1.先将黑米清洗干净，用清水浸泡，让黑米充分吸水，使黑米粒更软，煮出来的黑米更香更粘,黑米有种皮，煮粥前一定要浸泡，煮粥时要不断搅拌,煮黑米的方法:黑米虽然香甜营养，但是不容易煮，而且未煮过的黑米粥会吸收营养，甚至引起消化不良,每次煮黑米米粥，都不是完全用黑米,如果要煮粘稠黑米粥，需要减少煮黑米粥的用水量,那么，怎样才能做出软黑米粥。
这是我的亲身经历，呵呵。每次煮黑米米粥，都不是完全用黑米。我会放一些米饭和黑米一起煮。比例约为7:3(黑米:大米)。个人觉得珍珠米或者东北米淀粉会比那些泰国香米多，会粘稠很多。然后，煮粥的时候，水要适量。我一般是先把水烧开再倒入米饭，这样米饭突然受热会立刻出现一些裂纹，然后不断搅拌，这样米饭里的淀粉会更快的释放出来。煮20分钟后，改小火慢煮。还有一个我习惯在粥里放一点小苏打，一点就够了。
俗话说，聪明的媳妇“熬”成婆，慢工出细活。这句话很有哲理。。。你提前一天泡水是对的。
煮黑米的方法:黑米虽然香甜营养，但是不容易煮，而且未煮过的黑米粥会吸收营养，甚至引起消化不良。那么，怎样才能做出软黑米粥？1.先将黑米清洗干净，用清水浸泡，让黑米充分吸水，使黑米粒更软，煮出来的黑米更香更粘。最好泡一夜。浸泡时间越长，黑米粘稠，营养成分越容易溶解。2.其次，锅中加入冷水，然后加入黑米，开始煮。大火烧开水，再用小火慢煮。煮饭时一定要不断搅拌，使黑米受热均匀，防止粘锅。3.再次，在锅里加入少量粳米或其他食物，丰富黑米粥的营养。4.最后，待黑米粥煮浓后，加入两勺红糖，小火炖十分钟左右即可食用。如果要煮粘稠黑米粥，需要减少煮黑米粥的用水量。黑米有种皮，煮粥前一定要浸泡，煮粥时要不断搅拌。
4、煮黑 米粥的正确步骤Black 米粥烹饪方法:食材:黑米4个，红枣。辅料:古红糖，步骤:1。准备材料，2.黑米洗净浸泡4小时以上。3.和泡黑米的水一起倒入电饭煲，加入适量的水，开启煮粥模式，我家电饭煲的煮粥程序是1小时30分钟。煮粥的过程中不要加水，否则会在粘稠度大打折扣，4.煮粥程序持续40分钟时，倒入红枣。5.整个节目结束前5分钟倒入红糖，红糖融化，6、甜糯，相信你会喜欢的。7.每一口都有幸福的味道。
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