本文目录一览

1，怎样制作蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾 　　原料：虾10只、蒜1头 　　调味料：盐、糖、耗油、胡椒粉、鸡精。做法： 　　1)剪去虾须，剪开虾背挑出虾线，把蒜切碎。 　　2)炒锅放少许油烧五成热，加入蒜末炒香，加调味料炒匀盛出。 　　3)炒好的蒜蓉放入虾的背部，上蒸锅蒸8分钟。

怎样制作蒜蓉开背虾

2，开边虾怎么做

开边虾做法食材明细虾适量葱花适量蒜蓉适量姜适量五香口味蒸工艺十分钟耗时1把虾洗干净，用剪刀去虾须，在用小刀在虾的中间开边，家里面要准备锋利点小刀哦，我的小刀不怎么锋利虾都切不动了，没有弄好啊。2把蒜蓉、葱花 、姜 切备好3锅内家热倒少许花生油，把2分之一的蒜蓉、姜放进锅内炒微黄即可。 4把剩下的蒜蓉放到锅内，家适量盐 和少许生抽翻炒20秒。 5搅拌好的蒜蓉配料倒到虾上面。 6水烧热把虾放去蒸6分钟出锅完成啦！

开边虾怎么做

3，粤菜特色菜蒜柠香虾怎么做

用料：新鲜沙虾400克，姜1块，蒜头4~5瓣，白砂糖、酱油适量。蒜香虾做法：1、沙虾用剪刀剪去虾须、虾脚；2、在虾背上切一刀（可以让虾更容易入味）；3、用厨房纸吸干水分；4、蒜头和生姜分别剁碎；5、锅里放稍多一点的油，放进全部姜蓉和一半的蒜蓉，爆香；6、倒入沙虾，中小火煸炒；7、煸炒至虾转色，虾壳变脆后，倒入砂糖；8、淋入酱油，翻炒均匀（喜欢酒香的还可以淋几滴酒，我没放）；9、把剩下的一半蒜蓉倒进锅里，翻炒几下即可出锅。该答案来自中华美食网官方网站

粤菜特色菜蒜柠香虾怎么做

4，开边蒜蓉虾怎么做呢

材料：虾，大蒜，油，盐 步骤： 1、把大蒜弄成蒜蓉。 2、从虾的背部先将虾剖开，清洗，均匀的平铺在碟子上，均匀的洒上少量的淡盐。 (刀功不太好的朋友可以先用剪刀把虾壳剪开，再用刀将虾肉剖开)注意：虾不能一分为二，中间要连在一起。 3、用油暴蒜蓉，并放入适量的盐。 注意：要用低温暴蒜蓉，如果用高温，蒜蓉很容易变黑。 4、把暴好蒜蓉平铺在虾上面。 5、烧开水，把铺好蒜蓉的虾蒸5分钟左右，看虾的颜色转为橙色，虾肉为奶白色为熟

5，如何做蒜蓉开尾虾

我们当地的基围虾一般都是吃原味的，因为基围虾活动力很强，所以建议你先简单洗净，可以用原包装塑料袋，在底部戳几个洞放水冲洗几次，预备好锅，锅内只放少许水（不到一碗即可）然后快速放入锅中盖好锅盖，加热，听，锅内没有骚动声，或是声音明显变小，熄火，放入花椒大料，咸盐，搅拌均匀。重新起火加热，待虾变红再有一分到两分钟即可出锅。 要领：水不能多，因为虾身体中本身带水，用少许水煮虾，虾本身的水会煮出来，待到水将干即可停火。如果水多虾子的鲜味都跑入汤中。具体加水量要自己慢慢体会，有点不容易掌握，体会几次就好了，最好用透明的锅盖，便于观察以便下次控制水量。 缺点：此法虽然虾子的原味全部保留，相当于用虾子自身的水煮虾，味道鲜美，但是由于水少，虾有点类似干烧，有点不好剥皮，会和肉显得粘连。 此法随不能登大雅之堂，但口感味道很好，是海边附近居民习惯的做法。
先说蒜蓉，自己做最好了，蒜剁成泥，加入青红椒粒，，再放入盐，味精等调料，虾子洗净，去肠，开边，放入盘中，然后把蒜蓉放入，蒸10分钟就好了。出锅时再浇上香油就可以了。
蒜蓉开边虾的做法: 1、虾从背部剪开一个深口，挑出虾线。 2、蒜和姜用压蒜器压成姜蒜汁。 3、在姜蒜汁里调入盐、白胡椒粉和黄酒，做成调味汁，多做一点哈。 4、将做好的姜蒜调味汁浇到虾背的开口内，腌半小时。 5、将蒜切成蒜碎备用。 6、将蒜摆入腌好的虾背里，再浇上些姜蒜调味汁。 7、蒸锅上气后，放入虾，变红后即可端出。
将虾开边放碟子,再把蒜蓉调好,均匀放到虾里.拿起蒸熟就可以了

