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1，海鲜焖子怎么做

海鲜焖子：焖子是由地瓜粉熬制的凉粉做成，把大块的凉粉放在平底铁锅里，放少量油，用铲子把它压成小碎块，小火慢煎，把外面煎焦了，出锅后淋上炒好的虾段、海螺片等海鲜再加入蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、等调料，香喷喷的“海鲜焖子”就做好了

海鲜焖子怎么做

2，黑暗料理王日式海鲜丼怎么做 日式海鲜丼皇冠配方攻略

黑暗料理王日式海鲜丼皇冠菜谱的攻略。【皇冠菜谱】：日式海鲜丼=米饭+米饭+海胆+海苔+生蚝

黑暗料理王日式海鲜丼怎么做 日式海鲜丼皇冠配方攻略

3，海鲜馄炖的做法

馅料由猪肉、海鲜贝壳类肉、鲜汤和调味料组成，其中猪肉与海鲜贝壳类肉的重量之比为１∶１－２。海鲜贝壳类肉为海螺肉、虾仁、大虾、蟹肉或海参，鲜汤由虾粉、香叶、大虾和鸡汤制成，调味料由酱油、白糖、食盐、味素、姜汁、料酒、葱、料油、甜面酱和香油构成
海鲜味道哪里来?虾皮姜末和肉馅. 猪骨炖汤加紫菜,馅香汤美人人爱.

海鲜馄炖的做法

4，请问海鲜丼的日语要怎么读

海鲜丼「かいせんどん」ka senn donn 中文谐音：凯涩N东N （N的音稍微轻一点，有一拍就可以了）请给分，谢谢！

5，海鲜堡怎么做

材料：汉堡面包（超市买的）1 个，虾仁50克、墨鱼50克、洋葱1大匙、葱少许、生菜叶1张，黄瓜4片， 调料：盐、胡椒粉、色拉酱 做法： 1、虾仁剁成虾肉泥，墨鱼切成细丁，洋葱、葱切成末； 2、将虾肉泥、墨鱼丁、洋葱末、葱切末混合加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀，做成圆状海鲜饼，和汉堡包差不多大小； 3、起油锅，在海鲜饼表面抹点面粉，可以避免粘锅，又防止散架，煎成两面金黄。火小一点，不要太大，不然外面焦了里面不熟，当然也不要时间太长，老也不好吃了； （为了早上省时，以上的步骤都是晚上做好的，所以海鲜饼要煎得嫩一点，只要熟了就可以了，等凉了以后放入冰箱，第二天早上吃前再煎一下） 3、汉堡面包切开，放入微波炉中转15秒，（比放入烤箱要快多了）； 4、然后，在汉堡面包中抹上色拉酱再依次铺上生菜、海鲜饼、黄瓜片，再抹点色拉酱，最后放上汉堡面包上半部分，方便营养的美味海鲜汉堡就做成了。

