（4）平底锅放入适量油，烧热，放入鸡腿肉慢火煎（先煎鸡皮那一面)（5）鸡皮煎至微黄再翻另一面,剩下的照烧汁小火煮至浓稠,（6）两面都煎至微黄定型，然后倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上,（6）两面都煎至微黄定型，然后倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上,11.浓稠的照烧汁浇在鸡腿上即可。
1、食材用料：鸡腿4只、西兰花2～3瓣、食用油适量、生抽2勺、料酒3勺、蜂蜜1勺、蚝油1勺。2、制作方法：（1）鸡腿去骨：这步其实很简单，在鸡腿上方界开一小口，沿着鸡骨的方向，慢慢往下剪，把筋剪断，就能轻松把骨头去掉。（2）用刀背拍松鸡腿肉，用牙签在鸡皮上扎些小孔，防止煎的过程鸡皮回缩，加小许食盐和1勺料酒，先把鸡腿腌半小时或以上。（3）先调制好一碗照烧汁：生抽、料酒、蚝油、蜂蜜=2:2:1:1的比例，将所有调料调匀。（4）平底锅放入适量油，烧热，放入鸡腿肉慢火煎（先煎鸡皮那一面)（5）鸡皮煎至微黄再翻另一面。（6）两面都煎至微黄定型，然后倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上。（7）再翻个面，小火略焖至熟、大火收汁，收汁这一步一定要留意不要烧糊了（酱汁不要收干，留一点点)（8）摆盘，把剩下的酱汁浇到鸡腿上
照烧鸡腿主料鸡腿3个辅料生抽2大勺老抽1/2大勺耗油1/2大勺白糖1大勺料酒2大勺蜂蜜1大勺白胡椒粉适量步骤1.鸡腿用厨房剪刀去骨。2.用适量料酒、生抽、白胡椒粉腌制一夜。3.平底锅烧热，将鸡腿有皮的一面朝下，小火煎。不粘锅的话可以不用放油，如果不是不粘锅，就得放油。4.将带皮的一面煎至发黄后翻面，继续小火煎。可以时不时用锅铲轻轻压一下。5.将鸡腿两面都煎至略微焦黄。6.2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水调匀成照烧汁。7.照烧汁倒入锅里，小火煮开。8.盖上锅盖焖煮10-15分钟。9.焖煮的过程中要翻一次面，保证鸡腿的两面都入味。10.之后将鸡腿取出来，切块。剩下的照烧汁小火煮至浓稠。11.浓稠的照烧汁浇在鸡腿上即可。小贴士1、照烧汁不需要额外放盐，酱油、耗油本身的盐味就足够了。2、加入蜂蜜味道会更好
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