Q私厨很高兴回答你的问题，怎么做莲藕好吃。藕带也称藕鞭，藕丝带，银苗菜，藕心菜，藕稍，藕苗等，我觉得清炒藕带和酸辣藕带很好吃，”用料主料莲藕1节猪肉150克辅料大葱1段生抽1汤勺面粉100克水150毫升糯米粉50克啤酒60克胡椒粉适量姜1小块炸藕合的做法1.猪肉剁碎，尽量碎点，成细腻的肉泥状2.加入切碎的葱姜3.拌匀4.加入胡椒粉和生抽，盐，继续顺原来的方向搅拌均匀5.莲藕洗净去皮6.先切一刀别切断，第二刀切断，成夹状7.切好的藕夹放进清水中浸泡一会儿8.将肉馅填进藕夹，放在切板上筷子是平着进去的，肉馅是抹进去的，藕夹比较脆，这样操作防止藕夹折断。
1、怎么做莲藕好吃？
我是，宅门家庭菜:Q私厨很高兴回答你的问题，怎么做莲藕好吃？一:莲藕的吃法很多，不如炝炒藕片，排骨莲藕汤，糯米莲藕，炸藕合等菜肴二:今天我特意要说就，炸藕合，外酥里嫩。三:主料，嫩莲藕四:辅料，瘦肉馅，姜蓉，盐，鸡精鸡蛋，面粉，淀粉1:制作方法:鸡蛋和面粉，盐，鸡精，淀粉，加入清水兑成汁备用，
2、藕带是什么部位？怎么做好吃？
藕带可是我们湖北的特产，酸辣藕带也是湖北的名菜，真的很好吃的。藕带就是莲藕的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个茎和顶芽组成，这实际上就是藕长成的初始阶段，如果让这藕带继续生长，条件合适就是肥大的莲藕了。所以说藕带就是未长成的幼藕，是藕的萌芽状态，藕带和藕是同源食物，就是所吃的生长期不一样。藕带也称藕鞭，藕丝带，银苗菜，藕心菜，藕稍，藕苗等，
通常为白色，粉黄色等。在春夏时藕茎刚刚长时抢收——不过不是收那么容易，得用手顺着荷茎挖向下面的淤泥，寻找那刚刚长出的嫩藕根茎，要是正嫩的，不能太大也不能太小，大了就不是藕带，小了也没有长出味道了，所以说挖藕带只能是用手，很辛苦的。藕带自古以来都在吃的，《本草纲目《里都有记载，有解酒排毒，解烦毒，下淤血等功效，
藕带的食用方法很多的，炒，拌，煎，蒸，炸，熘，生吃都可以。既可以作主料，也可以作配料，荤素皆宜，我觉得清炒藕带和酸辣藕带很好吃。清炒藕带的做法一，将藕带洗净切滚刀片，红辣椒少许切片备用，二，油锅内加蒜煸香在放辣椒片炒至断生。三，加入藕带翻炒，最后加入喜欢的调料既可，藕带生的也能吃，炒几分熟按自己的喜好来。
3、藕夹肉用什么肉既好吃又有营养？怎么做呢？
皮酥、藕脆、馅儿香的炸藕合，人人都爱吃，好吃的炸藕合做起来并不难，但面糊是关键。以前我做炸藕合的时候调制面糊用了少许泡打粉，有朋友对泡打粉比较排斥，看网上有说用啤酒调制的，这次我用了啤酒调制面糊，聒然藕合又酥又脆，放到凉也口感不变，非常好，”用料主料莲藕1节猪肉150克辅料大葱1段生抽1汤勺面粉100克水150毫升糯米粉50克啤酒60克胡椒粉适量姜1小块炸藕合的做法1.猪肉剁碎，尽量碎点，成细腻的肉泥状2.加入切碎的葱姜3.拌匀4.加入胡椒粉和生抽，盐，继续顺原来的方向搅拌均匀5.莲藕洗净去皮6.先切一刀别切断，第二刀切断，成夹状7.切好的藕夹放进清水中浸泡一会儿8.将肉馅填进藕夹，放在切板上筷子是平着进去的，肉馅是抹进去的，藕夹比较脆，这样操作防止藕夹折断。
都依次填好9.面粉和糯米粉及一点盐放进碗10.加入清水和啤酒，水别一次全加进去，留一点儿最后调整面糊，搅拌均匀11.填好馅的藕夹，放进炸糊中均匀挂糊12.油烧五六成热，用筷子滴入油锅一点炸糊，炸糊能立即浮起，颜色是白色，说明油温差不多，下入挂糊的藕夹，中火炸，炸大藕夹外壳赢了就熟了，捞出，依次都炸2完13.最后在复炸一遍。
文章TAG：好吃 莲藕 武汉 武汉藕夹怎么做好吃
