太原面食，太原特色小吃面食之类的

本文目录一览

1，太原特色小吃面食之类的
2，山西太原爱吃面食那你知道最有特色最好吃的是什么面吗
3，山西太原都有哪些特色面条
4，山西称为面食王国太原美食除了面还有什么推荐具体推荐哪个店
5，太原有什么面
6，太原市最有特色的美食有哪些
7，太原哪的面最好吃
8，请问太原有哪些比较有特色的好吃的面食
9，太原面食店
10，太原的面食都有哪些越具体越好

1，太原特色小吃面食之类的

大营盘肥肠面。

太原特色小吃面食之类的

2，山西太原爱吃面食那你知道最有特色最好吃的是什么面吗

山西作为一个面食大省，包罗着各种各样的美食，而太原作为山西的省会，当然也有非常多并且非常好吃的面食，个人认为太原最有特色最好吃的面有以下几种：1、剔尖剔尖是一种制作方法非常简单的面食，只需要准备揉好的面团以及一根筷子就能制作，吃过剔尖面的人都知道剔尖的两端细长、中间宽厚，细长的部分吃起来很软，而宽厚的部分吃起来则很有嚼劲，浇上好吃的浇头，再搭配着一些佐料，剔尖吃起来可是相当可口的。2、打卤面打卤面其实是一种对面的要求不高，对卤汁的要求很高的面食，好吃的打卤面采用的一般都是纯手工制作的细面条，往往将面条煮熟之后，往面条上浇上一大勺勾芡的卤汁，之后搅拌均匀，一口吃下去满嘴的卤汁浓香味。3、刀削面刀削面虽然是大同的经典面食，但是在太原刀削面也是格外受人们欢迎的一道面食，好吃的刀削面外虚内筋，吃起来十分爽口，越嚼越香，一般人们的吃法是炒刀削面或者刀削面浇卤，个人认为炒刀削面的口感更好一些。4、猫耳朵猫耳朵是用手指头搓出来的面食，可以说是很多太原人家常的一种面食，猫耳朵十分容易消化，不论是小孩还是老人都可以吃，个人认为它是太原最有特色的面食之一，很多太原的饭馆都会有猫耳朵这道美食。5、黄酱面黄酱面可能很多人都没有听说过，其实，黄酱面是一种很有特色的面，它比剔尖更粗一些，吃起来更有嚼劲，好吃的黄酱面不仅要求面条劲道爽口，而且还要求酱汁味道浓郁，故而酱料是黄酱面的“灵魂”。6、担担面担担面按说是四川的小吃。缘起挑夫们在码头挑着担担卖面。所以有了担担面。但这也是一家太原人从小吃到大的面馆，朋友来了山西就会带去吃的，量少但是味道绝对的棒~7、中国兰州牛肉拉面兰州拉面现在在全国已经很广了，但这家绝对算得上正宗。他家的兰州牛肉面的牛肉是大块的，给的蛮多，要比外面兰州牛肉面那2。3片实惠的多！有辣椒的很香，没辣椒的很鲜，就看你的口味咯~地址：迎泽区西校尉营5号最后，在你看来，太原最特色、最好吃的面是什么？