6，新鲜的大虾怎么做好吃

如果要原汁原味那就白灼大虾，喜欢重口就做水煮虾，香辣虾，喜欢甜鲜酱汁味就油焖大虾~喜欢蒜香味就做蒜蓉开背虾~如果是那种非常大的虾还是推荐用钳子穿上以后烤熟，撒一点点盐就非常好吃了~
-- 香香的油闷大虾油焖大虾的做法材料：对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。做法：1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。一、香辣虾的做法原料：活虾（1斤2两左右）配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。制作过程：第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！二、油闷辣味虾用料:鲜活虾 500g干辣椒 5个蒜碎 1汤匙(15g)姜丝 2汤匙(30g)大葱丝 1汤匙(15g)油 2汤匙(30ml)料酒 2汤匙(30ml)生抽 1汤匙(15ml)白砂糖 2汤匙(30g)盐 1茶匙(5g)制作方法:1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.
看个人口味了，一般说白灼是最简单最原汁原味的做法。
油爆虾加葱姜蒜爆炒，加点生抽和糖就可以了。
看你喜欢什么口味，如果喜欢吃辣的。就做辣子虾，跟辣子鸡做法差不多个人认为，盐水加生姜煮，加沾水。比如生抽，如果喜好辣，可以适当加一些芥末

