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1，应县的凉粉怎么样

好吃

应县的凉粉怎么样

2，凉粉淀粉含量高么

凉粉淀粉含量高的。因为里面有红薯。凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。应县与浑源为邻县，很多人知道应县是因为举世闻名的应县木塔。而事实上应县还有一道非常好吃的小吃，那就是凉粉。但应县凉粉在县内畅销，于国内却近乎无名，原因在于它不易保存，通常只有到当地才能吃到正宗的应县凉粉。

凉粉淀粉含量高么

3，山西省朔州市应县凉粉店有几家

合法经营的有225家!
好像很多吧！大大小小的说不上啦！有名的一家就是一个叫黑女的，在新建路往南的方向！
无数家的多

山西省朔州市应县凉粉店有几家

4，凉粉是什么东西

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。应县与浑源为邻县，很多人知道应县是因为举世闻名的应县木塔。而事实上应县还有一道非常好吃的小吃，那就是凉粉。但应县凉粉在县内畅销，于国内却近乎无名，原因在于它不易保存，通常只有到当地才能吃到正宗的应县凉粉。应县凉粉号称 “软、顽、筋”，皆因应县凉粉光滑如水。就是因为这点，应县人都说喝凉粉。应县凉粉用土豆淀粉制成，调料与浑源凉粉相近，各家各有风格。平时浸泡在清水中，喝时捞出，且不易久存，故应县凉粉通常现做现卖，甚少远销。扩展资料：凉粉多是利用原料（如绿豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大米、洋芋）中所含的淀粉制成，其主要成分是水和淀粉。数据显示，凉粉的水分含量高达90.5/100克，淀粉含量为8.9/100克，蛋白质含量仅为0.2/100克，脂肪和其他营养素含量极少。整体而言，凉粉的营养价值不高，是典型的淀粉制品。参考资料：人民网-凉皮凉粉营养大不同参考资料：百度百科-凉粉

5，应县凉粉香料配比辣椒油的做法

辣椒油的做法主料干辣椒粉100g辅料油适量八角1个桂皮2片花椒适量香叶1片熟芝麻适量步骤1.锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成热后，捞出香料。2.干红辣椒用料理机干磨成的辣椒粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。3.把烧好的香料油浇在辣椒粉上。4.等到油五成热的时候第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。5.等到油温有三成热的时候第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。三次的辣椒粉等量，晾凉后放入干净的容器中。
搜一下：应县凉粉香料配比辣椒油的做法

6，应县凉粉怎么做如何做好吃

主料粉面一小碗 水十小碗矾少许 辅料葱叶少许 葱白少许姜少许 辣椒少许芝麻少许 老抽少许醋少许 油（最好是胡麻油）适量花椒，大料少许 盐少许黄瓜丝适量 豆腐干丝（灰色的）适量应县凉粉的做法步骤应县凉粉的做法图解11. 粉面加水和开，锅内加水（十碗水）烧开，然后慢慢保持锅内水的沸腾，边加边用勺子顺一方向搅动（勺口向上），然后加入用开水和开的食用矾，继续用勺子搅动，当锅内的粉颜色变成未加食用矾前的颜色即可关火。应县凉粉的做法图解22. 取多个碗，碗内加凉水涮碗（这是为了倒出凉粉时不粘碗），然后盛如碗内放凉，其余同上步骤全部盛如碗内放凉。3. 锅内加油烧开，在烧开过程中加入花椒大料芝麻葱叶（喜欢吃辣还可以加入干辣椒），注意油不要熟的太厉害，否则油内会有焦味。将油倒入盆子内将里面的东西捞出，应县凉粉的做法图解44. 将葱白切丝放入油内，加入盐加开水冲然后加入老抽（主要为了变色）放凉。应县凉粉的做法图解55. 等所有东西放凉后，凉粉用刀划开（专用工具估计大家也没有将就用刀吧）倒入大一点的碗内加入调好的作料（就是加水的油）再加如醋和味精即可食用。最好再加上黄瓜丝和豆腐干丝（灰色的那种）就OK了

