阳澄湖大闸蟹，阳澄湖大闸蟹是什么地方的

1，阳澄湖大闸蟹是什么地方的

阳澄湖大闸蟹--俊杰养殖场,地处阳澄湖的中心,苏州工业园区唯亭镇阳澄湖村,依附于独特的阳澄湖大闸蟹原产地地理和水质优势！主要从事,阳澄湖大闸蟹的养殖和销售。

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2，阳澄湖大闸蟹是哪儿的特产

阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市的特产，产于苏州阳澄湖。阳澄湖大闸蟹俗称清水大蟹，体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛，产自东湖的大闸蟹俗称为苏州阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹是哪儿的特产阳澄湖分为西湖和东湖两部分。东湖主要位于苏州吴县市境内，产自东湖的大闸蟹俗称为苏州阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹有四大特征，分别是青背、黄毛、金爪、白肚。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。阳澄湖大闸蟹形成的与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。

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3，阳澄湖大闸蟹简介

苏蟹阁小编告诉您：阳澄湖大闸蟹又称金爪蟹。它产于苏州市昆山阳澄湖地区，它是闻名国内外的中国非常有名的淡水产品。阳澄湖大闸蟹与其它螃蟹相比，它个大体肥，一般三只大闸蟹就有500克的重量，有些较大的每只重250克以上，最大的一只大闸蟹可达500克。阳澄湖大闸蟹有着其自身独有的特点：表现为青背、白肚、金爪、黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满、味道鲜美、营养丰富。因为每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。所以每年的农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味无比鲜美。自古以来，阳澄湖大闸蟹以其独特的美味令无数食客为之倾倒。

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4，为什么阳澄湖大闸蟹有名

阳澄湖大闸蟹有名的原因如下：1、味道绝赞。阳澄湖水质较好，养出来的大闸蟹吃起来口感清甜，肉质鲜美，质量相当高。2、阳澄湖大闸蟹活动区域大。阳澄湖大闸蟹活动水域比较宽广，肉质比较紧致，外壳相对较脆，食用效果好。3、产量偏少。阳澄湖大闸蟹生长条件较为严苛，产量偏少。阳澄湖大闸蟹（又名金爪蟹）是江苏省苏州市特产，也是中国国家地理标志产品，产于苏州阳澄湖。阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。它营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物。想要了解更多关于大闸蟹的相关信息，推荐咨询蟹公馆大闸蟹，蟹公馆创立于2009年，一直专注于优质大闸蟹直营销售，经过多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。在全国核心城市设有十几家销售直营分店，客户遍布全国300多个城市，服务客户众多，品蟹人数累计百万人次，多年来深受爱蟹人士青睐。【点击咨询大闸蟹礼卡/礼盒最新价格】

5，关于阳澄湖大闸蟹的资料

介绍：阳澄湖三宝即为阳澄湖大闸蟹、河虾、桂鱼。阳澄湖湖面开阔，是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地，使阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。风光旖旎的阳澄湖畔，地形分为两个半岛：主岛和莲花岛，插入阳澄湖中，把阳澄湖分为佛手状的东、中、西三湖。公司在阳澄湖水质最为清澄的这三湖中建有一千多亩阳澄湖大闸蟹生态养殖基地。本公司拥有一个阳澄湖大闸蟹蟹苗培育基地，每年产出蟹苗一百万只，在阳澄湖水域长成蟹苗，再放养到阳澄湖中去。阳澄湖蟹的一生（二年）都生长于阳澄湖，与二十年前野生大闸蟹无异。“十月旺”牌阳澄湖大闸蟹，在湖中心大面积网围生态养殖，吃鱼虾、螺蚬、水草等天然饵料，再补充玉米、土豆等植物饲料，品质等同野生的纯绿色食品。一般十月份是阳澄湖大闸蟹上市的旺季。为了满足市场的需求，本公司的技术人员在阳澄湖大闸蟹的暂养上苦下功夫。在公母蟹隔离的基础上，以动物性饵料投喂、精心管理来延长时间差，所以本公司的阳澄湖大闸蟹一般能销售到春节前夕。阳澄湖位于太湖东北15公里，整个湖面属昆山、相城区、常熟，总面积118.9平方公里。分西湖、中湖、东湖。阳澄湖水域辽阔，碧水如镜，湖光秀色。清晨，朝霞映在湖面上，迷雾缭绕，水汽潮润。当西边的太阳渐渐隐没在水天相接的远方时，湖叉口的芦塘边，柳荫下，渔船炊烟四起，又迎来了月巡当空、星影摇荡的阳澄夜色。一年有三百六十五天，天天都有新气象。阳澄湖美无时不在，无处不在。

