1，蒜薹怎样做好吃

肉丝炒蒜薹。

蒜薹怎样做好吃

2，蒜苔的做法有哪些 六种蒜苔的做法推荐

蒜苔炒肉末，非常下饭的一道家常菜。

蒜苔的做法有哪些 六种蒜苔的做法推荐

3，腌蒜苔怎么腌好吃又脆

腌蒜苔好吃又脆的做法：蒜苔洗净沥干水分，切小段，洒盐，拌匀腌制1到2小时；加生抽、香醋、干辣椒、花椒和香叶，小火煮开就关火晾凉做腌汁；挤一下蒜苔的水；倒入腌汁搅拌一下；密封好放阴凉通风处，隔夜或8小时后就可以吃了。基本上所有生腌的小菜都是先用盐杀一下水就会更脆口，生蒜苔辣口，比其它生腌菜时间长一点更好，所以腌汁不要放油，有油的腌汁放不住，时间多两天会让菜变软烂。爽脆腌蒜苔的做法：用料：蒜苔250克；盐1克；生抽2勺；蒸鱼豉油1勺；香醋1勺；冰糖8克；干辣椒2个；花椒10粒；香叶1片；步骤：1、蒜苔洗净沥干水分，切小段，洒盐，拌匀腌制1到2小时。2、炒锅加生抽、香醋、干辣椒、花椒和香叶，小火煮开就关火晾凉。用料的量供参考，包括调料你也可以加自己喜欢的，比如八角什么的，料汁不用太多，能没住蒜苔的一半就行，腌制过程中还会出水，时不时翻拌一下就行。3、将步骤1腌好的蒜苔再挤一下水，装入可密封的容器。4、倒入步骤2晾凉的腌汁，搅拌一下。5、密封好放阴凉通风处，隔夜或8小时后就可以吃了，有空就翻拌一下，时间越长蒜苔的生辣味越轻，每次用干净的勺子取用，全程不见油可以吃一周都是爽脆的。放冰箱更保险，但我怕冰箱里味大，就室温了，一次别做太多，随吃随腌也方便。

腌蒜苔怎么腌好吃又脆

4，蒜苔有几种做法

配　　料：蒜薹、腊肉、姜片、盐、绵白糖。 做法:1、腊肉放入沸水中煮一下，捞出晾凉。腊肉要挑稍微肥一些的，不然太柴了不好吃。 2、将腊肉切薄片，蒜薹切寸段备用。 3、锅中放少许油，放入腊肉炒至肥肉的部分变成透明。 4、放入姜片翻炒一下。 5、放入蒜薹翻炒，如果锅中太干，可以加少许水。 6、蒜薹炒至喜欢的程度，加适量盐、绵白糖，出锅
蒜苔炒腊肉最香!蒜苔鲜脆细嫩，味道鲜美，是一种优质高档蔬菜，其所含营养成分较蒜头为高。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。蒜苔腊肉的做法: 主料：腊肉400克 辅料：蒜苗2棵、红辣椒1个、姜1块 调料：米酒1小匙、盐少许 做法： 1.腊肉洗净，放入滚水中氽烫一下，捞出，待凉切薄片。2.蒜苗洗净，红辣椒去蒂，分别切斜段；姜去皮、切丝。3.锅中到3大匙油烧热，爆香红辣椒和姜丝，放入腊肉大火快炒数下，加入蒜苗、米酒、盐，炒匀即可。特点：此菜肉质红亮，咸鲜适度。蒜苔炒鱿鱼 也不错在鱿鱼上加一点食碱,然后再冲洗干净（口感会好一点）　　作法:　　1.蒜苔切段、在鱿鱼上加一点食碱,然后再冲干净（口感会好一点）　　2.用刀把鱿鱼身体划开一道，摊平，去皮然后切小片　　3.锅里烧热放上油,先下鱿鱼片,再放入蒜苔,一点点的酒和盐　　4.出锅前加一点味精炒拌均匀，盛出装盘
蒜苔熘鸡丝 菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 便秘食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：溜蒜苔熘鸡丝的制作材料：主料：鸡胸脯肉250克辅料：蒜苔50克,鸡蛋清25克调料：盐2克,胡椒粉1克,味精1克,植物油75克,黄豆粉30克蒜苔熘鸡丝的特色：蒜苔色翠绿，味咸鲜清香，鸡丝细嫩。教您蒜苔熘鸡丝怎么做，如何做蒜苔熘鸡丝 1. 将鸡铺肉去皮后切成长约8厘米、粗0.2厘米的丝；2. 以清水浸漂透去血水，沥干水分，放入精盐、蛋清豆粉（蛋清25克加豆粉25克）拌匀；3. 蒜苔切在成3米的段；4. 将精盐、胡椒粉、味精、水豆粉10克（豆粉5克加水）、鲜汤调成咸鲜味汁；5. 将炒锅置旺火上，烧油至四成油温时，放入鸡丝均匀拨散至其表面色发白；6. 放入蒜苔加热翠绿色时，滗去余油；锅中留少许油，将味汁调匀倒入锅中，待收汁亮油后，起锅装盘即成。蒜苔熘鸡丝的制作要诀：本品用植物油约500克。
炒，凉拌

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