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1，南京哪有可果美的野菜生活

在家乐福,金润发,屈臣氏有卖.

南京哪有可果美的野菜生活

2，南京人为什么那么喜欢吃野菜

这是南京人的一种特殊饮食习惯，他们已经习惯了。一方面是南京的水土很好。野菜生长环境好，口感清香。另一方面是实惠。过去都经是平房，甚至都有院子，像马兰头、菊花捞这些自家院子都会有。南京一大怪，不爱荤菜爱野菜。南京人的野菜情结不少于咸鸭肉。春天是吃野菜的最佳季节。许多野生蔬菜无污染，营养丰富，口感并非很好，但有营养价值不错。它们不仅是极好的药材，也是极好的食品。香椿：含有钙、磷、钾、钠等成分。具有补虚壮阳、固精补肾、养发生发、消炎、止血止痛、行气理血健胃等功效。对于肾阳虚、腰膝冷痛、遗精、阳痿、脱发者，适宜食用。柳叶：具有清热、泻火、解毒的功效。柳树芽富含蛋白质。晒干后，可以炒着吃、也可以茶。黄花菜：也就是人们经常说的忘忧草，具有止血、消炎、清热、利尿、消食、明目、安神等功效。可以补虚、降乳、平肝、利尿、消肿。蒲公英：清热解毒、消肿利尿，具有抗菌作用，能刺激机体免疫功能，达到利肝和护肝的作用。马齿苋：含二乙醇胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁、维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养成分。能降低血胆固醇浓度和提高血管壁弹性对预防和治疗心血管疾病非常有益。野艾蒿：散寒止痛，温经止血。可用于治疗小腹冷痛、月经不调、宫寒不孕、吐血、鼻出血、崩漏、妊娠期出血。外治皮肤瘙痒和脱屑。还可用于治疗感冒、头痛、疟疾、、痈肿、跌打损伤、跌打出血等。

南京人为什么那么喜欢吃野菜

3，南京什么地方能挖到野菜

八卦州，燕子矶
江心洲

南京什么地方能挖到野菜

4，南京人爱吃的野菜都有什么特色

南京是一个人杰地灵的城市，也是一个美食之都，南京有很多知名的小吃。但是南京人在春夏之交的季节却最爱吃各种各样的野菜。每到周末，南京人就喜欢去郊外踏青，踏青的同时还能顺便挖点野菜。南京人觉得常吃野菜有利于身体健康，并且野菜是天然生长的，不打农药没有任何的化肥，是真正的绿色食品。那么，南京人爱吃的野菜，都有什么特色呢？其实最大的特色就是能够清热解毒、去火消炎。下面我们就跟大家介绍一下南京人爱吃的那些野菜。一、清热解毒的篷子菜篷子菜是很多南京人都爱吃的一种野菜，这种野菜看上去像松针一样，但其实比松针软那么一点，吃起来真的是非常美味，并且兼具清热解毒、止痒祛湿的功效。篷子菜做法也很简单，将篷子菜洗净焯一下，然后加入蒜泥、红油、酱油、醋以及香油凉拌一下，既好吃又解腻，关键还有利于去除体内的毒气。二、解毒消炎的马齿苋马齿苋同样是具有解毒的功效，并且还能消炎治疗痢疾等病症。马齿苋的吃法有很多，可以像篷子菜那样选择凉拌，也可以洗净以后做馅，用来烙饼吃。小时候最爱吃马齿苋菜饼，真的是又香又美味。马齿苋还可以拌上面粉蒸着吃，和蒸槐花是一样的步骤，这样的做法也很好吃。三、清热去火的苦菜苦菜，跟苦瓜一样，有清热去火的功效，但是苦菜的苦味没有那么浓。苦菜可以用来凉拌，也可以和猪肉一起包大包子吃。苦菜那一点点恰到好处的苦味，中和了猪肉的鲜香，使得做出来的包子鲜香味美，解馋又解腻。如果各位对野菜这个话题感兴趣，欢迎积极评论跟大家分享您爱吃的野菜。

