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1，上海的新江湾城怎么说

沪海区间到航天博物馆,换8号线到嫩江路,2号口出来换538到新江湾城
Shanghai New Estuary City

上海的新江湾城怎么说

2，苏帮菜和本帮菜的区别

您好，苏帮菜和本帮菜是中国传统菜系中的两种菜肴，它们有着不同的历史渊源和特色。苏帮菜又称江南菜，是江南地区的传统菜肴，以江南地区的菜料为主，以调味料搭配，把菜肴烹调得清淡爽口，汤汁细腻，鲜美可口。本帮菜又称湘西菜，是湖南省湘西地区的传统菜肴，以湖南省湘西地区的菜料为主，以调味料搭配，把菜肴烹调得鲜美可口，汤汁浓郁，辛辣香醇。苏帮菜和本帮菜的区别在于菜料的不同，调味料的不同，以及烹调的方式不同。苏帮菜以江南地区的菜料为主，以清淡爽口的调味料搭配，把菜肴烹调得清淡爽口，汤汁细腻，鲜美可口；而本帮菜以湖南省湘西地区的菜料为主，以辛辣香醇的调味料搭配，把菜肴烹调得鲜美可口，汤汁浓郁，辛辣香醇。

苏帮菜和本帮菜的区别

3，本帮菜是我国哪个城市地方菜的名称

上海本帮菜是我国上海地方菜的名称。上海菜又叫本帮菜， 20世纪初，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，上海人称之为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，则称为本帮菜。本帮就是本地的意思，本帮菜是江南地区饮食文化的一个重要产物。本帮菜是上海本帮地方菜的简称。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口，形成“海派本帮”之特色。20世纪初，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味，上海人称之为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，则称为本帮菜。本帮菜诞生之初并不登大雅之堂，平民化是其特色。当时的本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸、煨、炸、糟、生煸见长，菜式浓油赤酱，咸淡适口。相比于其他菜系的菜品，本帮菜调料不多，口味平淡。后来，上海菜不断吸取外地菜特别是苏锡菜的长处，在20世纪中叶形成了料取鲜活、品种众多、品味适中的特点。上海本帮菜有几个知名的菜有：蟹粉豆腐，油爆虾，虾子大乌参，炒鳝糊，走油肉，八宝肉皮汤，草头圈子，红烧盘龙鳗，红烧狮子头，八宝辣酱等。

本帮菜是我国哪个城市地方菜的名称

4，江南菜是什么菜系

　　江南菜也被称作为江浙菜，主要是指长江以南一带的菜系。 　　江南菜特点： 　　1、江南菜的口味特点第一个就是清爽。在制作江南菜的时候，一道菜品不论是主材料还是配菜，炒在一起的话都是十分鲜明的，所以看上去清清爽爽，非常有食欲，这也是江南才做的好的一个特点。 　　2、做江南菜的时候，不会运用过多的调味料去覆盖食材的鲜美程度，而是喜欢用高汤来将食物的鲜美程度提升到另一个高度，所以江南菜吃上去特别的鲜，不会有浓重的调料味道，这也是江南菜受欢迎的一个特点。 　　3、江南菜在口味上面有一个与其他地区比较不一样的地方，就是会有一些偏甜。因为在制作菜肴的过程当中，江浙地区喜欢用白糖或者是冰糖来烹煮菜肴，其实做红烧肉或者是排骨之类的时候，放上糖比较多，偏甜口。其实冰糖和白糖是有去腥提鲜的作用的，所以很多人来吃江南菜会觉得菜有一点偏甜，但是却甜而不腻，又吃到了一丝的鲜味，回味无穷。这也是江南菜与其他菜系有着本质区别的一个特点。

5，熟悉上海的朋友帮我解决下游玩路线本人要去七浦然后去比较近的甜

你好，合理线路安排：1：在虹桥火车站坐地铁10号线(新江湾城方向)，在龙溪路站换乘10号线支线（航中路方向）2站，到紫藤路站下车。3号口出到紫藤路韩国一条街。20分钟左右到达，票价4元。2：吃完正宗的韩国烤肉，回到紫藤路地铁站，坐地铁10号线在陕西南路站下车，7号口出，200米左右到淮海中路999号上海环贸广场B2层的甜兮兮甜品店。30分钟左右到达，票价4元。3：回到陕西南路地铁站坐1号线2站，在人民广场站下车，1号口或2号口出就到人民广场，上海博物馆，上海城市规划馆，来福士广场都在周边。4：
七浦商业街 步行240米至 天潼路站 乘坐 地铁10号线(航中路方向), 在 交通大学站 下车 站内换乘 地铁11号线(罗山路方向) 乘坐 地铁11号线(罗山路方向), 在 徐家汇站 下车(19号口出) 步行110米至 甜兮兮 甜兮兮 步行220米至 徐家汇站 乘坐 地铁9号线(松江南站方向), 在 合川路站 下车(5号口出) 步行950米至 虹泉路 甜兮兮 步行110米至 徐家汇站 乘坐 地铁11号线(嘉定北方向), 在 交通大学站 下车 站内换乘 地铁10号线(航中路方向) 乘坐 地铁10号线(航中路方向), 在 紫藤路站 下车 更多公交信息关注www.hao12306.net了解

6，上海有什么典型菜肴

老上海十大风味小吃一：蟹壳黄 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮 酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。 老上海十大风味小吃五：小绍兴鸡粥 小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。 老上海十大风味小吃三：鸡肉生煎馒头 鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。这种小吃是以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁、猪夹心肉末和肉皮冻加香油等多种调料作成馅心。包捏好的馒头尖上还要蘸上葱花和芝麻，表层刷上素油，放入油锅中煎熟。该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。 老上海十大风味小吃四：糟田螺 上海市的糟田螺是著名的特色风味小吃。这种小吃是用个大肥美、肉头厚实的安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，进店后先用清水养两天，使其吐净泥沙，然后再放入锅内，加上茴香、桂皮等煮较长时间。最后将烧好的田螺放上陈年香糟，糟制而成。这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的著名特色风味小吃。 老上海十大风味小吃五：排骨年糕 排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。与此同时，将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱，浇上辣椒酱即可。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。 老上海十大风味小吃六：南翔小笼馒头 南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。
红烧肉，甜甜的，还有什么红烧带鱼，红烧蹄髈，毛蟹炒年糕等，基本都是放酱油和糖的，上海人喜欢吃甜点的菜
f放屁啊
1．万寿斋 2．佳家汤包 3．兰桂坊酒家 4．老天母卤味专家 5．味香斋 6．阿娘面馆(泰和饮食店) 7．巴比馒头(原刘师傅包子铺)、 8．楚味鸭颈（原精武鸭颈） 9．静安小亭麻辣烫 10．德兴面馆 11．鸿瑞兴 12．小金陵盐水鸭店 13．小杨生煎 14．蔡记生煎 15．鼎泰丰 16．台湾粽子大王 17．新南翔小笼 18．北万新 19．南翔馒头店 20．三八旅社 21．神州豆浆大王 22．四海游龙 23．夏面馆 24．宁夏罐罐鸡 25．大富贵酒楼 26．光明村大酒家 27．王家沙点心店 28．祥和面馆 29．小乐惠 30．家家长沙米粉
有啊！现在这个时节应该吃毛蟹炒年糕了，是上海的特产菜！

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