7，山西应县哪家凉粉最好吃

我知道应县木塔附近的正宗二女凉粉店，那家凉粉特别好吃！我每次从大同去那里都在她家吃的，且不说她家凉粉有多好吃，主要是卫生干净整洁，再说凉粉，真的是应县食品中的一绝，代表了应县的一大特色。那家店的凉粉味美香浓，其主要的是他们特制的辣椒油，那辣椒油啊用一个字形容----香！他那个辣椒油是用当地的纯胡麻油炸制而成的，清香扑鼻，香而不腻。正像她们的简介所述，吃了这个凉粉啊，夏天清凉解暑，冬天开胃驱寒。哈哈，真的不错。如果大家有谁喜欢吃凉粉的，去应县旅游的话，强烈推荐大家去品尝！
我知道木塔附近的正宗二女凉粉店，她家凉粉特别好吃！我每次从大同去那里都在他家吃的，且不说他家凉粉好吃，主要是干净卫生，那凉粉真的是应县一绝，代表了应县的一大特色。他家那个凉粉是以鲜姜汤和辣椒油为主要佐料，那辣椒油啊用一个字形容----香！他那个辣椒油是用当地的纯胡麻油炸制而成的，香而不腻。正像他家的简介所述，吃了这个凉粉啊，夏天清凉解暑，冬天开胃驱寒。哎，真不错。强烈推荐大家去品尝！

8，朔州这三种特色美食有一种既可生吃也能熟食你知道是什么呢百度知

朔州，总面积1.06万平方公里，位于中国山西省北部，朔州市平均海拔1000米，寒来暑往，四季分明，是全国避暑胜地和京津地区避暑休闲的“后花园”；全市拥有各类规模的旅游景区景点80处，其中4A级景区4处、国家级水利风景区1处、国家级文物保护单位6处、省级文物保护单位19处、市级重点文物保护单位42处；历史上先后涌现出西汉著名女诗人班婕妤、三国名将张辽、唐朝开国元勋尉迟恭、明朝宰相王家屏等一批杰出人物。今儿小编在这里想给大家介绍几种朔州的美食，一起来看看吧。右玉熏鸡右玉熏鸡是山西传统的特色名吃。右玉边鸡是国内著名的优良鸡种之一，这种鸡，生长快，肉质极其鲜美，是烹制鸡肴的上乘原料。其色泽红艳，肉质细嫩，味道十分鲜美，易于保存，一般在夏季也可存放一周至十天不变质。应县凉粉应县凉粉是当地别具风味的一种传统特色小食。应县凉粉不仅上市数量多，而且风味独特，其特点一是含水量较多(淀粉与水的重量比在一比十左右)，到出售前，一直浸泡在凉水里。二是加工精细。三是调味精美。咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等佐料齐备，各味俱全。再佐以豆腐干细丝、香菜。色、香、味俱佳。山阴荷藕山阴荷藕是山西省朔州市山阴县的特产，学名为莲藕，又名荷、芙蓉，其果实称为莲，根茎称为藕，花称为荷，具有很高的食用价值。它脆嫩可口，风味独特，既可生吃，也可熟食！荷藕的营养价值很高，含有多种维生素。由藕加工制成的藕粉形如霜雪，白似鹅毛，素有“鹅毛雪片”之美誉，味醇可口，清宜补人，是老人、婴幼儿、病后体弱者的滋补食品，营养丰富，容易消化，又有益血、开胃、调理的功效。

9，应县凉粉调料的做法

凉粉主料米粉150克辅料油2茶匙 盐1/2茶匙 葱姜蒜适量 生抽2茶匙 红尖椒3颗凉粉的做法1.米粉入煮锅煮2.煮熟捞出用凉开水过凉3.过凉后沥干水4.姜蒜切碎。红尖椒、葱切小段5.起油锅6.姜蒜入锅炸香7.红尖椒入锅炸香8.加生抽、适量水烧开9.加盐搅拌关火10.放入葱段，盛出晾凉11.沥干水的米粉放入容器中12.淋入料汁，稍加搅拌即可烹饪技巧料汁依据个人口味调制。红尖椒提前用凉水浸泡后再切，入锅炸时不容易糊。
长干行·家临九江水(崔颢)
凉粉主料米粉150克辅料油2茶匙 盐1/2茶匙 葱姜蒜适量 生抽2茶匙 红尖椒3颗凉粉的做法1.米粉入煮锅煮2.煮熟捞出用凉开水过凉3.过凉后沥干水4.姜蒜切碎。红尖椒、葱切小段5.起油锅6.姜蒜入锅炸香7.红尖椒入锅炸香8.加生抽、适量水烧开9.加盐搅拌关火10.放入葱段，盛出晾凉11.沥干水的米粉放入容器中12.淋入料汁，稍加搅拌即可烹饪技巧料汁依据个人口味调制。红尖椒提前用凉水浸泡后再切，入锅炸时不容易糊。