6，海鲜丼饭怎么做好吃呢

用料 新鲜海鲜 不限 すしのこ 1大汤匙 米饭 半杯 海鲜丼的做法 煮饭饭好后把すしのこ混入，冷却放生鱼片

7，海鲜烩怎么做

用料主料海蜇头30克鱿鱼20克海虾30克蛏子30克北极贝30克扇贝50克辅料金针菇30克黄瓜50克调料酱油30毫升姜5克蒜10克蚝油15克芝麻油15毫升蜂蜜10毫升蒜蓉辣酱10克柠檬汁15毫升白芝麻5克海鲜烩的做法1.将海蜇头洗净切片，用85度的热水烫5秒钟，捞出放冷水内浸泡2个小时，去掉咸涩味后沥干水分备用2.鱿鱼洗净，切斜刀，再切成约2厘米长的段；海虾洗净，去壳3.金针菇洗净焯水2分钟至熟，过冷水，沥干水份；将鱿鱼卷、海虾 、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟，过冷水，沥干水份备用4.黄瓜切成丝和金针菇一起放在沙拉碗底5.调芡汁：在碗里倒入鲜酱油6.加入蒜蓉辣酱以及其余所有调料，用筷子将调料混合拌匀7.将焯熟的食材摆在铺有黄瓜丝和金针菇的沙拉碗上，淋上调料即可
海鲜这样做更好吃
简单的做法建议如下：所有的海鲜都一一做好，混在或摆在一起，上桌即可。
用料 鱿鱼 章鱼 花蛤 姜 蒜 辣椒 花椒 孜然粉 花椒粉 辣椒粉 胡椒粉 水煮海鲜烩的做法 把鱿鱼、章鱼酌一下，泡在冰水上。把娃娃菜也烫一下油热，下娃娃菜翻炒，下黄瓜，放调料粉下花蛤，最后放鱿鱼、章鱼，倒入辣椒油倒在锅中，摆上辣椒，烧热油淋在辣椒上
将洋葱、土豆成块，美人椒切成丁；将鲜虾、酒、姜放入沸水中煮开，捞起剥去虾壳备用。锅内放入黄油，融化后加入土豆、洋葱，放盐炒均匀。加入淹没土豆的水，待土豆烧软后，放入蟹肉棒、鲜虾煮开。4将火转至小火，放入咖喱块煮化，用勺子不停的在锅内搅拌，待汤变致浓稠后关火，将煮好的咖喱浇在米饭上即可

8，海鲜丼的做法海鲜丼怎么做好吃海鲜丼的家常做法

用料 生鱼 若干 寿司醋 1汤匙 芥末味酱油 1汤匙 越光米蒸饭 1碗 海鲜丼的做法 调味料与米饭搅拌，铺上海鲜即可

9，海鲜烩饭怎么做

简单。 我这里做的是西班牙中北部的做法。买虾（不要买太大的，也不要小的，小虾容易在炒的时候脑袋掉，大虾不容易入味），牡蛎（小的白色的那种），大牡蛎（黑色壳稍大的那种），鱿鱼圈，青椒一个。锅里放橄榄油，放入青椒粒，鱿鱼圈翻炒，放除虾以外的所有海鲜，翻炒，加入水煮开放点盐，放入藏红花粉或者食用黄色染色粉。然后将锅内固体物质全部捞出，放入专门的海鲜饭锅里（直径半米左右的大号平底加热锅），铺平。之后舀几勺锅内的汤放入，加盖煮一会儿。放入大米，在锅底铺平，煮一会儿，再放入几勺刚才煮好的汤，再煮一会儿，再放入汤，这个时候放入虾，搅拌一下饭，再煮一会，直到饭底没有残留的汤汁，虾熟，饭8成熟即可。 按道理说纯正的海鲜饭是需要饭七八成熟，吃的时候有夹生感为好。不过我不爱吃，我觉着中国人还是适合吃软硬度恰好的大米。 大米选用的时候可以买长米，做出海鲜饭来不粘连，颗颗分明，却又柔软好吃。以上是我婆婆的做法。如果你要做VALENCIA海鲜饭，还可以加入肉类，鸡肉是最普遍的。海鲜饭的种类很多很多，我们去专做海鲜饭的西班牙餐馆，大概有几十种不同的海鲜饭可以选择。 最普遍的恐怕就是纯海鲜，鸡肉蔬菜，鸡肉海鲜混合这些口味。都很好吃。 关键是，要卖相好，一定要加藏红花粉。口味方面掌握好火候就行了，不管怎么做都很好吃。其实吃起来就跟中国的炒饭类似。
西班牙海鲜烩饭 [原料/调料] 花枝 1两 新鲜干贝 1两 虾仁 1两 海瓜子 5两 圆鳕鱼 1两 青椒 1两 红甜椒 1两 洋葱 1两 白饭 6两 a.太白粉 1小匙 水 2小匙 b.红花粉 适量 c.盐 适量 高汤 50cc 奶油 2小匙 d.白酒 80cc 鲜鸡晶 适量 水 100cc [制作流程] 1. 花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒洗净并切块，洋葱洗净并切碎，分别以沸水汆烫后捞起沥干；虾仁洗净去肠泥；海瓜子泡水使之吐沙约2小时；调味料a调制成太白粉水备用。 2. 将1小匙奶油放入锅中加热，放入洋葱爆香，加入香米，以中火炒约15分钟，边炒边加入高汤，再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用。 3. 将另1小匙奶油放入锅中加热，将调味料d及作法1的其他材料一起煮开后，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅，淋在作法2上食用即可。

