“爆头”就是吃煮好的长腿八爪鱼的脑袋，一口下去可能有黄、有墨、有大米。谢邀，八爪鱼非常好吃，爪筋道还易嚼，最好吃的是墨囊…也就是八爪鱼头，嚼起来有着浓浓的鲜香爽滑，但嚼头的时候不要张着嘴嚼，否则会满嘴的黑墨，不太雅观，看到很多网红拍爆头八爪鱼的视频，有的还咬出满嘴的墨汁，我来分享下我的体验。
八爪鱼又称为章鱼。和鱿鱼一样，说是鱼其实并不是鱼类，都属于软体动物的一种，章鱼和鱿鱼不同的是，有八只弯弯曲曲的带状脚，因此我们又把章鱼称为“八带鱼”。今天给大家介绍的主角是，郑州“祖咕咪主题融合餐厅”它是以秘制铁锅章鱼为主打，当年是以街头小吃形式崭露于世，继而以其新鲜肥美、色泽鲜明、香味馥郁等特点和低脂高钙等优势，很快被各年龄段人们所喜爱，并成为八爪鱼界的一道亮丽的风景线，甚至那些口味刁钻的资深老食客们也对这种小吃赞不绝口，并成为其忠实粉丝，
创始人是在国外生活八年后，带回了这种韩式料理！祖咕咪是专门制作铁锅章鱼的餐厅。这家选用的章鱼是来自渤海海域的精选优质小章鱼，个头大，新鲜Q弹没的说，祖咕咪采用独特的零油料理，成功的锁住了章鱼的鲜度和营养。将腌制入味的小章鱼剪好下锅，反复翻转之后，咕噜作响的章鱼开始呈现出诱人的亮红色，简直是食欲大振啊~一口咬下去之后，章鱼的Q弹、融合着香辣椒，味道竟然如此美妙！。
2、网红“爆头”八爪鱼，真的好吃吗？
看到很多网红拍爆头八爪鱼的视频，有的还咬出满嘴的墨汁，我来分享下我的体验，首先那种带墨汁的八爪鱼不管是红烧还是酱焖，或者是辣炒等做法，建议做之前先把墨汁取出来，虽然那个墨汁能食用，但是还是建议还是取出来的好，有的人说那个墨汁挺好吃，但是我个人的感觉是吃起来粘粘的，有一点酸苦的味道，影响整个八爪鱼的口感。
其次就要看做法了，韩国人吃这个东西流行洗干净外表，蘸点辣根酱，整个的生吞下去，有的人都不嚼，就要那种八爪鱼吸盘吸在喉咙窒息的感觉，韩国每年有不少人因为吃八爪鱼窒息死亡的，这是一种很另类的吃法，最常见的就是酱焖了，放些豆瓣酱，葱姜蒜的方法，但是这种的口味稍咸点，适合不能吃辣椒又喜欢偏重口味的人。年轻人最爱的吃法是麻辣味，热油放入麻椒，加入葱姜蒜煸炒，放入八爪鱼，快熟时放入辣椒酱、米椒，适当的加入点料酒去腥，出锅前加点蚝油，放点胡萝卜，芹菜，香菜，
3、八爪鱼好吃吗？
谢邀，八爪鱼非常好吃，爪筋道还易嚼，最好吃的是墨囊…也就是八爪鱼头，嚼起来有着浓浓的鲜香爽滑，但嚼头的时候不要张着嘴嚼，否则会满嘴的黑墨，不太雅观。如果第一次吃一定要吃熟的，先吃点鱼腿适应一下，然后再吃八爪鱼头，头不能咬开，要直接把整个八爪鱼头放入口然后再嚼，最好不要活食八爪鱼，中国人没有活食这东西的习惯，这只是“棒子”变态的吃法，即不卫生又不安全，而且今人恶心，
4、八爪鱼为什么叫爆头？你觉得那样真好吃吗？
“爆头”就是吃煮好的长腿八爪鱼的脑袋，一口下去可能有黄、有墨、有大米。烤八带鱼原料配备：鲜八带鱼500克、葱25克、姜20克、甜酱25克、高汤150克、酱油50克、葱油50克、料酒10克、白糖10克、花生油500克（约耗油75克）、香菜50克制作方法：1、用两只手的中指和食指各夹住一只八带鱼，腿部向里，肚部向外（手背处），然后两手手心并起，使两只八带鱼的腿对在一起，两手转动，用力搓洗净八带鱼腿上吸盘孔内的黑泥沙，再取出头部内的黑墨和牙，用水冲洗净，周身抹匀甜面酱，
葱、姜洗净切片，香菜洗净切末。2、勺内加花生油500克，烧热时，放入八带鱼一促，倒入漏勺控净油，3、把八带鱼放入烤盘内，加上酱油、高汤、白糖、葱油、料酒、葱姜片，放入烤炉内烤熟取出，每只八带鱼切四半，放入盘内，浇上烤盘内的原汤，盘边摆上香菜末即成，即健康卫生又美味的八带鱼就可以上桌了，怎么样是不是很有食欲。
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