加入热水，要漫过锅内的菜，盖上盖开大火烧开后转小火慢炖，炖至水快干即可千张结是什么,千张结是一种汉族传统豆制食品，常见于江南地区,5、把焯过水的千张结放入，翻炒几下,3.千张整张从中间切开，然后切三厘米短，折三折打结,炸千张结的窍门油炸千张结怎么做好吃,1、材料：千张结7、8个、五花肉100克、葱花适量、盐、鸡精适量、五花肉100克,加入千张结炖五分钟。
排骨焖千张结做法主料排骨段500克千张一张辅料葱少许八角两三颗红干辣椒两三个花椒少许料酒少许醋少少许糖少许老抽少许1.清洗排骨2.开水焯一下排骨，撇掉沫沫。盛出待用。3.千张整张从中间切开，然后切三厘米短，折三折打结。4.葱切段。准备红辣椒，八角，花椒。5.辣椒葱八角花椒待油五分热下锅炒香。6.放入排骨，放入少许糖及一丢丢醋，炒至稍黄，倒入少许老抽上色。7.加热水没过排骨，大火炖十五分钟。加入千张结炖五分钟。8.待汤汁开始变浓稠，再加入盐调味，收汁，出锅
千张结是一种汉族传统豆制食品，常见于江南地区。用很簿的豆腐皮切成条状后，手工打个结就成了，是中国家庭一种常见食品。主料：五花肉300g，豆腐皮200g辅料：老抽，盐，桂皮，八角，香叶，草果，草寇（根据个人口味添加）步骤：1.猪五花肉切大块。2.锅里加油，放入五花肉块炒至变色。3.放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色。4.倒入卤汁（可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代），添足清水后大火煮开，改小火炖制。5.豆腐皮切长条后，打结。6.五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结。7.小火炖制10分钟后，加适量精盐，小火炖制10分钟收汁即可。小贴士：1、豆腐皮打结时不要过于用力，防止断裂。2、没有卤汁可在炖制时候放入桂皮、八角、香叶、草果、草寇等。3、在炖制的时候可加适量的白糖，这样炖制出的肉和豆腐皮味道就更加醇香厚重
3、炸千张结的窍门油炸千张结怎么做好吃1、材料：千张结7、8个、五花肉100克、葱花适量、盐、鸡精适量、五花肉100克。2、准备的材料千张结洗净备用，将五花肉洗净，切成方形小块，3、肉焯水后，锅内到油，放花椒，大料爆香，倒入焯过水的五花肉翻炒。4、翻炒至肉成金黄色，加入糖、料酒和酱油给肉上色，不要忘了放水，继续翻炒几下，5、把焯过水的千张结放入，翻炒几下。加入热水，要漫过锅内的菜，盖上盖开大火烧开后转小火慢炖，炖至水快干即。
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