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1，正宗村夫烤鱼的做法与配方

村夫烤鱼（村夫碳烤炖全鱼）引领美食新潮流：首先将现杀的活鱼用独家绝密配方调料、经特殊方法加工后、置入炉火上烤至成熟，然后将其放入钢盘中，浇上独家绝密配方调料、边吃边以小火持续炖煮，让汤中的香料慢慢渗入鱼肉中，采用“先烤后炖”的独特烹饪方法，吃到中间，还可以加入新鲜的蔬菜、豆制品放入汤中煮煮或直接沾着烤鱼的汤汁吃，味道真是好哟！！ 有8种味型可供选择重庆麻辣味（重、中辣） 成都香辣味（重、中辣） 万州泡椒味（重、中、微辣） 宜宾怪味 （中、微辣）山城酸菜味（重、中、微、不辣） 三峡豆豉味（中、微、不辣）泡椒豆豉味（中、微辣） 巫山鱼香味（中、微、不辣）

正宗村夫烤鱼的做法与配方

2，村夫烤鱼的做法和配料

用料 绿尖椒 100克 团鱼 1条750克 红尖椒 50克 豆瓣酱 100克 大蒜头 2头 生姜 5片 洋葱 500克 芹菜 400克 花生 150克 菜油 100克 花椒 30克 川味村夫烤鱼的做法 鱼洗净，切开平摊，烤箱小的可以一切两段。请点击输入图片描述尖椒切小圈圈，蒜去皮。请点击输入图片描述洋葱切片，姜切片。请点击输入图片描述把洗净切好的鱼抹上少许盐腌制10分钟，放入烤箱双面烤制30分钟。然后再烤单面上面5分钟，闻到鱼肉香味即可。请点击输入图片描述在锅内倒100克菜油，油温在100度以上，不要太热，加入姜片、花椒，煸出香味后，加入豆瓣酱，翻炒到出香味，加入尖椒，蒜头，洋葱小火炒2分钟即可。需要留下少许红尖椒和蒜头最后配色。请点击输入图片描述烤制好的鱼放入炒好的调料内，加入适量水，盐，鸡精，盖上锅盖焖烧5分钟后，盖上芹菜，撒上少许红椒，蒜头，配色。请点击输入图片描述盛入电磁炉锅内，放在电磁炉上，大家围坐一起就可以享受美味了，如果想增加香味，还可以加入炒好的花生，增加香味也增加了上火的可能。请点击输入图片描述小贴士鱼的烤制是关键，要烤到外脆里嫩。

村夫烤鱼的做法和配料


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