10，日式海鲜丼的做法步骤图日式海鲜丼怎么做

用料 甜虾 5只 三文鱼切片 3片 北极贝 3片 波力海苔 6片 米饭 1碗 寿司醋 少量 罗布 少量 寿司酱油 少量 三文鱼海苔拌饭料 少量 芥末 少许 日式海鲜丼的做法 蒸米饭。。寿司米挺好，不讲究的普通米也不错。米饭盛到碗里，拌上寿司醋，罗布，拌饭料将甜虾，三文鱼，北极贝海苔等按照自己喜欢的位置摆放。淋上酱油跟芥末的搅拌汁开吃。。。小贴士三文鱼会有点腻，加上水果更好

11，海鲜焖子怎么做好吃海鲜焖子

家常海鲜焖子原料：焖子一块，紫皮蒜头4小瓣，凉白开15ml,米醋15ml,盐1/8小勺-1/4小勺（根据口味酌情增减），海天零添加头道酱油20ml-25ml（根据口味酌情增减）,芝麻酱30g,45℃左右温水小半碗，玉米油适量，胡萝卜1/4根，黄瓜1/2根，鱿鱼须适量，小葱半根做法：1.将蒜头捣成泥，加入15ml凉白开，15ml米醋，酱油，盐，调匀后备用。将芝麻酱分次加入温水，调成糊状备用。2.鱿鱼须放少许料酒用手抓匀，热水下锅，焯一下快速（大约5秒左右），取出倒入冰水中冷却（这样处理过的鱿鱼须比较脆）3.胡萝卜，黄瓜切丝备用。4.将焖子洗一下，用刀切成2cm左右的小块（洗一下不易粘刀，更起焦咯）。不粘锅中放油，将焖子煎至起焦咯（越焦越好吃，油不要太多，比炒菜略多即可）。5.用煎焖子的锅，放少许油，放入葱炒香后，加入胡萝卜丝，黄瓜丝，快速翻炒，加入鱿鱼须翻炒几下，鱿鱼须熟了即可不要炒老了（我大概用了30秒-1分钟左右，请根据自己灶台情况增减时间）。6.关火，倒入焖子翻拌均匀，装盘。7.倒上蒜汁，再浇上芝麻酱即可。小贴士1.荆芥和海鲜不能一起吃:荆芥含挥发油，辛温芳香，鱼类气味腥，用酱豉咸寒的调味料烹调，必然削弱其药性。2.海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质海鲜焖子原料：主料焖子600克 鱿鱼200克 虾150克 香菇150克 黄瓜100克 胡萝卜100克 葱5克 姜3克 蒜10克辅料玉米油2勺 一品鲜酱油1匙 蚝油1匙 糖1匙 盐0.5匙 味精0.3匙 芝麻酱1勺 水淀粉2勺做法：1. 将焖子切成菱形块状备用2. 锅中倒入适量玉米油中小火煎制焖子3. 一面煎至出有疙金黄色即可再煎另一面煎焖子一定要煎出疙才好吃哦4. 合理利用时间在煎焖子的同时处理一下鱿鱼和其它配料，鱿鱼要开膛括肚清除内脏，再去皮备用5. 鱿鱼切十字花刀再切成小段6. 锅中烧开水将鱿鱼快速焯一下7. 焯好鱿鱼立即放入冷水中冲凉8. 沥干水份的鱿鱼卷是非常诱人噢9. 准备配料香菇、黄瓜、胡萝卜备用10. 黄瓜、胡萝卜切成马蹄片西瓜斜切块状这样既美观又好入味11. 焖子煎好摆入盘中12. 锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香13. 放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒入14. 