-step4-撕掉番茄皮，切掉上面的蒂，稍微换一下刀把番茄切成更小的块，然后放入料理机做成糊状,-step5-将番茄酱倒入锅中，在4个番茄中加入2个稍大的冰糖，大火煮至冰糖融化,番茄酱与调料充分混合后即可出锅,-step6转小火慢煮，直到番茄酱变稠，果泥变成浓稠的果酱,番茄酱的家庭做法如下:1。
番茄酱的家庭做法如下:1。首先，我们准备四个洗净的西红柿，用十字刀把它们放在热水中焯2分钟，这样西红柿的皮就可以很容易地剥开。西红柿去皮后，换刀切成西红柿丁，然后倒入料理机做成番茄汁备用。2.锅烧热，倒入番茄汁，大火烧开，再转小火煮沸。在此期间，不断用勺子搅拌，帮助水分蒸发。3.在这个过程中，不要心急，慢炖30分钟左右。当番茄汁粘稠时，加入3克盐和20克白糖。白糖的量可以大一些，搅拌融化调料，煮2分钟。番茄酱与调料充分混合后即可出锅。4.将番茄酱放入保鲜盒中冷藏保存。如果需要做汤和糖醋菜，可以加一点来增色增味，味道会原汁原味，很好吃。技术要点:保鲜盒最好用开水烫一会儿消毒杀菌，避免番茄酱过早变质。因为没有添加防腐剂，所以必须密封冷藏。放在冰箱里最安全。
食材——番茄、冰糖、柠檬汁——步骤1——准备食材——步骤2——将水倒入锅中，烧开。西红柿洗干净后，在面的上方划十字刀，然后用开水烫几十秒。-step3-将番茄表面的皮烫好后，取出。-step4-撕掉番茄皮，切掉上面的蒂，稍微换一下刀把番茄切成更小的块，然后放入料理机做成糊状。-step5-将番茄酱倒入锅中，在4个番茄中加入2个稍大的冰糖，大火煮至冰糖融化。-step6转小火慢煮，直到番茄酱变稠，果泥变成浓稠的果酱。-step7-挤一点柠檬汁，搅拌均匀，再煮1到2分钟。-step8-这个番茄酱准备好了。如果一次做了很多番茄酱可以趁热装瓶，拧紧瓶盖，倒瓶。
浓香型番茄酱配料:番茄2000克、白糖400克、白醋150毫升、盐50克、五香粉15克、葱蒜末、胡椒粉少许。做法:1。选择成熟的无腐烂、无病虫害的西红柿，洗净后放入蒸笼蒸熟，取出后去皮、碾碎，再用干净的纱布过滤掉籽，留下果肉。2.将五香粉加入白醋中，浸泡2小时，然后加入白糖和盐使其完全溶解，混合均匀，然后倒入番茄浆中。3.将少许葱、蒜末、胡椒粉、番茄酱混合均匀，放入锅中用温火煮。边煮边搅拌至粘稠糊状，趁热装入干净干燥的玻璃瓶中，盖上封口。储存在低温干燥的地方。
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