山西太原爱吃面食那你知道最有特色最好吃的是什么面吗

3，山西太原都有哪些特色面条

上百种有特色的，形状，做法，吃法完全不相同，有条件的话可以山西面食馆或者山西会馆，点传统的晋菜和山西面食

山西太原都有哪些特色面条

4，山西称为面食王国太原美食除了面还有什么推荐具体推荐哪个店

太原最具有本地风味的商业街集中在迎泽区，也就是本地人常说的老市中心，烟火气息浓厚。太原市老字号企业90%在迎泽区，而迎泽区的老字号大多聚集在柳巷商圈。柳巷商圈包含着比较出名的铜锣湾和食品街，相互连着，统称为柳巷商圈。最重要的是拐来拐去都是好吃的。柳巷—铜锣湾先来说铜锣湾，是处于柳巷的一个商业购物中心，集吃喝玩乐于一体。它很热闹，还有一种老步行街的亲切感。白天，来来往往，有人在商场里面喝咖啡，也有人在外面的路口交叉处刮彩票，男女老少出现在这里都没有违和感。晚上5、6点，广场上的夜市会支棱起来，各种摊位非常迅速且有序地排好。它也叫柳巷夜市，是太原最老牌的夜市。据说还是华北地区最大的夜市，单日人流量达20万次。相对于发达城市的夜市，较不发达城市的夜市才是真的夜市。拥挤的人潮完全不是走马观花地看看就算了，而是真地在消费，很少看见有空手的。在这个夜市上除了吃，还能淘两个小商品，做个美甲或者买束下班花。如果光是吃的话，人均20元就能吃得挺饱的了。卖的东西虽然和其他城市的夜市差不多，但是山西特有的碗托是别的地方吃不到的，如果没有尝试过一定要尝尝。其他的小吃味道也不错，比如我朋友盛赞的臭豆腐和我很喜欢的北方口味烤冷面，都是随机买的，没有踩雷。铜锣湾这边，有家头脑店，客人们早上就大补特补还喝黄酒，说得上是最local，最硬核的太原早餐，非常推荐大家去体验。店铺推荐：清和元（铜锣湾店）去这家主要是为了吃他家的头脑。头脑是山西省太原市的一种传统小吃，早前叫八珍汤，据说有300多年的历史，属于晋菜里的一种滋补食品。头脑类似于汤，但比较黏糊，主要食材有肥羊肉、藕、山药等，加黄酒、酒糟、黄芪和煨面（炒过的面粉）做成，有药、酒、羊肉的混合香味。或许有人注意到《水浒传》中也有过“赶碗头脑”的话，是因为以前太原人天不亮就起来吃头脑，所以叫“赶头脑”。清和元是当地的老字号，它的头脑最正宗。门头不小，好找得很。据当地人说，头脑最好冬天早上吃，那时的人也更多，因为那样吃才够味。毕竟有益气调元、活血健胃嘛，吃完冒冒热气，整个身子都爽快了。标准的头脑是25元一碗，听着有些贵，但料是实打实的，山药很大块，羊肉也很大块。喝的时候要搭配着腌制好的老韭菜、羊肉烧麦和帽盒子（一种空心面点），才是最正宗的太原吃法。另外，一定要倒一碟老陈醋，头脑里的羊肉蘸点醋吃，回味无穷。不过对于外地人来说，去吃头脑的话可能会有生之年或者仅此一次的极端体验，以我不咋爱吃羊肉和大补食品的基准来说，就不大好接受。但是一口喝下去，确实有补气的感觉，那汗呼呼地往外冒。羊肉也确实煮得软烂，好入口，就是膻味还是有点重。柳巷—食品街和铜锣湾那边亲民的氛围稍微有些不一样，食品街作为迎泽区重点打造的夜生活集聚区显得气派、有特色得多，比较网红。在外观上，食品街在保留明清风格的基础上，还增加了一些现代时尚元素。也是集吃喝玩乐为一体，适合逛吃。食品街之前是太原最热闹的美食街之一，有不少特色老字号，即使不是山西特色小吃，开了十几二十年的其他城市美食店也已经过时间和多人的验证，值得一试。当然，我们去旅游的话，最值得吃的还是本地美食。杨记灌肠听到灌肠这个名字，大家可能会有可怕的想象，但此灌肠非比灌肠，先放张美食图给大家清清错误的联想。当下的灌肠大多指的是荞麦灌肠，早先灌肠指的是将猪血或者猪肉剁碎灌入猪大肠或小肠，后来到荞面配血入肠，之后再到荞面以五味调成糊蒸熟。总体来说就是一个富贵的菜因为较为贫寒且只盛产杂粮（以前的晋地）而简化演变而成当下的灌肠。杨记灌肠是食品街上很有名的一家店，即使食品街因为多次改造有了不少变化，这家仍然每天都人满为患。价格从原先的两块钱变成了现在的七块钱一份，间接展示了太原的经济发展。门面不算大，人多的话可能需要排队。荞面灌肠上有一层卤，类似豆腐脑的卤，配有他家自制的辣椒油（不能吃辣的可以不放），拌开就能吃。口感Q弹，不会有吃粗粮时的难吞咽感。辣椒也很好吃，能感受到那种炒得焦香的辣椒被碾碎后，融入多种香料的丰富。他家其他的东西味道也不错，黄面皮、白面皮、担担面、凉粉都可以尝一尝。份量不大，价格也是几块钱这样，几个人一起的话可以多点几样。提醒大家，一定要先去排队开票再去排队取餐！他家的票还很复古，有种食堂饭票的感觉。除了这家，2块钱一根大麻花的弘祥蜂蜜大麻花，备受好评的屈礼洪麻酱串串、老字号泉娃子家担担面、太原人从小吃到大的上帝炸鸡、一块钱一串的义井沾沾串也很值得吃！如果要带土特产回家，可以去铜锣湾的宁化府益园庆醋业，打3.9元一斤的新鲜散打醋，味道浓郁，吃饺子吃面都好吃。还可以体验拎着小壶去排队打醋的乐趣！老军营老军营是简称，全称是老军营小区，之所以叫"老军营"，简单来说就是过去屯兵驻军的地方。1982年开发建成小区，是当时太原最大的小区。人多自然也兴旺，很长一段时间内，它都是太原最有烟火气的地方之一，也是本地人的小吃天堂。即使现在太原已经建成外环快速路，南内环老军营小区逐步成为老旧小区，也在不断改建，还是有不少念旧的人常往那跑。老军营的美食，主要以小吃为主，有些店铺本地人吃了三十年了，觉得都没有味道了，外地朋友问起来却还是推荐那家店。初见新疆炒米粉我很喜欢吃新疆炒米粉，还没有去过新疆，不知道正宗味道如何，但这家一定是我吃过所有店中最好吃的。米粉顺滑有弹性，辣椒也是香辣可口。除了特别不能吃辣的，推荐吃中辣，会吃得比较爽快。再搭配一杯冰冰的酸梅汤，夏日解压最佳！他家中辣及以上是要加钱的，我也第一次见这样的加价规则，点单的时候要注意。老太婆锅盔这家店也特别火，去的时候人很多。他家的锅盔有点神奇，和我平常吃到的不一样，有点肉夹馍的感觉。烤好的锅盔切开，然后先做好内陷，有凉粉、三丝、牛肉、猪耳等，然后把内陷夹到锅盔里。推荐吃猪耳的，现烤的饼很脆，凉拌的猪耳也脆脆的，吃起来口味很神奇。冰冰酱这家是太原比较有名气的冰店，舍友说现在开了好几家分店。中午或者傍晚饭后非常适合来一碗。份量很大，料也比较足。推荐大家吃红豆奶霸，超大一晚，红豆和花生碎撒的满满的，沙冰绵软，伴着奶香，吃得很满足。提醒大家要区分好奶霸和奶冰，奶霸就是纯奶的绵绵冰，奶香味会比较重，不喜欢过重的奶香味，就记得点奶冰。虽然柳巷、老军营这样的地方假期人会有点多，但不会多到人山人海，让人心存绝念的程度，反而有一种节假日热闹得刚好的氛围。当下假期出游哪里人都很多，不妨考虑考虑这个完全和旅游城市完全搭不上边的太原。