先放入胡萝卜和香菇翻炒均匀15. 再放入鱿鱼和虾仁一起翻炒均匀16. 然后放入黄瓜翻炒，黄瓜不能放早了会变色变软即影响口感又不美观17. 最后放入盐和味精提味淋入水淀粉勾芡翻炒均匀即可18. 做好的海鲜小炒盛入摆好的焖子盘中烹饪技巧焖子，汉族小吃。金黄油亮，香辣扑鼻，颇有余味。.将焖子切成若干三四厘米长的块子，放入平底热油锅里煎成两面金黄色，并有香味时，用锅铲铲出分盛若干小盘。19. 炒焖子做法: 1.焖子切片 2.青辣椒切片 3.五花肉切片。 4.葱切段,姜,蒜切沫。 5.油热爆香葱姜蒜,下肉片炒出油,下焖子翻炒放酱油料酒长上色,放水。炒焖子的火候也是一大关键，火不能太大，时间不能太短，否则焖子容易炒不透，外面看着好了，但里面是实心的，味道大打折扣，最好是用烧煤的大炉子滋润着炒，等炒到焖子从内到外都变成淡黄色，通体晶亮透明，软软的，糯糯的，上下都已结了一层黄灿灿的嘎，一阵阵异香扑鼻而来，终于可以出锅了。目前一些小摊往往因为食客多而偷偷缩短工时，这一点要注意。 吃焖子必不可少的调料只有三样，一是用兑好盐的蒜汁，二是破(指用水兑)好的芝麻酱、还有酱油。
－ 准备食材 －清美麻腐 2 盒虾 6-10只扇贝丁 6-10个蛤蜊肉 适量大蒜瓣 10 个左右苦苣 少许鱼露 1汤匙花生酱 适量花生油 适量－ 步骤 －1.准备原料。虾蒸熟剥壳、蛤蜊蒸熟取肉。大蒜剥好拍碎。花生酱加水调制成厚薄合适的汤汁、加入蒜末。2.麻腐切成3cm-4cm左右的小块。3.平底锅热后加花生油，油适量多些（没过锅底）。4.倒入麻腐，中火煎至透明表皮微微焦脆，然后倒入鱼露。5.加入扇贝丁、虾、蛤蜊翻炒入味。关火后放入少许苦苣。6.浇上调制好的花生酱和蒜汁出锅，趁热享用吧！－ 小贴士 －1 海鲜品种随个人喜好可任意调换，加鱿鱼味道也不错。 2 容易糊底的火候菜最好用不沾平底锅制作。 3 耐心的把麻腐煎至透明表皮微微焦脆是这道菜美味的关键之一。
炒焖子。 做法: 1.焖子切片 2.青辣椒切片 3.五花肉切片。 4.葱切段,姜,蒜切沫。 5.油热爆香葱姜蒜,下肉片炒出油,下焖子翻炒放酱油料酒长上色,放水。 炒焖子的火候也是一大关键，火不能太大，时间不能太短，否则焖子容易炒不透，外面看着好了，但里面是实心的，味道大打折扣，最好是用烧煤的大炉子滋润着炒，等炒到焖子从内到外都变成淡黄色，通体晶亮透明，软软的，糯糯的，上下都已结了一层黄灿灿的嘎，一阵阵异香扑鼻而来，终于可以出锅了。目前一些小摊往往因为食客多而偷偷缩短工时，这一点要注意。 吃焖子必不可少的调料只有三样，一是用兑好盐的蒜汁，二是破(指用水兑)好的芝麻酱、还有酱油。
1. 准备原料。虾蒸熟剥壳、蛤蜊蒸熟取肉。大蒜剥好拍碎。花生酱加水调制成厚薄合适的汤汁、加入蒜末。2. 麻腐切成3cm-4cm左右的小块。3. 平底锅热后加花生油，油适量多些（没过锅底）。4. 倒入麻腐，中火煎至透明表皮微微焦脆，然后倒入鱼露。5. 加入扇贝丁、虾、蛤蜊翻炒入味。关火后放入少许苦苣。6. 浇上调制好的花生酱和蒜汁出锅