6，阳澄湖大闸蟹的介绍

阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道："蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台"，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机，吃大闸蟹的季节，俗语说："秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。"九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚。十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚，有关大闸蟹的饮食文化又成为了大家的话题。想要了解更多关于大闸蟹的相关信息，推荐咨询蟹公馆大闸蟹。蟹公馆大闸蟹创立于2009年，专注于优质大闸蟹直营销售，经过10多年的发展，目前已发展为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的实力品牌。蟹公馆品牌是苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位、中国3·15诚信品牌、质量信得过企业，消费者可以买得放心、吃得安心、送礼舒心！

7，阳澄湖大闸蟹简介

一般来说，正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。青背：蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显纯红，鲜艳。它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重；熟后，红中带灰。白肚：蟹肚呈白色，白得有光泽，给人水亮玉质般美感，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色。金爪：蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在玻璃板上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。黄毛：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。其他湖区蟹毛带泥土色，不清洁。体壮：阳澄湖大闸蟹体壮，敦厚，结实，与其他湖区形体同样大小的蟹相比，阳澄湖大闸蟹体重重得多，它没有一壳水的现象。河蟹又名湖蟹、八足蟹、大闸蟹、毛蟹、螃蟹、中华绒鳌蟹，属爬行亚目方蟹科甲壳动物，为淡水中生长的甲壳类动物，它在全世界有数十万种，我国也有500种。此蟹原产于我国，因其螯足密生绒毛，故在动物分类学上其学名为中华绒螯蟹。河蟹全身除脚、腹以外，都呈墨绿色，腹部为灰白色。其头部与胸部接合在一起，成为头胸部，即蟹身体的主要部位。其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲，背甲起伏不平，但左右对称。背甲前缘正中为额部，有4个齿突，称为额齿，左右两侧缘各有4个锐齿，叫作侧齿。其背甲的后侧，斜向内侧，后缘与腹部交界处比较平直。在额部的两侧，有1对向前突出的复眼，眼柄的活动范围较大，有时可以直起来，有时可以横卧在眼窝里。复眼的内侧，横列于额下有2对触角，第1对在口框上缘的前面，尖部短小，基部很大。里面有1个感觉器官，称为平衡器；第2对触角位于第1对触角的两侧，叫外触角。河蟹头胸部的腹面为腹甲所包被，中央有一凹陷的腹甲沟。腹架周缘生有绒毛，共为5节，它的生殖孔就开口在腹甲上，但雌雄位置不同：雌的一对，开口在愈合后的第3节；雄的1对，开口在最后一节。在头胸部腹面，腹甲前端正中部分分为它的口器。口器由1对大颚、2对大颚和3对颚足自里向外依次层叠组成。蟹的腹部即蟹脐，共分7节，弯向前方，折贴在头胸头胸部腹面

8，阳澄湖大闸蟹在哪个省

阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产，中国国家地理标志产品。阳澄湖大闸蟹的区域，在面积120平方千米的阳澄湖分为西湖和东湖两部分，分属于不同的行政区域管辖，东湖主要位于苏州吴县市境内，产自东湖的大闸蟹俗称为苏州阳澄湖大闸蟹；而位于苏州市和上海之间的西湖，主要位于昆山市巴城镇，这里的大闸蟹因此被称为巴城阳澄湖大闸蟹。由于阳澄湖大闸蟹产区分属不同的行政区域，因此催生了苏协与巴协两家行业协会。这两个协会分别为各自属下的养殖户颁发正宗阳澄湖大闸蟹防伪戒指——正宗阳澄湖大闸蟹身份证，每只螃蟹都有一个惟一编码的证书，即阳澄湖大闸蟹防伪证书也有两种。扩展资料：在中国三个地区生长的河蟹品质最好，即中国有三大名蟹：地处苏皖两省的古丹阳大泽河蟹——花津蟹；河北白洋淀河蟹——胜芳蟹；江苏阳澄湖河蟹——阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。是享誉中国的名牌产品。阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。参考资料：百度百科-阳澄湖大闸蟹

9，阳澄湖大闸蟹应该怎样辨别

选大闸蟹要五看：看蟹壳壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。看肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。阳澄湖大闸蟹看蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。鉴别新鲜⒈拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。⒉取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。（切记，不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹很快窒息而死）⒊碰蟹爪，把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活。 ⒋解开捆绑好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛

非正宗的也是这样的，不信可以拿太湖的和阳澄湖的比一比，正宗的很少，我家的专卖店也是假货，呵呵，只要不买苏北的就行了，苏北的很难吃

正宗的阳澄湖大闸蟹的外形特征是：青背、白肚、全爪、黄毛、体壮。青背：蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显纯红，鲜艳。它不同于其他湖区螃蟹的灰色，泥土色重；熟后，红中带灰。白肚：蟹肚呈白色，白得有光泽，给人水亮玉质般美感，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色。金爪：蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在玻璃板上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。黄毛：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。其他湖区蟹毛带泥土色，不清洁。体壮：阳澄湖大闸蟹体壮，敦厚，结实，与其他湖区形体同样大小的蟹相比，阳澄湖大闸蟹体重重得多，它没有一壳水的现象。

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10，阳澄湖大闸蟹特点是什么

阳澄湖大闸蟹特点是：体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛、金爪这四个特点，在螃蟹中独占鳌头，驰名中外。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。相关传说：螃蟹身体扁平，颜色青灰色，背上还有一只牛脚印。据说，这牛脚印是在很久以前被老牛踩出来的。阳澄湖畔的老百姓说，开天辟地时，水牛、螃蟹和癞蛤蟆都住在天上，相互之间十分友好。一天，螃蟹正在银河里游玩，遇到迎面而来的癞蛤蟆。癞蛤蟆告诉它，发财的机会到了。由于银河决口，人间发大水，老百姓纷纷逃难，丢下了许多金银财宝，还不赶快下凡去捞一把。螃蟹动了心。它觉得机不可失，时不再来，急忙与癞蛤蟆一起，来到人间横冲直撞，到处捞外快，发足了横财。正在天上抢修银河的老牛，对它们的所作所为一点也不知道。这天，老牛正在犁田时，无意中发现螃蟹和癞蛤蟆。它们财大气粗，昂首阔步，原来都在人间发了大财。老牛顿时火冒三丈，追上去一脚踏在螃蟹的背上，大喝一声：“你们还有良心吗？竟然趁火打劫！”癞蛤蟆一吓，浑身上下冒出了鸡皮疙瘩，急忙溜之大吉。螃蟹无法脱身，只好苦苦哀求，又把癞蛤蟆如何出坏主意，拉拢它下凡发灾难财的情况，一五一十地坦白出来。老牛明白，原来是癞蛤蟆良心不好，便饶过螃蟹。可是没有想到，老牛的这一脚踩得太厉害，不仅将螃蟹踩得身体扁平，无法挺立，从此以后只好横行，而且蟹壳上也留下了一个深深的牛脚印。癞蛤蟆虽然没有受到老牛的惩罚，但是吓出浑身的鸡皮疙瘩却永远也褪不掉了。

11，什么是阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹　　阳澄湖大闸蟹此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。简介　　阳澄湖大闸蟹此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克，青背白肚金爪黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”阳澄湖蟹,历来被称为蟹中之冠。这与阳澄湖的特殊生态环境有关。　　水域百里方圆,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以,阳澄湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大的与众不同。形态有四大特征:一是青背,蟹壳成青泥色,平滑而有光泽﹔二是白肚,贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点﹔三是黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔﹔四是金爪,蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛。肉质肥嫩鲜美,食过后再食其它再好的佳肴名菜,都会索然无味。就在离开阳澄湖数公里的雉城湖，湖蟹产量亦多,但受海潮影响,肚不白,毛微黑,肉质远不如阳澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹,尚且不能相比,其它地区的螃蟹,更是大为逊色了。因此,阳澄湖蟹在海外久享盛誉,被称为"中华金丝绒毛蟹"。正宗阳澄湖大闸蟹　　阳澄湖位于苏州市区的东北面积120平方公里，约18万亩，分为西湖和东湖两部分，分属不同的行政区域管辖，东湖主要属于苏州吴县市境内，产自西湖的大闸蟹一般称为苏州阳澄湖大闸蟹，而位于苏州市区和上海之间的西湖，主要位于昆山市巴城镇，这里的大闸蟹称为巴城阳澄湖大闸蟹。　　由于存在苏州阳澄湖大闸蟹和巴城阳澄湖大闸蟹的区别，也就是说正宗阳澄湖大闸蟹有两种。根据礼氏物语网站实地考察了解到的信息，其差别主要表现在两个方面：　　差别之一、外在差别：阳澄湖大闸蟹防伪证书差异　　阳澄湖大闸蟹产区分属不同的行政区域，因此行业协会有两个：一个是苏州阳澄湖大闸蟹蟹业协会;另一个是昆山市巴城镇阳澄湖蟹业协会。这两个协会分别为各自属下的养殖户颁发正宗阳澄湖大闸蟹防伪戒指——正宗阳澄湖大闸蟹身份证，每只螃蟹都有一个唯一编码的证书，即阳澄湖大闸蟹防伪证书也有两种。阳澄湖大闸蟹防伪证书不同，这是外在的区别之一。　　差别之二、内在差别：东西湖大闸蟹脚力不同　　在苏州昆山巴城，有这么一种说法表明东西湖大闸蟹的差别：(东湖)苏州阳澄湖大闸蟹可以在光滑的玻璃表面爬行，(西湖)巴城阳澄湖大闸蟹不仅可以在同样的玻璃上爬行，而且还可以在倾斜45度的玻璃上爬行!至于其他地方所生产的大闸蟹，由于生长环境不同，蟹脚力度较弱，则不具备在玻璃上行走的能力。