5，南京人俗称的公鸡头是什么野菜

公鸡头翠嫩的外形，沁人心脾的滋味讨人喜欢，我们所食用的则是它新鲜萌发的嫩叶片，分为青梗红梗两种，虽说春秋二季皆有产出，但相比之下还是春季的马兰头更加喜悦可人。

6，南京有什么当地人才爱吃的野菜呢

南京人常吃的野菜有50多种，最有名的是“七头一脑”——荠菜头、枸杞头、豌豆头、苜蓿头、马兰头、香椿头、大蒜头、菊花脑。袁枚对这些野菜有很大的研究。在书中，他专门创造了一份“杂素单”，里面有很多南京人爱吃的野菜。马兰头是一种兼具药用功效的野菜。它可以加工成干菜，用水蒸或与肉一起食用。”三四月份，马兰图经过春雨的洗礼长大了。这时，许多农民采摘马兰图在市场上出售。南京人会买麻辣烫回家，稍微煮一下，剁碎后拌上豆腐干、虾仁、鲜笋，再配上香油和酱油，绝对人间美味。有了马兰头，当然少不了荠菜——“吴中盛行，炒笋、炒肉丝、炒鸡一应俱全。”杭州海关用豆腐干和芝麻酱油来拌它。“荠菜，又称护理草，作为中国荠菜历史悠久。《诗经》中有一首诗“谁说茶苦，甜如蜜”，说明春秋战国时期，荠菜在春天对人们来说是美味的。宋代诗人苏轼称赞荠菜“自然美，不安于五味，而有超越之美之味”。陆游也称荠菜为“冷荠菜香绕墙”。过去，在南京，有女人选择荠菜和麻兰头。春节前，他们会在街上听到“卖荠菜和马兰头”的叫声。菊花脑是南京特有的一种野菜，被老南京人与枸杞头、马兰头一起称为“三宝草”。菊脑是一种多年生植物，是长江以南常见的野生植物。南京人一直把它当作素菜来培养和食用。一件事是南宋时期，岳飞攻打南京金兵，在牛首山大败敌军，杀死了二十多名高级将领。岳家军在这场战斗中打得非常艰苦。因为缺少食物和草，他们在牛首山到处寻找带果脯的野菜。后来，他们发现野菊花的嫩叶可以用来充饥。还有人说菊脑是清朝同治年间曾国藩率军攻打太平天国时发现的野菜。无论如何，南京人在发现这种植物可以食用，具有清心明目的功效后，就把这种杂草种在庭院内外，作为日常蔬菜。其实这和南京的地方方言有关。在南京，小孩子玩水叫“涝”，卖菊花的时候一定要把菊花脑蘸水保鲜。所以菊脑的本名应该叫“菊涝”，但南京话中“n”和“l”的发音比较混乱，逐渐被传为菊脑。野菜在大多数人心目中是简单的，但其中也有贵族，那就是“香椿”。中国是世界上唯一以香椿嫩叶为食的国家。

7，为什么南京人喜欢吃野菜南京人回答

野菜口感清香，比如菊花脑是我的最爱，清凉下火，菊花脑鸭蛋汤在夏秋饮用十分爽口而且清火败毒；此外还有八卦洲特产芦蒿，还有香椿头，荠菜，马兰头，母鸡头，狗鸡头等多种，食后唇齿留香，回味无穷．

8，这种野菜有点苦清热降火农村房前屋后常见4月最嫩别错过

春天的野菜多，每年到了春天，不吃点野菜，总觉得有些浪费春光。4月到了，早春的野菜比如荠菜、蒲公英已经结籽了，太老不能吃。但野菜的品种却更丰富了，枸杞头、马兰头、还有江浙一带爱吃的“菊花脑”，此时正值最嫩的季节，可别错过了。 枸杞头和马兰头大家基本上都听说过，菊花脑又是什么野菜？难道是野菊花吗？菊花脑和野外常见的野菊花同属于菊科，但二者并不是同一种植物。菊花脑的食用部分不是它的花，而是叶子，人们又称它为菊叶或菊花叶。它是一种很好养活的植物，农村的房前屋后常见到，很多人也会将它移栽到农家小院里，方便随时采摘新鲜的叶子。 4月，菊花脑刚长出新叶不久，叶子还非常嫩，选择最嫩的一片片采摘下来，煮汤的时候放一点，可以让汤的滋味变得清香可口。江苏南京，人们最喜欢用菊花脑来打鸡蛋汤，这是春季有名的一道菜，名气不逊于马兰头拌香干。菊花脑味道有点苦，具有和野菊花类似的功效，有清热降火的作用。野菊花常用于制作菊花茶，菊花脑则被人们当成野菜采食。从春天到夏天，在它没开花之前，可以一直采它的叶子，不过，春天的叶子苦味稍淡一些，越到夏天，菊花脑的气味越重，但依然受欢迎。 尤其是家里谁上火了、牙疼了，下一餐定会出现一道菊花脑蛋花汤，这几乎成了某种约定俗成的饮食习惯。由于菊花脑的苦味和特殊的气味，很多人小时候都不喜欢吃，但是长大了离开家乡了，反而会怀念这一道充满儿时回忆的野菜。不喜欢野菊花味道的人，第一次尝试菊花脑可能会很不习惯，但多吃几次了解它的好处之后，会很喜欢这种味道。儿时不愿意吃苦味的食物，长大后才发觉，吃苦后会回甘。菊花脑原本只在江苏一带作为蔬菜栽培，后来相邻的省份浙江、安徽等地也开始将菊花脑蔬菜化栽培，在当地的菜市场也能买到了。 栽培的菊花脑气味有所淡化，茎叶更加柔嫩，从一道平凡的山野小菜，进入到了各大酒楼之中，备受消费者喜爱。菊花脑的种植非常简单，可以选用两种方式，一种是用种子发芽繁殖，这样长出来的菊花脑就好像小青菜一样，慢慢从土里长出来，特别嫩。另外一种方式则是切条扦插，选用老枝斜切后插入泥土中，充分灌溉后，约2周左右就开始长出嫩叶了。 菊花脑种一次就行了，只要保留根部，年年都会发出来。前3年的菊花脑叶子最适合当蔬菜，后面的叶子一年比一年老，可以挖掉后重新栽种。春季和夏季采叶，等到秋季，菊花脑也会开出美丽的黄色菊花，看起来和野菊花非常像。可以采集花蕾晒干了当茶叶，也可以留着欣赏。 读者朋友们，你们吃过菊花脑吗？在你们的家乡还有哪些奇特的野菜呢？

