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1，潮汕面线的做法步骤图潮汕面线怎么做好吃

主料潮汕咸面线300g辅料油适量盐适量绿豆芽100g胡萝卜丝15g鸡蛋1个潮汕肉饼丝50g沙茶酱10g鸡精2g步骤1.准备好所有食材：豆芽掐头去尾，鸡蛋打成蛋浆后，摊成蛋皮再切成细丝。2.大火烧锅煮水，水开后下面线氽烫至软化、熟透。3.然后捞起冲水过冷，彻底沥干水分，备用。4.大火烧锅至6分热，下花生油，再下肉饼丝、蛋皮丝和胡萝卜丝，翻炒到胡萝卜丝变软。5.控制好锅温，下氽烫过的面线，用筷不停翻炒均匀，约2分钟。6.然后下豆芽翻炒至软。7.下沙茶酱、鸡精翻炒均匀，即可出锅。8.出锅装碟。9.稍加整理，即成。

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2，潮汕牛肉干捞面怎么做

把面过热水，然后把牛肉焯熟，放在同个碗里，放入沙茶酱搅拌均匀，就OK了!!!很简单的，潮汕地区一般都这么做，不过干捞面和沙茶酱一起吃会腻，所以啊，你可以煮一碗牛肉丸汤配，滋味更加哦。
材料姜1块，大葱叶1段，广东虾子面2团，豉油皇2汤匙（30ml），蚝油1汤匙（15ml），油1汤匙（15ml），花椒1茶匙（5g），朝天椒2个做法1、姜去外皮，切成细丝。大葱叶洗净，切成细丝。朝天椒洗净切圈。2、将花椒放入锅中，小火烘焙上色，再辗成末。锅内烧开半锅水，下少许盐，再下虾子面煮。3、待面条在锅中翻动浮起时即捞起在凉开水中过一下，抖掉多余的水分，面条中撒少许油拌匀防止粘结。4、煮好的面条盛在碟中，铺上姜丝和葱丝，再撒上花椒末、朝天椒圈、豉油皇和蚝油拌匀即可。

潮汕牛肉干捞面怎么做

3，广东潮汕面条习俗有什么

就潮汕的习俗来看，面条的确有装点脸面、表示礼数的功能。过去“番客”(华侨)回家乡，亲属要做的头一件事，就是做一碗糖面，再加上两只鸡蛋，恭恭敬敬捧上，这叫请“食甜”;以前产妇产后第十二天，要举行“开荤”仪式，产妇由吃素转为吃荤，还要给邻里、亲友送礼物，亲朋得回赠礼物表示祝贺，用的就是白糖和面条;还有娶亲前的送聘，聘礼有实物和现金，实物须有四式以上：白糖、面条、大吉、首饰、布料等等。 除此之外，做面条、吃面条也有其非凡的含义。刚过门的媳妇给公化婆婆过生日，做甜面可是一道不大不小的考题：面汤要够甜，面条要韧劲足，不易断。 未来女媚送聘礼上岳父母家，也要接受“吃甜面”的考验——甜面再加上鸡蛋，满满当当一大碗。这碗甜面怎么端起来，就看你是否聪明了——在潮汕人眼中，面条不只是果腹之物，更是礼仪用品 该答案来自南北游旅行网官方网站

广东潮汕面条习俗有什么

4，请问在广东潮汕地区做热干面怎么样那边的人吃的习惯吗如果靠外

楼主说“热干面”，是“干面”吧。潮汕的面、粉、条一般价格是一碗最低十块钱，贵的十五，现在行情就是这些。还有潮汕人对味道挑剔，下的配料多，汤底熬的好喝，潮汕的面看起来就觉得很丰富，如果楼主没有过硬的功夫，还是不要在潮汕人地盘搞饮食，虽然非常好赚，不过太多人做这个了在潮汕烧烤其实不比面少赚，就是怕人惹事。还有楼主，你说的热干面就是我说的干面话，我家乡有一家干面，价格三块到五块，味道嘛，反正这是吃过最好吃的了
单独做热干面店的话有点难，潮汕地区到处都是面，粉店。搞个小摊还可以勉强，而且价格不能高，高了好多人不会去吃的
你好！应该可以的吧 这个热干面应该没多少人吃过的吧 如果过来买的话应该生意会不错 但要多样 如果就单纯一种热干面 应该有点难过 而且价格也不能太贵 大概在5~10块钱这里仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