10，很多人都说朔州没有美食你认可这种说法吗你知道哪些朔州的美食

朔州是山西的地级市之一，位于山西省北部，桑干河上游，与内蒙古自治区相邻。朔州历史悠久，自春秋战国时期即有建制的历史，境内风景优美，气候宜人，是全国避暑胜地和京津地区避暑休闲的“后花园”。朔州的美食也有很多，有很多美食吃过之后再难忘记，下面就给大家分享一下到了朔州有哪些美食不容错过。1、烫面饺子烫面饺子是朔州的一种特色蒸饺，又称烫面蒸饺。烫面饺子既是朔州的特色早点之一，又是一种传统的面食。饺子的面皮是纯手工制作的，馅料也是十分的鲜美，经过蒸制的烫面饺子，汤汁浓稠，味道鲜嫩，口感爽滑可口，非常的好吃。2、平鲁羊杂羊杂，朔州人也称为羊杂割，是朔州非常受欢迎的一道经典小吃，又以平鲁的羊杂最为好吃。行走在朔州的大街小巷，羊杂店随处可见，即使是不大的店面，也会吸引众多食客。早晨上班前，喝一碗香喷喷的羊杂，整整一天都会回味，这是朔州人最喜欢的舌尖美味。3、撅疙瘩山西是个面食大省，各种面食是山西人每天的主食，刀削面、莜面、扯面、面片，哪一个都很好吃，也都吸引着食客的品尝。在朔州尤其是在平鲁，有一种面食尤其受欢迎，那就是撅疙瘩。撅疙瘩又称掐面疙瘩，是平鲁人常吃的一种家常面，用手揪面片直接下到锅里，然后浇上肉臊子，吃起来那真的很香！4、应县凉粉凉粉是应县当地别具风味的一种传统特色小吃，一年四季都可以在街上小摊上吃到，尤其是夏天，街上到处都是卖凉粉的小摊和吃凉粉的食客。和其它地方的凉粉相比，应县凉粉的含水量较高，在售卖之前一般都是浸泡在凉水里，把凉粉切好，配上各种调料，再放点豆腐干丝和少量香菜，色香味俱全，一碗都不够吃。5、莜面栲栳栳朔州的地理环境适合种莜麦，因此莜面美食在朔州很受欢迎，其中最有名的就是莜面栲栳栳。莜面栲栳栳是用莜面蒸制而成，配上熬制的羊肉臊子，加上各种佐料，口味独特且营养价值极高，到了朔州一定要品尝一下。6、右玉羊肉右玉县的野生牧草资源丰富，因此本县羊肉非常好吃，在整个朔州都是远近闻名。右玉羊肉肌肉细致柔嫩、肉块紧凑美观、脂肪覆盖不厚但均匀，因此右玉羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间、肥而不腻，吃起来口感特别棒且营养价值极高，喜欢吃羊肉的朋友千万不要错过了。朔州美食小吃有很多，连着吃上一个月也不会重样的。在这众多美食里面，以上6种给我的印象尤其深刻，非常符合我的口味，所以推荐给大家，到朔州的朋友一定要找找尝尝，千万不要错过了。朔州的美食还有很多，欢迎大家留言补充。我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