9，南京的特色菜

炒芦蒿 菊花脑蛋汤 (这两个是南京人很偏爱的,如果在外地,是别人吃不惯的味道,所以是南京的特色菜哦) 丝瓜汤 西红柿炒蛋(最简易的菜啦) 空心菜 苋菜 炒茭瓜 韭菜炒螺丝 盐水鸭是南京的特色,南京人很爱吃鸭的 南京人是很喜欢吃野菜的 ．．．．．．．．． 口味啊,南京人好象并没有什么特别要求的口味(至少我是这样) 南京菜讲究南北风味的融合，强调淡中出真味,不添加过重过浓的作料，清香适宜.

10，南京著名的农产品有哪些

南京人吃野菜，源于过去战乱频繁（见博文《凄苦南京城》），百姓在逃亡中通常用野菜充饥，渐渐发现野菜不仅味美清香而且有药用价值，能排除毒素，于是南京百姓吃野菜成为日常饮食的一部分。 常吃的野菜有“水八鲜”和“旱八鲜”。 “水八鲜”是：菱、藕、茭瓜、茭儿菜、茨菰、芡实、荸荠、水芹； “旱八鲜”是：荠菜、马齿苋、鹅儿肠、香椿头、菊花脑、芦蒿、马兰头、枸杞头。 清明时候各种素菜在南京也新鲜上市，东城的百合、西城的白芹、北城的生姜、石城的老北瓜、四山的雷菌都是南京人最时鲜的选择。

11，南京的野菜有哪些

马齿苋、苜蓿头、马兰头、豌豆叶、菊花脑、枸杞头、荠菜、芦蒿茨菰、莲藕、荸荠、茭白、水芹、菱角、芋苗、鸡头果
好像没听过什么谁是首谁是尾的 一般南京有10大野菜1、野芹菜食疗功效：富含多种维生素、无机盐类，有很高的膳食纤维，具有清洁血液、降血压、血脂等功效。专家提示：由于膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。2、荠菜食疗功效：凉血止血、补虚健脾、清热利水。专家提示：虚寒体质的朋友不宜多吃，肾功能不全的患者要少吃。3、马齿苋食疗功效：清热解毒，能降血糖浓度，保持血糖稳定。专家提示：含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏。4、香椿头食疗功效：有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精等功效。专家提示：虚寒体质的朋友不宜多吃，其为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。忌食未用开水烫过的香椿头。5、萝卜苗食疗功效：化痰清热，下气宽中。富含维生素和纤维素，利于胃肠蠕动，帮助吸收。专家提示：气虚者少吃，萝卜苗不宜与高酸性食物同食，否则营养不易吸收。6、蕨菜食疗功效：清热滑肠、降气化痰、利尿安神。专家提示：有研究认为蕨菜里的“原蕨苷”会导致食道癌、胃癌的发生率变高，但现在还没有临床数据可证明。蕨菜若没经过正确处理，或处理不当，在食用时会有风险，所以尽量少吃。7、枸杞头食疗功效：补肝肾、益精气、清热除渴、明目。专家提示：虚寒体质的朋友不宜多吃。8、婆婆丁（又名蒲公英）食疗功效：清热解毒、消肿、利尿、抗菌。专家提示：虚寒体质的朋友不宜多吃。肾功能不全患者慎食，过敏体质者不宜食用。9、马兰头食疗功效：含丰富维生素，维生素a的含量超过番茄，维生素c含量超过柑橘类水果。能清热解毒、止血、散结消肿。对由于燥热出现流鼻血、咽喉炎、扁桃体炎的朋友是佳品。专家提示：虚寒体质的朋友不宜多吃。10、豌豆苗食疗功效：含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素，利尿、止泻、消肿、止痛和助消化。

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