几下后出炉

编辑本段菠菜豆腐是补钙健骨好绝配　　菠菜和豆腐不能一起吃―――这句话经过几十年的宣传，　　已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。　　人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。　　更值得一提的是，菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效。维生素k是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素k主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素k在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素k，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。　　研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。　　那么，菠菜中的草酸怎么办呢？由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。　　幸运的是，维生素k不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素k和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。

现在最好不要吃菠菜，因为现在菠菜检测出了放射性物质

10，菠菜怎么炒

先将菠菜去老叶后，洗干净。准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会，需要多久呢？2到3分钟就可以了。提示：菠菜中含有草酸，它会有碍机体对钙的吸收，经过这样的处理，能去除菠菜中的草酸，涩味也被去除了。 2分钟后将菠菜捞出，沥干水。这个时候您可以根据自己的喜好，选择炒菠菜，也可以像这样，将菠菜放入盘中，直接拌上盐，鸡精，最后淋上少许香油就可以端上桌了。味道清淡鲜香，美味可口。素炒菠菜主料：菠菜300克。辅料：蒜头3瓣，盐1茶勺，油3汤勺。制法： 1、蒜头拍松加油，高功率爆香2分30秒备用2、洗净菠菜，切段，放入耐热袋中，加盐及爆香的蒜头和油，袋口结起，高功率烹调3分钟，取出倒入盘中即可。特点：色泽翠绿，蒜香菜嫩。参考：。[美食中国] 缤纷回答采纳率:30.5% 2008-11-05 11:48 检举猪猪的宝贝的感言：好详细。谢谢您觉得这个答案好不好？好(2)不好(0) 相关问题? 菠菜怎么炒好吃? 炒菠菜怎么样炒最好吃？? 怎么样可以做好菠菜啊？? 菠菜怎么做最好吃? 怎样才能炒菠菜其他答案介绍个菜给你菠菜汆丸子1、原料：去皮前臀尖，豆腐，生姜，大葱，菠菜，小葱。2、将前臀尖，豆腐，生姜，大葱切成丁，用食物料理机绞成肉末，加盐、胡椒粉，淀粉，生抽，搅拌均匀，醒10分钟让肉末上劲（很重要哦），这样在汆时丸子不会散。3、将菠菜焯一下，这样将其中的鞣酸破坏掉，避免与豆腐中的钙结合生成鞣酸钙影响吸收。4、焯好的菠菜用凉水冲一下，保持绿色。5、大火将水烧开，用手将丸子挤入锅中，也可用勺子，但成菜形状不如手挤的好看。6、开锅煮5分钟，加入菠菜、盐、胡椒粉，起锅，撒上小葱葱花，好了。黄豆芽炒菠菜维生素丰富自己在家做素菜需注意几点:维生素C在深绿色蔬菜中最丰富，而黄豆芽富含维生素B2，若将黄豆芽炒菠菜，则两种维生素均可获得。柿子椒中富含维生素C、胡萝卜中含胡萝卜素、土豆中含热量，若将三者合炒，则有益吸收。另外，炒菜时不宜加入过多的水，烹煮时加水加热，蔬菜中的维生素会流失。炒菜要用热锅、急火、快炒，这样可以最大限度地保存食物的营养素。烧好的菜要马上吃，时间长了维生素也会损失。蔬菜放在水中煮，不但要吃菜，更要喝汤，因为不少维生素会溶解在汤里。

一、蒜泥菠菜原料：菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。制法： 1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。 2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。特点：鲜咸适口，蒜味浓郁。二、松子菠菜材料(4人份)：菠菜 1把 (約300g)、蒜末 1小匙、松子 1大匙、沙拉油 2大匙、胡椒少許做法： 1、菠菜用水迅速燙過後，瀝乾水份切段。 2、沙拉油燒熱，用中火慢炒松子與蒜末。 3、炒成褐色後，加入瀝乾水份的菠菜，用大火快炒，撒上鹽、胡椒調味。三、鸡蛋炒菠菜原料：菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量制作过程： 1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用；菠菜择洗净切3厘米长。 2、锅置于火上，加入油，热后倒入鸡蛋炒熟起出备用，再热余油，放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐，然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。四、菠菜鱼片汤特点:增乳、通乳、利五脏、通肠胃、除湿利尿和生血等。主料：鲤鱼肉250克配料：菠菜100克，火腿肉25克。调料：料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量，猪油少许。制作过程： 1.将鲤鱼去掉鳞、肠杂，洗净后，切成0.5厘米厚的薄片，用精盐、料酒渍半小时。 2.菠菜洗净切段，爆出香味，再下鱼片略煎，然后加入适量清水，用旺火煮沸改用小火焖20分钟，投入菠菜段，调好味，撒入火腿末，放味精，盛入汤碗即可。五、牛肉炒菠菜牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等作用，菠菜含铁丰富，此菜适于妊娠缺铁性贫血患者食用。原料：牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油、料酒各5克，植物油20克，葱、姜末各2.5克。制作： 1、将牛里脊肉切成薄片，把淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜择洗干净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，要成段。 2、锅置火上，放油浇热，放姜、葱末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，现将余油烧热后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒几下，放盐，拌匀即成。特点：肉嫩，清淡适口。菠菜防涩法一般人炒菠菜吃到嘴里有一种涩口感。这是因为菠菜里含有草酸的缘故。但是如果你在炒菠菜时加少许白酒，那么炒好的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香感。因为白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯，而酯具有香味。菠菜是很有营养的植物，一般人认为菠菜和豆腐不宜一起烹饪。如果将菠菜和豆腐一起烹饪时，要先将菠菜烫一下，这样使其中的草酸溶解掉，也起到消灭细菌的作用；再与豆腐一起做，豆腐中的钙就不会被破坏掉。同时，也可以去掉菠菜里面的苦涩味，使菠菜的味道更加好。

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