5，太原有什么面

山西是面食之乡，面食种类繁多。按面的种类来分有小麦面、高粱面、豆面、荞面、莜面等等，按做法来分有拉面、刀削面、扯面、揪片、和捞面等等，美不胜收。

刀削面，揪片，猫耳朵...

有。不过真心想吃出那个感觉还是得回来、

6，太原市最有特色的美食有哪些

太原美食只有太原人才能如数家珍。老鼠窟元宵、头脑、郝刚刚羊杂汤、王萍面皮、杨记灌肠、认一力蒸饺、上帝炸鸡等。提起“认一力”，老太原人骄傲不已，“买东西到开化寺，吃饺子去认一力”。体现了太原百姓对这个老字号的青睐。认一力创办于1903年10月15日，其特色产品牛羊肉蒸饺被誉为华夏饺子之上品及“山西十大名吃”之一。“醋浇羊肉”也获评名菜之称。老鼠窟元宵的老字号叫做“恒义诚”，由于地处钟楼街“老鼠窟”巷口，故以“老鼠窟元宵店”著称。老鼠窟元宵堪称是老太原人必吃的美食。口味有芝麻、花生、桂花、玫瑰等，香甜可口，软糯Q弹。头脑这一名吃是由明末清初著名文人、书法家、医学家傅山发明的，作为药膳食品，头脑对人体有着温厚的滋补作用。头脑中的八珍为：黄芪、良姜、羊肉、煨面、藕根、长山药、酒糟、腌韭菜。太原清和元的头脑是太原人早餐首选。头脑口味清淡，配着黄酒，羊肉烧麦实在是美味营养，据食客们说，一个冬天吃下来，浑身上下热乎乎。强身健体的功效更是人人称道。1.许西村，关乡大盘鸡！！！去过的都懂，小小的店每天挤爆！一定要加豆腐皮，好吃极了。山西大盘鸡是以面为主的，配上熬好的汤汁和鸡块，土豆，来山西吃大盘鸡，不加醋等于没吃大盘鸡。一开始我是拒绝加醋的，但是山西同学一直推荐加醋，盛情难却，尝试一次就无法自拔。山西的醋自带一种香味，和稍微有点咸的汤汁融合起来，有一种特别的回味！2.许西村，螺蛳粉！忘记店铺名字了，总之最火的那家就是了是目前我吃到过最好吃的螺蛳粉，一定要配上豆腐泡和他家的饼！老板夫妻是广西人，但不是柳州人，不过柳州同学说已经很正宗了！酸笋的汤汁配合螺肉的臭臭的香，妙极了！ 3.柳巷，老鼠窟元宵（恒义诚甜食店）钟楼街62号，应该是62记不清了。上世纪30年代建立的店铺，店面很小，服务人员态度也很一般，但是吃的没话说！元宵一定要吃桂花和什锦的，糯而不黏，甜而不腻。麻团也要尝尝，1.5元一个还算实惠。老鼠窟的元宵制作间我亲自去看过，元宵是在一个大机器滚筐里边滚出来的（原来都是手工，现在销量大，改成机器了）制作间还有一面墙，摆满了醪糟汤，我不喜欢喝醪糟没有尝过，同学说味道不错。老鼠窟现在属于国营，所以工作人员态度很消极，但是不影响口感，基本每天中午都要排队的。 4.上帝炸鸡，我实在忘记这个地点了，因为我是打车过去买完又马上打车回学校了，怕鸡凉了。这家炸鸡特别赞！不是那种特别油腻然后鸡皮会和鸡肉分离的那种，我也不知道该怎么形容，总之要尝了才知道！也要排队的！尤其中午人特别多。 5.万达阿香米线，万达就在解放街那边。102还是104好像能到最喜欢清汤的，吃过北京，呼和浩特和满洲里的，就觉得太原的最好吃。一定要在汤还沸腾的时候，把鹌鹑蛋放进去。然后配上香芋球和骨肉相连，每次我都吃到撑，汤全部喝完才罢休！6.郝刚刚羊杂割，也不记得在哪里，打车过去的，百度或者外卖软件应该都能搜到地点。他家人超级多，只在中午和晚上的一段时间营业。一定要点饼，泡到汤里吃几口，让汤汁浸润饼，反正好吃。不过我没放粉条，不知道影响口味不。 6.清和园头脑，在柳巷往前走走走然后拐个弯，哈哈哈我也不知道怎么形容！话说头脑是太原传统名小吃，清合原是清真老店，只有早上有头脑，但是我去了两次，都起晚了，第二次索性变成吃午餐。这个是太原同学强烈推荐我去吃的，味道应该不差。 7.柳巷，牛王庙辣啊就是一个辣。不论点什么一定配上一个饼，我是喜欢吃酸辣面配上串串，串串就是吧台单独卖的，推荐豆腐卷和海带！辣中有香的那种，别放了在酸辣粉里边放醋啊！ 8.六味斋，柳巷，非遗，百年老店了酱肉一定要尝尝，和内蒙和新疆的酱肉非常不一样，是软软的那种，酱汁味道特别浓郁。六味斋除了酱肉，还有面食，小吃可以尝试，肯定把你吃到撑！