1，怎么用干辣椒做辣椒酱

把干辣椒剁碎，放盐和味精调下味道，腌一天，起油锅放下去炒放油
很多种做法哈，看你想要什么样的
做辣椒酱用水？正确做法是把辣椒面放入锅中加油炒制。数分钟就好。

怎么用干辣椒做辣椒酱

2，干辣椒怎么做辣椒酱

材料 牛腿肉，干辣椒，葱，姜，蒜，料酒，酱油，土豆粉，盐，花椒面，鸡精 做法 牛肉洗净切薄片，加入少许土豆粉、料酒、色拉油(豆油什么的也行)用手抓匀，腌制备用。干辣椒用水泡一会儿，撰干。先炒干辣椒，变色后盛出，再向锅中倒入少许油，待油开后放入腌好的牛肉，大火迅速炒散，加入葱花、姜丝、蒜片炒香，倒入酱油调色，加少许盐、花椒面，待牛肉颜色呈金黄色后，倒入事先超好的干辣椒，加鸡精翻炒均匀就ok啦!
干辣椒做辣椒酱的材料　　水750cc，蒜4颗，干辣椒 80公克，盐2茶匙，小茴香粉1/3茶匙　　干辣椒做辣椒酱的做法　　蒜切碎，干辣椒 用热水泡软，与其他材料在果汁机内完全搅成酱，倒入锅中煮开即可。辣椒酱 就完成了。

干辣椒怎么做辣椒酱

3，干辣椒怎样才能做成辣椒酱

主料：朝天椒、番茄 辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 做法： 1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状； 2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖 (少许)、盐巴、米醋小半瓶； 3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了； 4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。 操作注意： 1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓 减辛辣感的作用； 2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因 为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。 最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精。
一、材料：5斤干辣椒、8两盐、1斤蒜、味精2两、糖4两、豆瓣酱一斤、白醋2两（干辣椒就是秋季专门做辣椒酱的那种）二、做法1、干辣椒先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。2、把干辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。3、把辣椒碎放在锅里，将盐、味素、糖、豆瓣酱、醋一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。4、完全凉了之后，把蒜末放入，开始搅拌，均匀即可。
物理粉碎，加水、盐等搅拌，发酵成品
辣椒一斤用绞肉机搅碎备用，绞辣椒时同时将大蒜两头生姜一大块绞碎，花椒、大料用小火炒干研碎备用，牛肉馅一斤备用，蚝油一小瓶备用，大豆酱一袋、甜面酱一袋备用。锅内倒入植物油二两烧热，将牛肉馅炒香炒散后倒入蚝油及已绞好的辣椒葱蒜末，翻炒5分钟，豆酱面酱用水调开后倒入继续翻炒，为防止粘锅一直要翻炒，一直炒到水分快干时为止，加鸡精。味精后出锅即可。味道很鲜美，我就是这么做的，吃过的人没有不赞成的。
把干辣椒搅碎后，用热油（要多点油）泼一下，再加入自己喜欢的调味（如：虾米、耗油、蒜茸、豆豉）料即可。

干辣椒怎样才能做成辣椒酱

4，跪求用干辣椒制作辣椒酱的方法

楼主你好材料：牛绞肉 500克辣椒 350克花椒 10克永川豆鼓 30克，喜欢的话也可以加到50克。酱油 50毫升油 300毫升，以淹没辣椒酱为准葱 两根，切成葱花姜 10克，切成姜米料酒 20毫升白糖 10克至20克做法：（这款辣椒酱，最重要的是处理牛肉，要将牛肉炒干水分，这样做出来的酱才香，而且保存时间也更长。把锅烧热，热锅冷油，把牛肉碎倒入锅里，快速翻炒，把牛肉炒散，然后，转小火，把牛肉的水分慢慢炒干，此过程大约需要40分钟。）1 锅里倒油，烧热，把花椒炸香，立即捞出放凉待用。2 加入葱，姜，黑豆鼓炒香，见葱的颜色呈金黄色即可。3 转小火，加入干辣椒粉，与锅里其他佐料拌匀。4 拌好的样子5 加入炒干的牛肉末，拌匀。6 加入酱油，用小火熬制，这时，在上面浇上料酒，不要搅拌。约5分钟后，再搅拌一次。7 看见辣椒酱的颜色变深，开始有大泡出现，放上一汤匙白糖，拌匀。8 把锅倾斜，看见锅底没有深色液体了，就可以关火了。9 把炸香的花椒碾碎，和辣椒酱拌在一起就可以了。如果喜欢香口的同学，可以在吃的时候放点炒芝麻或炒花生，不建议放到辣椒酱里，因为芝麻和花生容易变质，会产生油哈子味儿。希望对你有帮助。
干辣椒剁碎入热油锅炸以下，时间不要太久，会糊的。然后可以放入豆瓣酱炒，也可以先放些调味品比如花椒粉一类的。或者可以先准备干辣椒在小盆里面，然后到热油进去。也行，这个主要是可以避免辣椒会糊。但是注意都不能有水的。要不热油会飞溅出来
盐和辣椒面拌匀盛碗里，油烧热，冒青烟为好，三分之一浇上去，搅拌下，再浇三分之一，再搅拌下，剩下三分之一全部浇完（目的是不会焦）
干辣椒剁碎入热油锅炸以下，时间不要太久，会糊的。然后可以放入豆瓣酱炒，也可以先放些调味品比如花椒粉一类的。或者可以先准备干辣椒在小盆里面，然后到热油进去。也行，这个主要是可以避免辣椒会糊。但是注意都不能有水的。要不热油会飞溅出来
1：把牛肉干切小丁，最好使用湿牛肉干才有韧劲，牛肉干只切丁即可，因为牛肉干已经加工过，不需要另作处理2：把干辣椒绞碎备用3:把豆瓣酱用水稀释2:1即可4：锅内放油炸花生备用5：锅内倒油后，5成热加入葱花之类的煸香，然后放入牛肉干煸炒，然后倒入干辣椒，之后放入芝麻和豆瓣酱搅拌把水分蒸发干净后放入花生即可
你用的干辣椒是辣椒粉还是辣椒片？？还是整个的干辣椒？

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