12，海鲜烩饭的做法

海鲜烩饭 　　[原料>：花枝1两;新鲜干贝1两;虾仁1两;海瓜子5两;圆鳕鱼1两;青椒1两;红甜椒1两;洋葱1两;白饭6两;[1>太白粉1小匙,水2小匙>;红花粉适量;[2>盐适量,高汤50cc,奶油2小匙>;[3>白酒80cc,鲜鸡精适量,水100cc。 　　［制作方法］： 　　1)花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒洗净并切块，洋葱洗净并切碎，分别以沸水汆烫后捞起沥干；虾仁洗净去肠泥；海瓜子泡水使之吐沙约2小时；调味料A调制成太白粉水备用; 　　2)将1小匙奶油放入锅中加热，放入洋葱爆香，加入香米，以中火炒约15分钟，边炒边加入高汤，再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用; 　　3)将另1小匙奶油放入锅中加热，将调味料3及作法1的其他材料一起煮开后，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅，淋在作法2上食用即可。 　　香菇丸子烩饭 　　（1.）香菇泡软后切成末,生姜切末,和盐,胡椒粉,干淀粉,碎猪肉一起搅拌,打入鸡蛋,朝同方向搅拌.番茄去皮,每个一分为四,蘑菇每个一分为二.剩下的姜,蒜切片,葱切末. 　　（2.）锅内烧水,沸后捏丸子下锅,定行就马上捞起,不管是否熟透.捞起后和煮丸子的汤放旁边待用. 　　（3.）姜,蒜片炒香,加入蘑菇,略炒后加入番茄,炒几下后倒入煮丸子用的汤,加盐,鸡精.汤烧开后下肉丸子.待其熟透加入少许胡椒粉,撒入葱花,最后将做好的汤淋在白米饭上即可。 　　蕃茄鸡丁烩饭 　　[原料/调料> 　　鸡丁80公克 　　蕃茄1颗(约80公克) 　　葱花1大匙 　　沙拉油1大匙 　　新鲜香菇(切片)1朵 　　红萝蔔片少许 　　洋葱丁1大匙 　　水1/2杯 　　白饭1碗 　　太白粉水适量 　　糖1小匙 　　盐1小匙 　　白胡椒粉少许 　　蕃茄酱2大匙 　　糖1小匙 　　[制作流程> 　　(1)鸡丁加入腌料腌10分钟，蕃茄切丁备用。 　　(2)在炒锅中倒入1大匙沙拉油烧热，放入鸡丁翻炒1分钟后先盛起，再放入洋葱及葱花爆香，一边翻炒一边依序加入香菇片、红萝蔔片炒熟，再将刚才的鸡肉倒入一起拌炒。 　　(3)加入1/2杯水拌匀，再加入调味料略为煮滚使鸡肉丁熟透，最后用太白粉水芶芡后起锅淋于白饭上即可食用。 　　蚝油牛肉烩饭 　　[原料/调料> 　　牛肉薄片150公克秋葵5条葱1支辣椒1/2条沙拉油1又1/2大匙蚝油2大匙水1/2杯太白粉水(太白粉1/2大匙加水2大匙)热白饭1碗 　　酱油1/2大匙沙拉油1小匙太白粉1小匙 　　[制作流程> 　　(1)将秋葵切斜片、葱切段、辣椒切丝备用。 　　(2)将牛肉薄片加入腌料腌10分钟后，起油锅，倒入腌好的牛肉，迅速翻动，炒至半熟起锅备用。 　　(3)另起油锅烧热1又1/2大匙的沙拉油，放入葱段、辣椒丝爆香，依序放入秋葵、蚝油、水略为翻炒后，再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟。 　　(4)最后将太白粉水拌匀，慢慢倒入锅中，用锅铲拌动约10秒钟，芶芡成浓稠状即可起锅。 　　(5)将白饭盛在餐盘上，淋上蚝油牛肉烩汁即可食用。 　　葡式烩饭 　　原料： 　　1、花枝1两虾仁1两圆鱈鱼1两洋葱1/2两青椒1/2两红甜1/2两白饭6两青葱1根。 　　A：太白粉2小匙水3小匙[美食中国> 　　B：咖哩粉奶油1小匙棷汁1小匙冰糖1/4小匙鲜鸡晶1/4小匙水150cc 　　做法： 　　1.新鲜干贝、鲜鱼肉、青椒、红椒洗净切丁，以沸水汆烫后捞起沥乾备用；虾仁洗净去肠泥；洋葱洗净切丁；调味料A调製成太白粉水备用。 　　2.将奶油放入锅中加热，放入洋葱、咖哩粉爆香，再加入调味料B一起煮至汤汁沸腾，加入作法1的其他材料搅拌均匀，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，略微搅拌一下即可起锅淋在白饭上食用。 　　