太原刀削面太原的面食远近闻名，其中最有名可说是刀削面了。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。刀削面的制作过程很具观赏性，厨师手持一把形状独特的瓦形刀，立于盛满了滚水的大锅前，另一只手托着一块筒状的面团。开始削面以后，面条从上向下飘入锅中，条条相连。过油肉过油肉，是太原十大名吃之首，晋菜代表之一。因其“过油”绝技而命名，“点醋”风味而独特。精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩。清徐灌肠清徐灌肠是山西著名的汉族小吃，属于晋菜。起源于山西省离省会龙城太原市30公里，以“醋都、葡乡”著称的清徐县境内，清徐灌肠历史悠久、文化底蕴深厚、口感爽滑、营养丰富、工艺精湛、老少皆宜，灌肠主要经粗粮精做而成，本身含有大量粗植物纤维和对人体有益的钙、铁、锌等微量元素，特别对“三高”、肥胖等人群百利无一害，是现代都市白领和爱美女性追捧的素食精华。鸡蛋醪糟鸡蛋醪糟是太原的汉族特色小吃，尽管全国不少地方都有鸡蛋醪糟，但味道大不相同。相传赵匡胤弃文习武，东渡黄河来到绛州，无钱无粮饥饿难耐，店家看他气宇不凡，做醪糟给他，赵匡胤不知何物，店家说：“糟汤而已”。后来赵匡胤做了皇上，思念“糟汤”，请店家赴京再制，并说“糟汤酸甜爽口，酒香沁脾，以后就改叫醪糟吧”。鸡蛋醪糟有健胃消食之功效。六味斋酱肉六味斋酱肉是太原市的传统名食，已有40多年的历史，选用肉细皮薄，不肥不瘦的上等肉，将洗净的肉浸入冷水，以去淤血。再加上装有桂皮、八角、茴香、花椒、生姜、豆蔻、香叶等佐料的纱袋，把锅盖严，加汤蒸煮。主要品种有酱肉、酱肘子、杂拌、香肠等，其中酱肘子最为知名。来自网络 1、焖面山西的面食绝大多数都是水煮的，焖面除外。做法比较简单，配料主要是豆角和肉，其他随自己喜好而加。一锅下来，有荤有素，有蔬菜也有主食。 2、头脑头脑上桌，往往令外地人迷惑，一大碗白色的糊糊，其中有黄芪、煨面、藕片、山药、羊肉，另外加入黄酒、酒糟以及羊尾油。进餐时，搭配着腌韭菜。当地人会教你如何正确饮用：先夹一口腌韭菜，再喝一口头脑。 3、过油肉过油肉，是太原十大名吃之首，晋菜代表之一。精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩。 4、灌肠灌肠是太原的著名小吃，可以下酒，也可以作为一种零食，还可以直接当做一顿饭来吃。灌肠多用荞面制成，入口爽利劲道，且带有消暑的特性。 5、六味斋酱肉六味斋酱肉是太原的传统名食，选用肉细皮薄，不肥不瘦的上等肉，将洗净的肉浸入冷水，以去淤血。再加上装有桂皮、八角、茴香、花椒、生姜、豆蔻、香叶等佐料的纱袋，把锅盖严，加汤蒸煮。主要品种有酱肉、酱肘子、杂拌、香肠等，其中酱肘子最为知名。多图预警！下面美食介绍分为三部分：第一部分为本地美食，以方便外地的童靴按图索骥（自作多情脸）；第二部分为各色美食，但是基本上不在里面探讨正宗与否的话题；第三部分为个人口味，不考虑口碑和正宗与否，单单就任性地只顾自己口味。对食物的偏爱是很私人的，我在第一部分和第二部分中也考虑了历史悠久和口碑良好这两个因素，因此我会在第三部分中作死地只考虑自己爱吃不爱吃。【一、本地美食】 1.1、头脑（八珍汤）也许面食能代表山西，但是唯有头脑才能代表太原。出了太原城，便再无头脑。在我小的时候，只有“清和元（国营单位）”的头脑最为正宗，每当冬日早晨七点不到，整个饭店就挤满了人，更有甚者从义井赶到桥头街（来回28公里左右），就是为喝一碗清和元的头脑，喝得时候就着腌制好的老韭菜，配上烧麦和帽盒子（一种空心面点），那真是神仙享受啊。大学毕业后，很多人去了外地工作学习生孩子，回到太原后最着急的事就是一早去喝一碗头脑，就连以前喝不惯的人，此时也会心痒难搔，也许头脑不光滋补，也解着离乡人的乡愁。当然现在头脑已经遍布在太原各个角落的饭馆里面。