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苋菜红色 柠檬黄 蓝色。用蓝色和红色调出来。如果蓝色和红色的比例不一样，调制出来的紫色就不一样。蓝色油漆和红色油漆混合在一起。但是比例差别很大，可以根据自己的需要用不同的蓝色慢慢调整。紫色是最常用的紫色。这个不是用正蓝和正红调制，而是用绿蓝和正红调制。
苋菜含有丰富的营养成分和氨基酸。苋菜富含蛋白质、脂肪、钙和磷，红色苋菜比菠菜含铁多。现代医学概论，苋菜由于含有较多的铁和钙，是贫血病人、手术后婴儿、骨折病人的最佳蔬菜之一。尤其是贫血患者，更适合食用。
特性:一种合成色素，可用作食品着色剂。红棕色或暗红色粉末或颗粒。耐光、耐热、耐盐。对一些果酸稳定。溶于水，为红色溶液，有蓝光。容易被细菌分解。对氧化、还原和某些金属离子敏感。它是一种偶氮化合物。它是通过1-氨基4-萘磺酸重氮化并与2-萘酚-3，6二磺酸偶合而得到的。用于软饮料、混合酒、糖果、蛋糕、红绿丝、染色樱桃等装饰材料，但用量有严格限制。因为容易被细菌分解，所以不适合做发酵食品。在医学、化妆品和组织培养中也用于细胞染色。
4、 苋菜为什么煮会变红色苋菜含有一种叫苋菜红色的天然色素，存在于细胞液泡中。细胞内的叶绿体是绿色的，所以绿色因含量高而掩盖了红色，raw 苋菜为深绿色，热破坏细胞膜和细胞壁，分解叶绿体，破坏叶绿素的结构，使液泡中的红色渗出。苋菜含有一种叫苋菜红色的天然色素，存在于细胞液泡中，细胞内的叶绿体是绿色的，所以绿色因含量高而掩盖了红色，raw 苋菜为深绿色。热破坏细胞膜和细胞壁，分解叶绿体，破坏叶绿素的结构，使液泡中的红色渗出。
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