什锦烩饭 　　原料: 　　鸡脚肉、炸红薯各150克，胡萝卜、高汤各100克，泡萝卜40克，四季豆30克，大米饭400克，酱油、精盐、胡椒粉各5克，酒15克，油50克。 　　做法: 　　1、鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁； 　　2、锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起； 　　3、加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒；高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可。 　　猪肝烩饭（防治妊娠贫血、浮肿） 　　【配方】 　　米饭125克，猪肝35克，瘦肉20克，胡萝卜20克，洋葱50克，蒜末5克，虾仁10克，淀粉20克，色拉油50克，盐10克，白糖5克，味精2克，胡椒粉1克，酱油25克，香油5克，料酒3克。 　　【做法】 　　将米饭盛在盘中，待用。将瘦肉、猪肝洗净，均切成片，调入少许酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、淀粉。将洋葱、胡萝卜择洗干净，均切成片后用开水烫熟。锅置火上，放色拉油，烧热后下蒜末爆香，放入虾仁、猪肝、瘦肉略炒。锅置火上，在锅内依次放入洋葱片、胡萝卜和盐、酱油，放水加热，用淀粉勾芡，淋上香油，淋在米饭上即成。 　　【特点】 　　此饭色、香、味俱佳。营养丰富，具有补肝、养血、明目的功效，孕妇常食能防治贫血、浮肿和给胎儿增加血的供给，并可防止早产和死胎发生。 　　蛋白虾仁烩饭 　　原料： 　　1、米饭一碗。 　　2、虾仁约一两。 3、咸鸭蛋白三个，切丁。 　　4、黄瓜约二两，切丁。 　　5、甜椒半个，切小块。 　　6、蕃茄酱两大匙。 　　7、干红葡萄酒两大匙。 　　8、白糖一咖啡匙。 　　9、淀粉一大匙放适量盐，加水竞成芡汁。 　　10、葱两棵，切碎。 　　 　　做法： 　　1、锅中放油烧至五成熟，放入葱碎爆香。 　　 　　2、倒入虾仁、蛋白、黄瓜、甜椒略炒。 　　 　　3、加约半斤水，烧沸后放入蕃茄酱、葡萄酒、白糖。 　　 　　4、煮沸后勾芡。 　　 　　5、搅拌均匀后盛起淋在米饭上即可食用。
西班牙海鲜烩饭 [原料/调料] 花枝 1两 新鲜干贝 1两 虾仁 1两 海瓜子 5两 圆鳕鱼 1两 青椒 1两 红甜椒 1两 洋葱 1两 白饭 6两 A.太白粉 1小匙 水 2小匙 B.红花粉 适量 C.盐 适量 高汤 50cc 奶油 2小匙 D.白酒 80cc 鲜鸡晶 适量 水 100cc [制作流程] 1. 花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒洗净并切块，洋葱洗净并切碎，分别以沸水汆烫后捞起沥干；虾仁洗净去肠泥；海瓜子泡水使之吐沙约2小时；调味料A调制成太白粉水备用。 2. 将1小匙奶油放入锅中加热，放入洋葱爆香，加入香米，以中火炒约15分钟，边炒边加入高汤，再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用。 3. 将另1小匙奶油放入锅中加热，将调味料D及作法1的其他材料一起煮开后，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅，淋在作法2上食用即可。