虽然师傅大多出自“清和元”，但是水平却各有好坏，下面推荐几家我感觉还不错的：（1）清聚元（基本上是清和元的原班人马，服务员都是50多岁的阿姨）（2）鸿宾楼（3）清和元（非国营）主要美食：头脑、烧麦、帽盒子人均消费价格为30元左右。注意1：这种美食并不含任何一种动物的脑子，请大家放心使用。注意2：这是早餐，请不要中午和晚上去点，并且只有冬日售卖（现在很多饭店都不这么讲究了）注意3：如果是本地人想评价的话，请先喝完三次单碗再做评价；外地人的话，只能送一句：前方高能！！！！前方高能！！！！前方高能！！！！ 1.2、杨记灌肠不论食品街兴盛或是衰败，杨记的生意却一直红火我从两块钱吃到了五块钱，历经食品街的多次变化，唯一不变的是每天都人满为患，太原纯正小吃。食品街里面正宗老店，有着的是对灌肠品质的坚守，相较王萍面皮的连锁化大潮，杨记灌肠更是用一种家庭作坊式的经营，守着这传统小食。主要美食：灌肠、面皮、凉粉、担担面等人均消费10元注意1：灌肠是全素，里面真的一点肉都没有，真的，不是店家骗你注意2：先买票，再排队啊！！ 1.3、无名打卤面馆（最近终于有招牌了：晋一卤）真正“大隐隐于市”的打卤面馆太原的打卤面馆星罗棋布，一条小街巷上没有两三家打卤面馆，你反倒会觉得奇怪。太原打卤面既是日常午餐主食，又是红白事上的必备早餐。可见太原人对打卤面的喜爱。在桃园正街和桃园四巷交叉口处，没有招牌，没有门脸，没有服务员给你端面，如果夏天你想凉快地坐在外面，必须自己摆好桌椅，撑起遮阳伞，而且如果你端面慢点，还得受老板娘的训斥，就这样的服务态度，每天人还是满满的，想吃就必须排队。我和朋友们也讨论过这家小店人多的原因，周边饭店很多，有比她便宜的、有比她干净卫生的，有比她快捷的，有比她种品类多的，有比她服务态度好的，有比她地方宽敞的，但就是没有比她人多的。我想原因就只有一个：好吃! 主要美食：打卤面、面皮人均消费：20元注意1：周边道路很窄，最好不要开车去。注意2：有时候水平会有起伏，可能真是人多会影响老板的发挥，我也吃过老板把卤做糊的时候，不过毕竟是少数情况了。注意3：这是一家好吃的打卤面馆，但是我没有说这就是最好的打卤面馆，一说打卤面我脑子里面立马能出现五六家做得好的，为了避免重复我就不一一指出了。 1.4、老太太浇肉面地理位置非常不起眼，和我同去的伙伴都会以为我要拐卖他们我从小学三年级就开始在这吃，距今也有20来年了，这家小店经历过很多变故，但是老太太就是靠着这做小炒肉的手艺，走出了一个个完全可以拍成电视剧的人生低谷，并且还越来越好好吃的小炒肉浇面啊！！朋友吃过后都会给出5星好评，什么”像小时候的味道“，什么”绝对用得是老家的猪肉“，什么“我平时不爱吃面……老板再给我来一碗浇肉面啊”……等等不光这样，就是店里的溜肥肠和猪皮黄豆真心完爆大营盘肥肠面之流。对了还有必点菜肉炒粉。主要美食：浇肉面、肉炒粉、溜肥肠、猪皮炒黄豆人均消费35元左右注意1：地方难找，不熟悉地方的同学还是不要去了，要不然更难抢座位了！！注意2：小碗浇肉面最好吃！！ 1.5、河东颐祥阁火爆！！！火爆！！！排队排到我从来没有饭点的时候吃上过，就是晚上八点来，也得排上半个来小时这家菜馆是运城菜，运城菜在太原火起来，我们同学的分析是运城人在太原的比较多（其中主要是政治因素，你懂得），但是这位同学每次来都比别人吃的多，光串串香就要吃3盘，羊拐弯也要来上两个。其他菜还一个不落都要吃点。主要美食：串串香、羊拐弯、风葫芦、菜卷子、白水煮馍（个人口味，请不要轻易尝试）。人均消费：50元左右 1.6、河东老景串串把所有的丸子都给我拿出来！！！运城风味的串串，有别于其他串串，更多了一丝本土的味道，基本上锅底是老板自创的，非常的美味，尤其是菜丸子好吃的不得了，不过一定要早点去，完了铁定没有，我就不明白了，这么好吃的丸子为什么每天不多做点，难道是搞饥饿营销。人均消费：主要看肚子，10元至40元吧 1.7、二牛丸子汤秘制的丸子 [此处应有图片] 我认为南肖墙系丸子汤，都应该出自二牛丸子汤，不论丸子，还是鸡架熬汤，还是大油条无不体现着诚意，比满大街可见的南肖墙丸子汤好多了。