7，怎么钓罗氏虾

用普通钓竿即可。钓罗氏虾时要掌握好钓虾的时机，即水温要温和，要选择正确的鱼钩，最好是大而锋利的虾钩，饵料要用腥味的，不容易掉的，挂饵料时，饵料要绿豆般大小比较合适。罗氏沼虾最活跃的温度是25到30摄氏度。低于25度，或高于32度，虾就减少或停止进食。有时连日暴晒，水温过高，或者刚刚降过温，天寒水冰，虾不吃饵，即使是有经验的老手也没有办法，这时不必浪费时间。另外虾是很喜欢群集的,如果在一个钓点上了虾，继续坚守。直到十几二十分钟仍无动静，再转移阵地。如果是新手就多看看，如果别人收获颇丰，那就是下竿的好时机。扩展资料：罗氏虾食用注意事项：1、罗氏沼虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。2、罗氏沼虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。3、用户虽然可以吃虾，但是也不能吃太多，吃多了对肠胃不好，营养也不够全面。4、腐败变质的虾不能吃。5、在吃虾的时候，不可吃葡萄、石榴、柿子等带有鞣酸的水果，吃了会引起不适。参考资料来源：百度百科-罗氏虾参考资料来源：百度百科-钓虾
1、用普通钓竿即可，但应用小钩，不必要倒刺。以胡弓型和袖型钩最佳。钩上穿以蚯蚓，浮漂稍有异动，即将钩拉动1-2厘米。数秒钟之内如浮漂再有动作，即可提竿上虾。2、用竹编小篓，篓的开口装上带倒刺的敞口覆盖，篓内放入饵料与坠砣，沉入水中，篓的口上拴一粗绳，拴于岸边，这样小篓可在水边放入若干个，过一些时，提上检查，有虾即可取出。3、夜晚钓虾可将网兜或者竹篓放入有虾存在的水中，然后用手电筒等光源照射网兜或者竹篓。虾会追随光源进入网兜或者竹篓。过一些时候将网兜或者竹篓提上来，有虾取出即可。扩展资料注意事项：1、罗氏沼虾是附着塘底生长的，有占据地盘和相互残杀的习性，并害怕强光。千万不要用强光照射水面。2、罗氏沼虾一般是均匀分布在塘底的，白天在池中间较为密集，四周较少，晚上则相反。所以钓虾最好是在白天进行。3、投饵时，白天往深水区多投些，晚上往浅水区多投些，投饵面要宽，饵料要撒得均匀。参考资料来源：百度百科-钓虾
钓虾场一般钓的都是罗氏虾,学名罗氏沼虾.原产于泰国因此也叫泰国虾,因头部比例特大也叫大头虾,属底栖型杂食性,只要荤食都吃,正常喂食7--12天脱壳一次,适合水温在18--25摄氏度,低于15度或高于30度停止摄食,低于12度或高于33度则会开始暴毙. 一般钓虾场都提供钓具.钓饵.较适合该场地及初学者的使用.要自备钓具要看虾场是否允许.然后依场地高度.大小选择钓杆,钓杆太长或太短都不好,至于杆的软硬度可视个人喜好.太硬的钓杆不是熟手容易脱钩. 钓组:母线可以粗些,可用2--3号硬线,对初学者来说可以防打结,或打结时容易解开.子线1号以下硬线都可以.配合钓钩大小.长度约25厘米,上下2钩差距约5厘米.钩必须锐利,无倒刺,越轻越好.等熟练了再调长子线及2钓距离.钩的大小依个人习惯选用.大钩操作方便,小钩虾吃饵快.效果都差不多,熟练就好(要看虾场是否允许自备钓组,千万别使用有倒刺的钩,因为钓虾场有时人多发生危险时得不偿失,况且钓虾不需要有倒刺的钩.)浮标不需太敏感,钓虾池都有供氧打气设备,浮标太敏感被水波影响会看不出虾子是否吃饵.等熟练了再慢慢渐进.浮标到钩的距离应比水深多出几厘米,降低虾子吃饵时的警觉性. 钓饵:只要荤食皆可.一般初学者可选用牛肉.鱼肉.鱿鱼.乌贼.鸡鸭心等比较无腥臭味但带血的,钩饵时比较容易.其它鱼肝肠等太软的,腥臭味太重的虽然好但初学者要钩得牢,钩得好是有一定难度的。与其浪费在钓饵的时间 比较起来钓虾的效果都是差不多的.最重要的是对一种钓饵习惯了,熟练了效果自然就好了. 饵料切成米粒大小即可.一般钓虾者看到浮标有动静,虾都吃得把浮标拉沉于水中了,但就拉不上虾,老是脱钩,最大的原因就是饵太大了.钓虾不同于钓鱼,鱼嘴一张一吸连饵带钩全进了鱼嘴里面,然后一瞬间就把钩给吐了出来,所以钓鱼扬杆要快,掌握的时机非常短暂.钓虾和钓鱼完全不同,你要用钓鱼的反应来钓虾是很难钓上虾的,虾和鱼吃饵的方式不一样,虾嘴就一条缝似的不能张开,必须用嘴边的一对小夹子把饵送进嘴里(不是大夹子喔,那一对大夹子是它用来打架争地盘用的武器)所以你钩的饵太大了虾虽在吃饵了,但是你的钩却在它嘴巴外面,这样要钓到虾自然是困难了点,如果钩的饵小了,(必须小而且钩尖不能外露,因为钩尖外露的话,它夹饵进嘴巴,你钩尖还在它嘴巴外面,效果也不是很好)它夹饵进它的嘴巴那你的钩尖也就进入到它嘴里了,这样钓上虾自然就容易了. 钓法:好了,准备工夫做好了.该从何处下手呢?一般钓虾场都会有打气供氧的设备.选冒气泡的地方下杆(因为这里溶氧量高,环境好,又有供气管线可做依靠,虾子躲的住,聚集的虾就多)等浮标立直后轻拉杆尖(往左.往右.往后皆可,哪里没人往哪里移动)看到浮标移位马上放松.每隔三秒钟反复这个动作,直到看见浮标下沉,先不忙着起杆,先往旁边再拉动,放松放松的时候,看浮标沉于水中不冒出水面,再轻弹杆尖拉起即可,放轻松.温柔点,会有意想不到的好收获喔.那里有虾吃饵说明那里有虾聚集,选定那里下杆,等虾就饵的反应慢了,换个地方下杆.至于一个钓点能钓多少只虾,那说不准,看虾池里多少虾而定.三.五只,十几二十只甚或到三斤我都钓过.用这个方法一个钟钓不到20只以上,除非是虾场老板没放虾,要不别说是我教你的喔,哈哈`````说到放虾,切记别老叫老板放虾,刚放的虾会影响全场约10---15分钟不好钓好的钓虾场是早就放好虾等客人了,不是等客人上门再放虾的.有兴趣的话多练习几次就熟练了.
用蚯蚓是最快的,然后是鸡心

文章TAG：蒜蓉开背虾的做法蒜蓉  做法  怎样  
下一篇