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12，阳澄湖大闸蟹有什么特点

阳澄湖大闸蟹特点：体大、肥美、营养丰富，还以其青背、白肚、黄毛、金爪这四个特点，在螃蟹中独占鳌头，驰名中外。1、青背。阳澄湖大闸蟹的背壳颜色既不象安徽巢湖蟹那样的黄灰色，也不象崇明蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色。由于这种色彩大方洁净，惹人喜爱，故称"蟹壳青"。这是清澈的阳澄湖水赋予它的特征。2、白肚。螃蟹的肚壳一般都是白色的，但普通河（湖）蟹腹部的白色，大多为米白色、黄白色，均白得混浊、黯淡；而阳澄湖蟹的白肚却白得不同寻常，它白中带青，有光泽，给人晶莹洁白的感觉。阳澄湖蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感。 3、金爪。阳澄湖蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色，故又名"金爪蟹"；而普通河（湖）蟹常与泥浆接触，则呈灰褐色。阳澄湖蟹的"金爪"，也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的。这里不仅湖水清澄，湖底水草茂盛，而且土质坚硬。4、黄毛。是指阳澄湖蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的蟹不仅爪呈灰褐色，而且茸毛也短。参考资料食品常识.食品行业知识资料网站[引用时间2017-12-27]

正宗阳澄湖大闸蟹有四大特征：一是青背：阳澄湖大闸蟹的蟹壳成青泥色,平滑而有光泽；由于这种色彩大方洁净,惹人喜爱,故称青壳蟹.这是清澈的阳澄湖水赋予它的独特外表.阳澄湖大闸蟹的青背上象涂上一层明油,粗看近似灰色,细看水晶灯,灰中带青,青而发亮,和其他螃蟹相比,显得神气十足,简直象个威风凛凛、光彩照人的铁甲将军. 二是白肚：贴泥的脐腹甲壳,晶莹洁白,无墨色斑点；阳澄湖大闸蟹肚壳一般都是白色的,白得不同寻常,它白中带青,有光泽,给人晶莹洁白的感觉.这是因为清澈的阳澄湖湖底长有茂密的猪鬃草和其它水草,栖息在这里的大闸蟹常在水草上爬行,与水草发生磨擦,犹如器皿在清水中不停地洗涮、上光.因此,阳澄湖大闸蟹的白肚外观上能给人一种玉质般的美感. 三是金爪：阳澄湖大闸蟹的蟹爪金黄,坚实有力,放在玻璃板上,八足挺立,双螯腾空,脐背隆起,威风凛凛.阳澄湖大闸蟹蟹爪近似上等烟丝的金黄色,故又名金爪蟹,而普通螃蟹常与泥浆接触,则呈灰褐色.阳澄湖大闸蟹的“金爪”,也是阳澄湖得天独厚的自然环境赋予它的,螃蟹在湖底爬行,爪子常插入黄泥砂砾,常踩踏水草,这不仅比常在松软的泥浆中爬行洁净得多；而且由于湖底坚硬、平坦,宛如一个天然运动场,蟹在上面爬行,自然就练出了与其魁梧身材相称的坚强有力的爪子. 四是黄毛：阳澄湖大闸蟹的蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔；阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的,且长达3-4厘米,普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色,而且螃蟹的茸毛也短.

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