说起信阳，大家可能首先想到的是“信阳毛尖”。自己在家动手做美食，既是一种乐趣，也来的健康，你说呢，今天我们分享一下自己动手炸薯条的简单方法，四之决☞秘诀叨叨叨1.关于选料，碱水面条可自己在家制作，也可以去超市购买，都是可以的，信阳热干面要用高筋粉轧成的圆面条。
1、自己在家怎么做薯条？
自己在家动手做美食,既是一种乐趣,也来的健康,你说呢,今天我们分享一下自己动手炸薯条的简单方法:1、把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。然后用盐水浸泡10分钟，2、把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。3、把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却，4、把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。
（这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面）5、速冻后的薯条，6、锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。7、把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条，8、趁热，撒上椒盐，就是椒盐味薯条。9、喜欢番茄酱味道的朋友，挤上番茄酱就可以了，好了，一道自己亲自动手做的美味炸薯条做好了，是不是很有趣呢，尤其家里有孩子的，是不是想马上动手试试呢，那就行动起来吧。
2、怎样在家做信阳热干面？
说起信阳，大家可能首先想到的是“信阳毛尖”，说起热干面，当然大家首先想到的是武汉热干面”。其实信阳热干面起源于武汉热干面，但比武汉热干面更讲究，做法更细致，信阳热干面要用高筋粉轧成的圆面条。1把面条入开水锅煮至六成熟，捞出加入半勺香油拌匀，然后放入蒸锅蒸十分钟，取出抖散晾凉，2芝麻酱中加入香油、盐、老抽拌匀。
3、自己在家里怎么做西芹好吃？
西芹炒腊肉原料：腊五花肉、西芹、红椒、油、盐、花椒、大料、葱、蒜、料酒、生抽、蚝油，做法步骤：第1步、将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。第2步、锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香，第3步、放入腊肉翻炒。第4步、加入料酒、生抽，第5步、加入西芹、红椒。第6步、最后加入盐，
小贴士：腊肉一定要先浸泡，泡过的腊肉会变软些，这样口感更好。凉拌西芹花生还有就是我会经常看到面馆或者泡馍馆的凉菜，其中就有一个凉拌西芹花生，还挺爽口，曾经也尝试做过一次，做法也简单。第一步、白皮花生放锅里煮熟，加一些盐和八角桂皮，第二步、西芹切小断，开水煮2-3分钟，捞出放冰水备用。第三步、切好干辣椒丝，热锅冷油爆炒下蒜和红辣椒，再倒入控干水的西芹和花生，
4、如何自己在家做好煲仔饭？
超级想吃煲仔饭，但附近找不到好吃的店怎么办？撸起袖子自己做啊！厨房里的各种锅子厨具可不是摆设，没有砂锅，用电饭锅或者铸铁锅同样可以做出解馋的煲仔饭来，今天介绍用铸铁锅做煲仔饭的方法：食材：大米350克、水450克（大概是这个比例，感觉米的不同自己稍微调整下，原则是，新米少放水，陈米多放水）腊肠2根、香菇1朵、油菜2棵、鸡蛋个、小葱适量、油。
调料汁：生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖2勺、盐1勺、芝麻油1滴（生抽提鲜，老抽上色，如果你家用那种鲜味酱油，直接放四勺鲜味酱油也可以）1、起一个小锅烧水，把油菜放进去烫至变色捞出，备用，2、大米用水洗净，淘净的米加入水倒入铸铁锅中，加2滴植物油，搅拌一下防止粘锅，再开大火煮至沸腾（大约5分钟）。
3、煮饭的同时，切菜：腊肠切厚片、香菇去蒂切片，4、用一个小碗调汁，把上述的调料按比例放在小碗中，再加入适量的凉白开搅匀。5、待锅中沸腾时，转小火焖2分钟到米饭的水分基本要干时，把切好的腊肠片平铺在米饭上，继续小火加热3分钟，（如果喜欢腊肠软一点的口感，可以在煮米的时候就放腊肠进去）6、打开锅盖，放入香菇片，再盖上盖子焖1分钟焖熟；7、放入提前汤好的油菜，打入1枚鸡蛋，沿着锅四周淋上一点植物油，中小火盖盖子焖1分钟。
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