5，潮汕热干面的做法步骤图

用料 手打面条500g食用油若干老抽若干白醋若干白砂糖若干葱1～2根步骤 1先半锅冷水下去煮，煮到沸腾。这期间可以把葱切了，就要绿色的葱叶部分，切成葱花。 水滚就可以加面条了，一个人得3两面条，扔下去，用筷子翻滚几下，感觉熟了就捞起来。 然后撒点葱花，倒点食用油，一点点就好。再按自己口味喜欢加白醋、白砂糖，最后加酱油，搅拌均匀，就能吃了。
用料 碱面 绿豆芽 小葱，香菜 酸豆角，榨菜 河南热干面的做法 锅里煮开水，煮碱面和绿豆芽大概三五分钟捞出来调酱汁。芝麻酱大概四大勺，加热水调成汤。加入一勺生抽，一勺老抽。再加入很少一点点糖和香油。最后加入胡椒粉和味精。在捞出来的面上浇上汤汁，洒上酸豆角和榨菜。然后香菜和小葱切碎撒上去去。然后搅拌就可以开吃啦。醋和辣椒油是放到餐桌上随吃随加的。小贴士我其实研究了很多别人的热干面调酱的做法，有人在芝麻酱里稍微加一点甜面酱和豆瓣酱，也蛮好吃的。但是千万不要加太多，必须不能盖过芝麻酱的味道。我个人还是比较喜欢吃纯芝麻酱哒。

6，潮汕热干面的做法

同问。。。
做法：1、准备好热干面；2、辣萝卜丁3、油炸花生碎。花生酱或花生碎，是跟热干面中的芝麻酱味型相得益彰的配料。将花生米用少许植物油拌匀后，放入微波炉中“叮”香，摊凉后用擀面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以；4、香葱，将葱洗净控水，切末备用；5、辣萝卜、花生碎、葱末备好，接下来将进入最关键的步骤：调芝麻酱。6、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个“澥”的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌；7、刚开始搅和的时候，会发现越搅越稠黏，待搅拌至感觉搅不动的时候，继续添加一点温开水，顺同一方向继续搅拌；8、依此做法，加水、搅匀、再加水，再搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀；9、倒一点芝麻油入碗中，与芝麻酱混合拌匀，拌面的芝麻酱即完成；10、将两味调料准备好。混和酱汁就用生抽酱油2汤匙+蚝油1茶匙拌匀；准备好自制的红辣油；11、准备工作到位，可以开始煮面了；12、将热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱；13、再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，撒上三宝（辣萝卜、花生碎、香葱末），依个人口味调点山西老陈醋，更鲜香。注意事项：煮面锅内坐宽水，撒点点盐入锅，保持大火将水煮滚，面入锅掸水，从面条入锅算起，20秒钟捞出，热度、口感最佳。

7，潮汕干面的做法

1.将面条基本煮熟。 2.掸面，把面捞出来排油摊凉。 3.吃时将面在开水内烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。 备注:面要那种直径越2mm的粗面,而且煮面的时候一定不要煮全熟,因为后面还要烫,否则不劲道。 做好的面可根据各人口味加料,口味不限。
做法：1、准备好热干面；2、辣萝卜丁3、油炸花生碎。花生酱或花生碎，是跟热干面中的芝麻酱味型相得益彰的配料。将花生米用少许植物油拌匀后，放入微波炉中“叮”香，摊凉后用擀面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以；4、香葱，将葱洗净控水，切末备用；5、辣萝卜、花生碎、葱末备好，接下来将进入最关键的步骤：调芝麻酱。6、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个“澥”的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌；7、刚开始搅和的时候，会发现越搅越稠黏，待搅拌至感觉搅不动的时候，继续添加一点温开水，顺同一方向继续搅拌；8、依此做法，加水、搅匀、再加水，再搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀；9、倒一点芝麻油入碗中，与芝麻酱混合拌匀，拌面的芝麻酱即完成；10、将两味调料准备好。混和酱汁就用生抽酱油2汤匙+蚝油1茶匙拌匀；准备好自制的红辣油；11、准备工作到位，可以开始煮面了；12、将热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱；13、再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，撒上三宝（辣萝卜、花生碎、香葱末），依个人口味调点山西老陈醋，更鲜香。注意事项：煮面锅内坐宽水，撒点点盐入锅，保持大火将水煮滚，面入锅掸水，从面条入锅算起，20秒钟捞出，热度、口感最佳。

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