葱烧牛筋材料:牛筋300g，葱3根，蒜5瓣，姜3片，红辣椒1个，罗勒100g,所以我去市场的时候，遇到就绝对不会手软，再贵也要买，因为老人们爱吃我的洋葱烧蹄筋,4.将牛筋和葱姜放入锅中,2.烧热油锅，爆香一半的葱、蒜、姜片，放入红椒、调料、蹄筋，一起煮至蹄筋软烂，放入剩下的葱拌匀，即可食用。
葱烧牛筋材料:牛筋300g，葱3根，蒜5瓣，姜3片，红辣椒1个，罗勒100g。调料:酒醅(酒鬼酒)2大勺，冰糖和酱油，红糟25g，高汤3碗，盐半茶匙。做法:1。牛筋洗净，切成段备用。洋葱洗净，切2片，切丝1片；大蒜去皮，捣碎；红辣椒洗净，切斜段；将罗勒洗净。2.烧热油锅，爆香一半的葱、蒜、姜片，放入红椒、调料、蹄筋，一起煮至蹄筋软烂，放入剩下的葱拌匀，即可食用。
牛筋炖萝卜做法:主料:牛筋1斤辅料:牛肉适量，葱姜适量，大料两块1。准备牛筋和牛肉。2.首先将牛肉放入冷水中，煮沸以去除血液。去除泡沫。3.准备葱姜，大料，桂皮。4.将牛筋和葱姜放入锅中。5.准备胡萝卜。6.切成块。7.把萝卜放进锅里。8.准备香菜。9.放入碗中，撒上香菜末。
牛筋功效:适合人群:癌症患者，可以抑制癌细胞的扩大。也适用于身体疲劳、腰膝酸软、产后虚寒、腹痛冷疝、中虚恶心等人群。牛筋的做法:买牛筋的时候让人切好，先飞回家，然后用温水洗干净；加入陈皮、肉桂、丁香、豆蔻、茴香、八角椒、花椒、茶叶等材料加水炖。多放一点水，中间避免再次加水。小火炖1小时，加入萝卜。然后加点盐，炖一个小时左右，直到牛筋烂了，出点粘丝胶。最后根据个人口味放点胡椒粉或者香菜。
4、我买的半成品的牛蹄筋然后回来炒的时候为什么很臭呢?牛筋，牛蹄骨上附着的韧带，是一种很好的烹饪材料，用它做出来的菜风味独特。牛筋的脂肪含量也比肥肉低，而且不含胆固醇，胶原蛋白含量非常丰富，我家比较喜欢吃胶原蛋白多的食物，比如冻皮、猪蹄、鸡爪、牛筋等。每次牛筋煮好了，两位老人都喜欢吃，一则不腥，二则软烂，二则老人们总说吃什么补什么，我猜他们是想靠它强筋壮骨，但是用葱白煮真的很好吃，又软又好吃，葱白香，吃起来像葱白海参。他们每煮一个，剩下的都不拿，经常扫走，所以我去市场的时候，遇到就绝对不会手软，再贵也要买，因为老人们爱吃我的洋葱烧蹄。
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