腌西红柿，怎样腌西红柿

1，怎样腌西红柿

我经常用的方法是先放在冰箱里冰着，把其他菜做好了，最后切西红柿再加点白糖。很凉爽的。要是不喜欢吃皮可以先用开水烫一下，把皮撕掉，再切片加糖，最后放到冰箱里

怎样腌西红柿

2，怎样腌制西红柿

首先准备些玻璃瓶，然后用热开水清洗消毒并晾干备用。准备西红柿，将西红柿清洗干净，然后上锅蒸熟，趁热把蒸熟的西红柿塞进玻璃瓶内，注意不要混进生水。然后将玻璃瓶盖紧盖子并密封起来。然后再找个阴凉干燥的地方放些时日就可以了。

怎样腌制西红柿

3，怎么做腌制西红柿简单点的哦谢谢

腌西红柿西红柿2000克，盐1000克。 1、将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）； 2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤； 3、另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆可口。味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。

怎么做腌制西红柿简单点的哦谢谢

4，糖腌番茄怎么做

食材与明细番茄2个白砂糖适量难度简单时间十分钟口味甜味工艺腌糖腌番茄的做法步骤1. 食材准备，番茄尽量选择色泽红润果蒂小的，中等个头的最佳；2. 番茄洗净，去蒂去头；3. 切成5mm厚薄的薄片；4. 在每片番茄之间均匀撒上白砂糖，再在上面均匀撒上少许白砂糖，腌制20分钟左右即可。温馨小提示如何挑选番茄（西红柿）1、外形圆润皮薄有弹力的较好吃，可以先挑选外形圆润的西红柿，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿。2、底部（果蒂）圆圈小的好吃，现在很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。3、果形与果肉关系密切：扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。

一般是用糖和酒一起腌肥肉的。要做到这个效果不难，可用糖和酒在肥肉烹制之前覆盖腌一段时间，让糖和酒的威力解去肉中肥油，这种做法之后的肥肉，因色泽近乎透明，行中给它取一名字叫做“冰肉”，如粤菜传统品种“桂花扎”就是用它作为材料之一。聪明的厨师又因它的原理，创制出现在著名的“脆皮叉烧”等。不过也有嫌它力度不够，添加硼砂，虽然此法既爽又不腻，但硼砂是至癌物质，那就不提倡了。

前言这道番茄的吃法是受吉利猪排的启发而来，吃惯了炒番茄、番茄汤、糖腌番茄，今天咱就换个做法，让普通的番茄也披层“洋外衣”。这几天工作上的事情多，留言和纸条回复的也比较慢，怠慢了朋友们，真不好意思^-^

糖腌番茄的做法步骤1食材准备，番茄尽量选择色泽红润果蒂小的，中等个头的最佳；2番茄洗净，去蒂去头；3切成5mm厚薄的薄片；4在每片番茄之间均匀撒上白砂糖，再在上面均匀撒上少许白砂糖，腌制20分钟左右即可。

5，怎样腌西红柿

切片直接撒少许糖在上面，放入冰箱冰一下在吃。对西红柿来说，熟吃比生吃总体营养价值要高。虽然加热过程会导致西红柿中的维生素C含量减少，但与此同时，西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。加热时间越长，番茄红素和抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。西红柿是我们日常食用最多的蔬菜之一，大部分人只知道它的维生素含量丰富，可它到底对健康有什么好处，什么样的西红柿营养成分含量最高，烹调时怎么做才能最大限度地保存其中的营养，很多人并不清楚。西红柿中主要的营养就是维生素，其中，最重要、含量最多的就是胡萝卜素中的一种———番茄红素。近年来，科学家们对番茄红素健康作用的研究有了很多新的突破，已经证明的包括：具有独特的抗氧化能力，可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；预防心血管疾病的发生；阻止前列腺的癌变进程，并有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2—3毫克，最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低。一个成年人每天食用100—200克西红柿，就能满足身体对番茄红素的需要。但很多人喜欢生吃西红柿，这样并不利于番茄红素的吸收，因为它是一种脂溶性的维生素，经过加热和油脂烹调后，才更有利于发挥它的健康功效。由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏时处夏季，西红柿是一不可多得营养蔬菜，现将几种家常做法总结供养各位菩萨。

切成片，放点糖，OK

6，如何淹西红柿

腌西红柿 ≮美食原料≯ 西红柿2000克，盐1000克。 ≮美食做法≯ 1、将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）； 2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤； 3、另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆可口。 ≮美食特色≯ 味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。腌西红柿原料配方西红柿1千克大头菜1千克辣椒面10克盐150克葱40克蒜30克制作方法 1.把洗净的大头菜用盐腌半小时后，捞出来冲洗两遍。 2.挑出没熟透的西红柿洗净后，大的切成4瓣，小的切成两瓣，再切成半月形的薄片。 3.把腌好的大头菜切成3厘米见方的片，放进辣椒面、葱丝、剁碎的蒜、辣椒丝，搅拌后放进坛子里。放几层大头菜，铺一层西红柿，如此反复。过1小时后，倒进淡盐水。几日后即可食用

西红柿酱的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜口味：酸咸味工艺：酱西红柿酱的制作材料：主料：番茄5000克调料：盐1000克西红柿酱的特色：北方风味，色鲜味浓教您西红柿酱怎么做，如何做西红柿酱才好吃 1.将西红柿洗净晾一天，用刀剁碎，用盐搅拌腌4-6天，每天倒一次缸。2.然后将缸口封严，自来发酵，时间越长越好。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。蜜汁西红柿的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱利尿食谱美容菜谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味：酸甜味工艺：蜜汁蜜汁西红柿的制作材料：主料：番茄1000克调料：白砂糖250克,蜂蜜50克蜜汁西红柿的特色：冰凉爽口，甜酸适度。教您蜜汁西红柿怎么做，如何做蜜汁西红柿才好吃1. 西红柿用开水烫一下，去皮，切成菱形块；2. 去籽，整齐地摆在碗内；3. 每放一层西红柿，撒一层白绵糖；4. 将西红柿碗放入冰箱内三四小时，待精融化时取出；5. 滗出糖水，装入盘内，浇上蜂蜜即成。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。炝拌西红柿的做法详细介绍菜系及功效：私家菜心悸食谱冠心病食谱中风食谱动脉硬化食谱口味：酸甜味工艺：炝炝拌西红柿的制作材料：主料：番茄300克调料：盐3克,醋10克,白砂糖15克,花椒2克,花生油10克,姜5克,味精2克,芥末2克炝拌西红柿的特色：味道鲜美，甜酸爽口。教您炝拌西红柿怎么做，如何做炝拌西红柿才好吃1.西红柿洗净，切成薄片，撒一些精盐拌匀，腌1小时。2.炒锅置火上，花椒放入锅内炒出香味儿后铲出，碾成细末，待用。3.鲜姜去皮，洗净后切成细末等用。4.腌好的西红柿滤去盐水，加入花椒末、姜末、调泡好的芥末、白糖、醋、搅拌均匀。5.炒锅置火上加入花生油，待油冒烟时即将西红柿倒入，迅速翻炒，见西红柿变软即离火，加入味精炒匀，盛入盘中，冷却后即可食用。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。

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