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1，香煎豆腐怎么做

香煎豆腐材料水豆腐250g、猪肉末50g、青蒜苗1棵、朝天椒2个、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、盐少许香煎豆腐做法1.将豆腐洗净，切成1cm的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片；2.锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连，用中火煎至两面金黄，捞出备用；3.锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒；4.将豆腐放入锅中，加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅。煮妇心得1.洗干净的豆腐一定要沥水后再下锅煎，这样可以避免油花四溅。2.豆腐最好选择不易碎的老豆腐，如果用内脂豆腐，太嫩了容易碎。3.也可以根据口味加入一些辣椒酱，味道会更香。

香煎豆腐怎么做

2，香煎豆腐的做法

　　豆腐的做法有很多种，每一种的做法所呈现的美味都不一样，以下是我整理的香煎豆腐的做法，欢迎参考! 　　 用料 　　豆腐 一大块 　　葱 一根 　　酱油 三勺 　　蚝油 一勺 　　白砂糖 半勺 　　油 适量 　　 香煎豆腐的做法 　　步骤1、先把豆腐洗净，水沥干。然后切吧切吧，把一大块豆腐切成小块儿~ 　　步骤2、往锅里倒入适量的油（这是煎豆腐!不是炸豆腐!所以油不用放太多的。） 　　步骤3、等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。（放豆腐时不要怕，不会溅油。） 　　步骤4、放好后调成中火，看到没有!看到没有!豆腐开始滋滋滋滋滋了~煎至从侧面可以看得出底面金黄的时候就可以翻面啦~ 　　步骤5、翻面的时候一定要注意!把火调成小火，以防你翻慢了豆腐焦掉…还有，不要用筷用力夹豆腐，会碎的`好吗! 　　步骤6、全部翻过来后，再把火调成中火煎至另一面金黄~ 　　步骤7、煎的差不多的时候就开始放酱料！加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、差不多三分之一碗的清水。 　　步骤8、其实这时候应该会出现一根葱，可是我找不到了…但是我要假装有!来!继续~放入翻炒一下~ 　　步骤9、看见没有!看见没有!汁儿收的差不多了，颜色变得比较深了就可以出锅了~ 　　步骤10装盘~ 　　步骤11咬一口汁儿就爆出来!怎是一句好吃可以形容~ 　　 小贴士 　　随时注意调节火，不要糊掉!不要焦掉!

香煎豆腐的做法

3，香煎豆腐的做法

香煎豆腐的做法 材料：农家豆腐20块、白芝麻 佐料：白糖、精制油、虾米辣酱、小葱花 做法与步骤： 1、将豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。 2、用精制油将豆腐干两面煎黄，取出。 3、加虾米辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃动锅子翻个面，待酱汁裹住豆腐，撒些小葱花，就可以取出装盘了。 4、装盘后撒上一些白芝麻。 小贴士：豆腐干洗后晾干煎起来不会炸锅，煎的时候注意用文火，不要剪焦了
1.将豆腐洗净，切成1cm的厚片 2.青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片 3.锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连 4.用中火煎至两面金黄，捞出备用 5.锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒 6.将豆腐放入锅中 7.加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅
香煎豆腐的做法 香煎豆腐 配料： 材料：硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。 调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。 芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。 特色： 菜系： weibolu 操作： （1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。 （2）豆腐撒上少许盐，待出水。 （3）虾仁洗净，压成虾胶。 （4）猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。 （5）豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。 （6）在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分锺，取出，冻後从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。 （7）高火预热煎碟2分锺，加油2汤匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分锺。 （8）芡汁调在盛器内，中高火煮1分锺，淋在豆腐上，便可供食
把买回来的豆腐，用水漂洗一下，晾干水分，切成块，不要太薄也不要太厚，太薄容易碎，太厚不会入味，然后把油烧热，用刀轻轻的把豆腐放在油锅里，注意要等豆腐煎黄菜可以翻过来再煎另一面，如果煎的时间不够很容易就会碎掉，两面都煎好后，少加点水放入作料，在加一点酱油，要是喜欢吃甜的可以加点糖，要了喜欢吃辣的可以放点辣椒，看个人的口味，出锅的时候撒些小葱花，这样一道色味俱全做法简单的一道香煎豆腐就做好了，我家人都很喜欢我做的这道菜，你也试试吧
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香煎豆腐的做法


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