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1，老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷区别是什么

1.首先，墨西哥鸡肉卷和老北京鸡肉卷儿的主要食材都是鸡肉。两者所采用的鸡肉都是一样的，而且会先用辣味调味料腌制鸡肉。之后在上面裹上面糊，放到油锅里炸。但是他们两个的配菜是有很大的区别了，一般我们吃到的西方墨西哥鸡肉卷的配菜主要是番茄，生菜和洋葱，这些和快餐店里的汉堡的配菜是很类似的。但是老北京鸡肉卷的食材更有中国特色，它主要搭配黄瓜条和小洋葱丝，类似于我们吃到的烤鸭的配菜。2.老北京鸡肉卷的酱料和墨西哥鸡肉卷的酱料也是不一样的。通常老北京鸡肉卷会使用甜面酱，有的创新做法也会加入汉堡酱，这些食材更加的符合中国人的口味。但是墨西哥鸡肉卷的酱料就比较复杂，通常会使用胡椒酱，蛋黄酱沙拉酱，墨西哥风味酱，墨西哥酱中有一种叫做莎莎酱，很有特色，它是一种酸辣口感的酱，更适合年轻人的口味。3.老北京鸡肉卷更传统，像是春饼和烤鸭的结合，符合我们中国人的口味。但是墨西哥鸡肉卷吃起来更像是西式汉堡和热狗，这样的食物，符合年轻人和儿童的口味。

老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷区别是什么

2，老北京鸡肉卷到底是不是老北京的

是的，鸡肉卷是墨西哥的特色美食，而老北京特色的鸡肉卷是根据它们改编成符合国内口味的一种快餐美食。“老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼，放上经烹炸的鸡腿肉条，加上爽脆的黄瓜条、京葱段，浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料，完全与北京烤鸭的风味相同。“老北京鸡肉卷”既结合了快餐的“边走边吃”，也满足了本土消费者的口味。小贴士1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。

老北京鸡肉卷到底是不是老北京的

3，肯德基老北京鸡肉卷的做法

关于老北京鸡肉卷，豆妈在网上查过一些资料，据说老北京鸡肉卷实际上是肯德基首创的，从墨西哥鸡肉卷演变而来，以迎合北京人的口味；所以北京的朋友们，在北京这种鸡肉卷算是地方特色吗？不过，甭管是不是地方特色，豆妈对于这种食物是相当喜欢的了，现在除了肯德基，许多小吃摊上也是有专门卖的；而且老北京鸡肉卷，对于我来说还是一个陪伴了我一段特别时光的美食。儿子还很小的时候，因为要照顾他们，没有时间做饭，我可是那个老北京鸡肉卷摊上的常客，吃了不少的鸡肉卷呢……今天豆妈分享的这款老北京鸡肉卷的做法，是根据自己吃过的鸡肉卷改良而来的。步骤很简单，炸好鸡肉条，在饼上抹上酱，裹起各种蔬菜就可以了口感香脆且清爽！！如果要做早餐的话，提前备好饼，早上起来炸下鸡肉条就可以了，更加方便了~【准备食材】：鸡胸肉1块、饺子皮10张或者现成的烙饼鸡蛋2个、面粉或者淀粉适量、面包糠适量生姜、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、鸡精各适量胡萝卜、黄瓜、生菜、甜面酱或者黄豆酱【做法】：一、鸡胸肉洗净，切成指头粗的长条长短随意，但是别切太细了，“胖胖的肉肉”吃起来更有感觉切好的鸡肉条加入生姜、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、鸡精各适量提前腌制2小时以上二、将腌好的鸡肉条，按照淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序分别裹一遍放入热油中，中火，炸至金黄色因为切的鸡肉条比较厚，所以不要开大火哦，中火或者中小火慢炸，炸透了才香鸡肉条炸好，外层香酥到掉渣，好吃极了孩子们都是抢着吃的节奏，豆妈想留些做鸡肉卷，完全是抢出来的一些终于能深刻体会到，当年为啥家里一炸年货，就要先把我们都撵到厨房外面去了……三、炸好鸡肉条，就开始做饼了；其实豆妈是先做的饼，再炸的鸡肉条，也建议大家这样做，因为鸡肉条刚炸出来的更好吃，放冷了口感会差些哦，这也是为啥我们去买鸡肉卷的时候即便熟的鸡肉条也要回笼再炸的原因对于做饼，自己和面的话一定要用热水哦，不想和面的，豆妈有三种方案方案1：取2张饺子皮叠在一起，擀成正方形或者圆形平底锅或者电饼铛刷油，烙至一面焦黄即可饺子皮烙的饼比较硬些，但是口感十分的香脆，包上菜之后很好吃的，个人非常喜欢方案2：10张饺子皮中间刷油，侧边刷油，叠起来后，一起擀薄放入盘中上蒸笼蒸10分钟左右，取出一张张撕开即可这样做的饼皮很软，也薄，唯一的缺点是没有外面的焦斑方案3：最简单了，直接买现成的烙好的烙饼，在山东这边普通超市都有卖的，也有许多专门烙饼的门店，5毛钱一张四、解决了饼的问题，现在就是包鸡肉卷啦！饼上刷一层甜面酱或者黄豆酱，放上生菜、黄瓜条、胡萝卜丝、鸡肉条，卷起来就可以了爱吃大葱的还可以放上大葱丝豆妈真的是一边做一边被瓜分，等到拍照时就剩下这四个了简单方便还美味，有空时一定要给家人试试啊！豆妈，热爱中式糕点，创意小吃，如果您也喜欢，记得关注我哦，您的关注是我最大的动力！2271阅读搜索kfc老北京鸡肉卷的酱料2020年kfc早餐菜单老北京千层肉饼做法酱汁鸡肉卷做法大全鸡肉卷里的酱是什么酱老北京美式炸鸡教程

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