11，应县凉粉怎么做

应县凉粉是用马铃薯淀粉制成的。是当地别具风味的一种小食。在街头摆摊叫卖的四季不绝。每到夏日，凉粉摊尤多，街头巷尾比比皆是。制作方法：将1公斤马铃薯淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。 另附大米豌豆凉粉制作方法：将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。另取豌豆粉0.5公斤,用少量清水调匀.取大锅一口,加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。 应县凉粉不仅上市数量多，而且风味独特，其特点：一是含水量较多（淀粉与水的重量比在一比十左右），到出售前，一直浸泡在凉水里。二是加工精细。三是调味精美。咸盐、酱油、辣椒、醋、香油、味精、芥末、葱等佐料齐备，各味俱全。再佐以豆腐干细丝。色、香、味俱佳。
凉粉是四川的一种大众化食品，因其制作方便，价廉物美，再加上有丰富的调料去调味，使凉粉成了极受欢迎的东西。 四川的凉粉一般分为三种：用豌豆做的叫白凉粉，用大米做的叫米凉粉，还有一种用绿豆做的则叫“片粉”。四川名小吃中的“川北凉粉”即是用白凉粉制作的，“洞子口张凉粉”是用米凉粉制作的，而“梓潼片粉”则是用片粉制作的。 四川凉粉虽然分为三种，且三种凉粉质地不同，风味各异，但其加工方法却基本相同，即都需将原料经过浸泡——磨浆——煮制——成形四道工序制成凉粉，再对凉粉进行改刀和调味。 四川凉粉大多以凉拌的方法制成小吃，其中只有“洞子口张凉粉”是以煮的方法制成的。凉粉除了可制成小吃外，还可以用作烹制菜肴时的配料。例如，目前风靡四川的“凉粉拌鹅肠”、“凉粉烧牛肉”、“凉粉

12，应县的凉粉六年级日记

在大街小巷，你随处可以见到卖凉粉的小摊.走过去，坐下来，向老板招呼到“来碗凉粉!“不多时，凉粉就上桌了.红色的鲜海椒，绿色的葱花，浅黄的蒜泥，再配上辣椒油，令人食欲大增，口水直流!凉粉的种类有很多：豌豆凉粉，玉米凉粉，白凉粉等等.我最喜欢的就是花生凉粉.这种凉粉就是不放佐料也会很好吃，有一种淡淡的奶味.凉粉可以吃热的，也可以吃冷的.冬天放学后，肚子空空的，手冷的像冰.这时，在校外的凉粉摊上叫上一碗热凉粉，美滋滋的捧在手里.大快朵颐之后，手暖的像热壶，肚子也饱了.两全其美，何乐而不为呢？夏天，热的像火炉，叫上一碗凉粉，滑溜溜的吃在嘴里，辣椒的辣劲一定会让你大叫“好辣啊!“一阵辣劲过后，身上的汗也出的差不多了，这时，你一定会大叫一声“好爽啊!“凉粉，四季皆宜.美好生活，凉粉与您同创!
我的家乡在连云港，最着名的特产就要数凉粉了，下面我就为大家详细介绍一下凉粉。凉粉，顾名思义，就是用豆类或山芋的淀粉，加入适量的水稀释成糊，煮熟后冰凝成块。成形之后，色泽洁白，晶莹剔透，吃起来嫩滑爽口，有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”形象地表现了它的凉爽、清香、味浓，不禁令人垂涎三尺。凉粉的吃法一般有热吃、冷吃、两种。热吃是把凉粉放在烧热的平度油锅上，略煎一下，等到底部有一层焦黄的皮后取出切块食用。冷吃，就是将凉粉直接食用。吃前，将凉粉切成块状，或刨成面条状，随后根据个人的喜好和口味放佐料，如放酱油、醋、麻油、蒜泥等；喜欢吃辣椒酱，风味独特。凉粉味道一流，功效也很多呢：在夏季烈日炎炎的时候，吃上一顿凉粉消暑解渴；冬季天寒地冻之时，尝一尝热吃凉粉多调辣椒又可祛寒，可谓是一举多得呀！凉粉不公功效多，营养也很丰富哦！其中的豌豆可以增强机体免疫力功能，而且含有优质的蛋白质和丰富的胡萝卜素，可降低人体癌症的发病率。还不只这些，绿豆中的多糖成分可达到降血脂的疗效，从而能防治冠心病，心绞痛。凉粉是一个绿色、健康的产品，大家不妨也来我的家乡品尝一下吧！

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