人均消费：10元【二、各色美食】 2.1、五杰铁锅煎肉五花肉！牛肉！各种肉给我上起来你知道大热天坐在一个小空间里面吃铁锅煎肉有多难受吗？？而且还做得满满当当，但是为了美食大家都拼了，别看里面像蒸笼一样，外面还有人排队往里面走呢，为了吃上口五花肉，受点热算啥！注意1，真心别点多，肉真的特别占肚子，人均消费70元左右 2.2、上帝炸鸡没有排队买过上帝炸鸡的肯定不是太原人无须多言，最近上帝炸鸡也经历了搬家开分店，但是依旧好吃，上帝炸鸡店在太原开店时间已经太长了，长到我都觉得他就是太原本地传统特色美食，来太原真心的应该尝试一下。人均消费15左右 2.3、屈礼洪搬迁，装修，都没有阻止了人们找到她，并且吃！吃！吃！有时候搬家、装修可能对一家老字号的打击是致命的，我见过原来很火的饭馆就因为搬家和装修最后黯然收场但是屈礼洪经历了不下两次的搬家、装修也有一次，仍然没有改变食客对其的喜爱，反而人更加多了。人均消费：15元 2.4、泉娃子家据说泉娃子家老板家儿子和我是小学同学，但是我一直不知道谁，但我敢确定他绝逼是个富二代，好像和他再叙同学情谊啊（土豪我们做朋友好不好啊）这个九几年就开在了食品街口上，买了二十来年，基本上就没有人少过，味道真心的赞啊，在大众点评网上最主要的槽点就是5块钱就只有一筷子的量，这点我是同意的，我也觉得贵，我也觉少，但是就是管不住我这张馋逼嘴，就是想吃。主要美食：担担面、水晶粉人均消费10元左右 2.5、洪老五羊肉串我们不是来喝羊汤的，我们是来吃羊肉串的来这家点就是为了吃羊肉串，有时候顺便喝个羊汤。人均40元左右【三、个人口味】弱弱地说一句：前两个部分会更多地考虑历史悠久和口碑良好这个因素，但是在这部分中，我就任性地就选自己爱吃的美食，如果不符合大家的口味请见谅 3.1东港海逸白菜面（菜单已变更）原谅我这个奇怪的口味吧，就算是鲍参翅肚摆在面前，我也就只爱吃这一碗白菜面在我狭隘的人生观里面，认为好吃的面一定出在不起眼的苍蝇小馆里面，直到我吃到了这碗白菜面…… 由于各种因素，我经常去东港海逸吃饭，席上也终究会有两至三道“硬菜”，但是给我留下印象的就是这碗不过6元的白菜面，致使我有段时间拼了命的吃遍太原各个大小饭店，就是为了找到一碗比东港海逸还好吃的白菜面。现在东港海逸（东港包子王）已更换菜单，目测可能是养不起这么多这么贵的大师傅，现在在此跪求好吃的白菜面馆！！！！ 3.2、申记排挡 3.3、财大布朗尼我是一个土包子，基本上没有在吃过正宗的布朗尼，只吃过太原市内的各种布朗尼，我没有能力分辨哪个正宗，只知道财大学校里面这个还很合自己胃口 3.4、迎新街八楼臭豆腐如果你住在迎新街的话，你肯定知道这家臭豆腐，我不住在迎新街，我每次来吃都得绕十几公里的路来，每次点上30块钱的，把自己吃恶心了，并发誓下次再也不吃了才能回家，但是这一切并没有用，等没有过两天我还会想吃的不行。图中这份为五块钱的大份。 3.4、阿妮妈韩式拌饭 3.5温州炒米粉开了多年的温州米粉，配上绿豆汤和咸菜还真是好吃 3.6汾酒大厦（杏花村酒家）炒面很多人来汾酒大厦都会喝原浆酒，但是真正美味的却是这一碗蛋炒面，非常好吃，和外面的那些炒面很不一样，我带很多人来吃过后都得到了一致好评。每次吃得时候都忘记拍照，这次终于记住了虽然不是资深吃货，太原养育我这么多年，当地的美食我还是略知一二的，每次朋友们来也都能跟着我享享口福。今天为外地游客来推荐一些当地特色，那些让我经常睡不着时候想到流口水的各种美食。1.刀削面这个必须第一个拿出来说，刀削面可是山西的名品面。众所周知山西面食种类花样繁多，口感独特。刀削面也在众多面食中脱颖而出，成为中国十大面条之一。百科里这样形容刀削面“入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香”，它优秀的点有很多，外形独特，削好的面条儿像柳叶一般清秀。口感精到，因为它表面光滑但是外虚内筋，而且易于消化。刀削面还最考验面和削面的技术。