提起西班牙，总会让人想到热情的弗拉门科舞。风光旖旎的西班牙濒临地中海，除了美丽西班牙女郎的激情歌舞，更有丰富的海鲜食物。 西班牙菜肴具有独特的风味，它融合了地中海和东方烹饪的精华。鱼类、贝类、米饭，很象我们南方海边的菜肴。 西班牙美食中最有名的就是西班牙海鲜饭了，它用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、贝类，配上洋葱、蒜茸、西红柿汁、藏红花等焖制而成，清香四溢，堪称西餐中一绝。 今天做一道简化的西班牙海鲜饭【五彩海鲜烩饭】，原料多一些，适合在周末烹制。 原料： 白米半斤，海鲜（虾3两、螃蟹1只、蛤蜊半斤、墨鱼肉2两），蔬菜（玉米粒、青豆、西红柿一个）、大蒜5粒。海鲜和蔬菜可任意选用，但海鲜一定要鲜活。 工具：平底不沾锅 做法： 白米浸泡2小时，墨鱼切成粒用沸水烫一下，蛤蜊和冷水一起煮到口微开时捞起。螃蟹切成小块，西红柿切成粒。 锅里放2勺的油，放入大蒜煸出香味后取走。倒入白米炒2分钟后，加入水煮开（水的量与煮干饭少一点），加入盐、玉米、青豆，用中火象焖干饭一样煮。（这时加入一点白葡萄酒味道会更香） 在煮米饭过程中需要翻动2次米饭。煮到米饭半熟的时候，加入所有海鲜，再盖住焖到饭熟，加入西红柿就可以起锅了。
海鲜烩饭 [原料/调料] 花枝 1两 新鲜干贝 1两 虾仁 1两 海瓜子 5两 圆鳕鱼 1两 青椒 1两 红甜椒 1两 洋葱 1两 白饭 6两 A.太白粉 1小匙 水 2小匙 B.红花粉 适量 C.盐 适量 高汤 50cc 奶油 2小匙 D.白酒 80cc 鲜鸡晶 适量 水 100cc [制作流程] 1. 花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒洗净并切块，洋葱洗净并切碎，分别以沸水汆烫后捞起沥干；虾仁洗净去肠泥；海瓜子泡水使之吐沙约2小时；调味料A调制成太白粉水备用。 2. 将1小匙奶油放入锅中加热，放入洋葱爆香，加入香米，以中火炒约15分钟，边炒边加入高汤，再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用。 3. 将另1小匙奶油放入锅中加热，将调味料D及作法1的其他材料一起煮开后，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅，淋在作法2上食用即可。
西班牙海鲜饭做法用料： 虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。 做法： 1.将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒。 2.锅中放橄榄油，放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。 3.煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻，然后盛出。 4.将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。
海鲜烩饭 开放分类： 文化、饮食、菜谱、海鲜 原料： 虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。 做法： 1.将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒。 2.锅中放橄榄油，放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。 3.煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻，然后盛出。 4.将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。 海鲜可以自主选择，用葱花爆锅，再把火腿和各色海鲜放到锅里炒。炒一会儿就把米饭和一大堆蔬菜倒入，一块翻炒。差不多时，加盐和黑胡椒粉调味，即可出锅，把炒饭整齐地盛到一个玻璃碗里，再把切成丝的奶酪片平铺在炒饭上，盖好盖儿，进微波炉加热2分钟。 好吃的家庭版海鲜烩饭完工！

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