面要和的刚刚好，有机会可以看看技术精湛的厨师做刀削面，整个过程行云流水，每个面叶儿长度都相当。最后再浇上卤汁(各种口味都有)，放上调料，那个香味成为我长大出去时候最为想念的。 2.猫耳朵外地人第一次听这个名字可是闹出不少笑话，不要怕并非猫耳，这也是一种面食，只是因为酷似猫耳而成名。猫耳朵是用小麦、荞麦、高粱等制作而成的。我们很多本地家庭都会做这个面食，用大拇指用劲儿往前戳面丁儿就卷成了猫耳朵的形状。吃起来特别的筋滑，有弹力，因为它是蜷缩起来的，口感也比一般的面条更厚实，加上我最喜欢的番茄浇头也是非常诱人了。其实我更喜欢吃炒的猫耳朵，要用勺子一口一口的吃，我对它的喜爱迫使我学会了自己做猫耳朵。 3.灌肠面皮灌肠和面皮是太原随处可见的小吃了，也是我最不嫌弃的路边摊。用荞麦制作而成，灌肠一般切成条状或者菱形状，面皮类的则切成宽面条状，面皮也像别的地方的凉皮，但比凉皮厚嚼起来更有感觉。配上老陈醋和其他调料做好的汤汁，口感爽滑，香味扑鼻，夏天可以吃凉的，冬天就加了豆芽菜吃炒的。4.羊杂割顾名思义就是将羊杂洗净切碎煮熟，配上辣椒、花椒、葱姜蒜等各种作料，加上煮的肉汤即做成了羊杂。然后配上粉条，香味扑鼻。羊杂割一定要加上陈醋，才会更加入味。一碗羊杂割再配上干面饼，就会成为最好吃的早餐。 5.太原头脑又名“八珍汤”是太原特有的汤味小吃。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。一般一碗汤里都会加肥羊肉、藕、山药。因为它配料丰富营养，所以人们都知道经常食用，有益气调元、活血健胃、滋补虚损的功效。喝头脑时配上当地特色帽盒(一种烤制的面饼)，掰成小块泡着吃，越嚼越香，别提多带劲儿了。以上是我每次回家必吃的，还有超级多的美食没有提到，下次多给大家介绍一些太原特色风味小吃。相信你一定会因为美食爱上这座城。要说起太原最具特色的美食，我首先想到的便是头脑。太原头脑又被称作“八珍汤”，是一种历史悠久的膳食。相传为著名书法家傅山先生所创。在其他地方，你恐怕很难寻到这种太原风味美食的踪影。不过在太原，尤其是到了冬天，这种美食却十分常见。很多老太原人习惯将它作为早餐来食用。尽管太原头脑非常知名也非常有特色，但是，也有很大一部分人吃不惯它。有机会，亲自去品尝一下它的独特味道吧。当然，太原的美食远远不止头脑这一种。都说来到山西，必须尝尝山西的面食。来到山西的省会城市太原，自然更是如此。关于山西面食，可推荐的那真是太多了，比如刀削面、剔尖面、饸烙面、剪刀面、莜面栲栳栳等等。只吃一顿的话，那是绝对不能尽兴的。最后，我再来介绍两道山西的特色菜。那就是过油肉和山西大烩菜。过油肉不用多说了，那可是晋菜中首屈一指的代表菜式。至于山西大烩菜，吃过的人想必都知道，不仅食材丰富，味道也超级香，无论配米饭还是面条，都是一绝哦。 1、羊肉泡馍. 2、荞面河捞. 3、过油肉. 4、疤饼. 5、猫耳朵. 6、鸡蛋醪糟. 7、羊肉蒸饺. 我就是一个普通的太原人，深爱我的故土文化，太原有诱惑力的小吃有多种多样，我最爱吃的有荞面灌肠，那个筋道再配上足足的辣椒油和香喷喷的卤子，那叫一个爽，！ 1，莜面栲栳栳:起源于隋末唐初。据说李世民父子太原起兵，就用这道面食犒劳三军，所以太原的莜面栲栳栳最是正宗地道。 2，鸡蛋醪糟汤:太原有俗语曰“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强”，太原的醪糟以晋祠江米制作，别具特色。 3，荞面灌肠:起源于西晋，是当时官宦人家才吃的到的特色菜，如今遍布太原大街小巷，成为太原人最爱的小吃之一。 4，百花稍梅:起源于元代初期，太原人叫“稍梅”，外地称之为“烧麦”，百花稍梅外形优美，口感绵软爽滑，是到太原必尝的菜品之一。 5，过油肉:过油肉为明代的官府菜，后来流传到民间，才得以广泛普及，口感醇厚，肉鲜味美。 6，头脑:又名“八珍汤”，由清末著名文人，医学家傅山发明，是著名的药膳美食，如今是太原人冬天最爱的早餐选择。

7，太原哪的面最好吃

如果说最有名的话应该是在大南门的太原面食店。但是由于国营的落后体制，现在太原面食店质量不高。在山西饭庄你可以吃到种类丰富的山西面食，但是收费较高。要说太原的面食嘛那很多了。鸡块面炸酱面麻辣面这些都不是山西面食的品种。山西最有名的面食当属刀削面。另外猫耳朵揪片剔尖擦圪斗等等也是著名面食。

大南门的太原面食店

8，请问太原有哪些比较有特色的好吃的面食

太原市府东街有一个“老三样”面馆，外面看门面不大，但里面还可以，很有特色，可以说是老字号店了，我的一些好朋友来太原都带他们去那里吃。提示：去那里一定要吃面，要个小碗就可以了。那里的小碗比外面的大碗还大。

太原面食店是个国营老店，最近去吃了一顿，口味还凑合，卫生一般般，国营的就是没竞争力，买了笼烧麦，皮上全是脏东西，问服务员，她告我是什么笼屉皮皮，你nnd，我是来吃烧麦的，不是吃笼屉皮皮的。

9，太原面食店

早就装修了，肯定比以前贵吃面食，烧麦的话2，3百吧你要是纯点菜的话，5，6百应该是至少，装修后菜卖的都挺贵的我住对面，每次去带走一笼烧麦一盘凉菜

如果支持烧卖喝煎蛋汤的话 50如果点菜的话二三百就能吃个差不多，面食店的菜不算贵但量不多其实还是看你点什么菜，酒水在哪买什么的了，抠一点150也能吃饱啊哈哈

吃的好又饱，再加上普通的酒水饮料，300元就足够了！

啊，你连太原有哪些面食店也不知道啊，到处也有啊，最出名的太原特产也不知道，看来你要恶补一下太原美食哦！

不知道为什么要去太原面食店，那里的饭菜已经脱离实际了，一点都反映不出太原的饭菜水平~应该去南肖墙街和五一路交汇的山西饭庄看看，比较正宗，尤其是必点菜过油肉

10，太原的面食都有哪些越具体越好

最主要的是这几个：1.刀削面：主打：精面特点：制法特别，采用钢刀片飞速削面。所削出的面状如柳叶，既薄，又细，且烹煮之后，面外筋内软，配以各种荤素菜，可浇可炒，美味如一，爽口宜人。2.擀面：主打：精面特点：面的具体做法可选性较强，制法非常简单，且不失美味。与炒菜相宜，可谓之“干面”；与菜汤相宜，可谓之“汤面”。3.拨鱼主打：精面特点：面条形状特别，两头尖，中间粗，形如小鱼；面柔嫩，鲜滑，适宜消化。诗句：著名作家老舍有诗言：“驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华”。4.拉面. 又称：大拉面主打：精面特点：面条柔软，但不失筋道，且上汤之后面条更显光滑、爽口，味道鲜美5.擦面主打：精面特点：制法特别，乃用面剂压在扁眼擦子上所成。这种方法制成的面细、嫩、薄，易于消化。6.莜面营养价值极高，其脂肪含量是小麦、大米、高粱、荞麦、黄米这六种粮食的6倍，释放的热量等同猪肉或肥牛。莜面栲栳栳的制做工序非常严格，和面一般是由体力较好的小伙子负责，加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。接下来的活就可以交给双手轻柔的女师傅了，但见她在光滑的石板上将小莜面团一揉、一搓，再往手指上一绕，就变出了一卷卷的莜面栲栳栳。接着将薄片卷成空心卷，竖立在笼中，蒸约10分钟后，揭去笼盖，喧腾腾的莜面栲栳栳就成功了。7.扯面特点：色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。类别：风味名小吃主要原料：上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品。时间长短：300多年简要介绍：扯面是关中地区的传统面食小吃。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。

太原面食店地址:迎泽区解放路17号(近迎泽路) 太原面食店集全省面食之精苹，运用削、拨、剔、拉、搓、揪、压、抿、擦、擀等各种手法制成美味可口的面食，主要品种有"飞刀削面"、"转盘剔尖"、"搓猫耳朵"、"大把拉面"等，配有炸酱、炒肉、番茄、麻酱、鸡丝等各种浇头，口感别具风味。　　1985年太原面食店经理宋培玉首先推出十八罗汉凉面，受到各界好评。1986年宋培玉首创了"面筵"，把过去简便的民间饮食搬上了大雅之堂。"面筵"是集山珍海味、瓜果蔬菜之珍馐，与面的各种制做方法、形态，通过烹调技艺，集色、香、味、形于一炉，以宴席形式再现面食的晶、琢、华、翠、美。"面筵"获得了"天下面食，尽在三晋"的美誉和外国友人的赞扬。　　面筵是根据明末进士刘伯温的《多能鄙事》、清代戏剧理论家李渔的《闲情偶寄》中有关萝卜面、五香面、八珍面的启迪研制而成的，以采用珍食禽肉蛋菜主料和面码、调味的不同，而区别高中低三个档次。面席筵的组合包括：　　一、调味汁十八味（称十八罗汉）；　　二、艺术大拼及冷盘；　　三、酒、水、饮料；　　四、面码；　　五、大案若干道；　　六、面食十三种（称十三太保，有剔尖、溜尖、拨鱼、揪片、猫耳朵、别尖、刀削面、刀拨面、擦圪蚪、抿蛐蛐、抻面、圪托、拷老，随客任意选择）；　　七、汤羹若干道；　　八、水果。　　说它晶、琢、华、翠、美，其一在于，用餐过程中酒过三巡，要撤换一次台布，以保持台面整洁。菜过五味上毛巾，便于食者净手。其二，十八种调味汁包括了咸、酸、甜、辣、苦、麻、香、鲜诸多品味，调和成各种风格，可谓独具匠心。其三，艺术大拼的花、鸟、兽、鱼精雕细琢栩栩如生。其四，各式大菜说它是菜，却道道有面。说它是面，却又是珍禽肉蛋菜，好似珍珠玛瑙，晶莹剔透，精华荟萃。其五，各式冷盘及大菜闻其名，观其形，无不引人食欲。如香酥蟠龙面、岁岁有余面、事事如意面、太极八卦面、八宝玲珑面、裙带面、葵花面、龙须面，以及梅花三弄、踏雪寻梅、天花椰叶、翡翠白玉等羹汤，美观逗欲。因此，钱塘一位宾客曾有"天下面食数太原，山珍海味难比鲜，味在神州南北地，舌上泾渭天上天"的赞誉。

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