1，海蛎粥的做法

稀粥做好后放入洗净的海蛎、适量的盐巴、鸡精，放点姜丝，加入芹菜末（或者葱花）、炸好的葱头，撒点胡椒粉就可以了。喜欢有的颜色的还可以加点老抽调色。

海蛎粥的做法

2，生蚝粥怎么做

1.燕麦，大米各一半儿，加水，煮粥。2.粥煮好的时候，洗净生蚝，葱姜切碎。3.把生蚝和姜末一起丢到粥锅里煮。生蚝一变色就熟。4.生蚝煮熟的时候，加盐，葱花儿，胡椒粉调味，出锅。

生蚝粥怎么做

3，煮海蛎粥

主料：海蛎半斤，猪龙骨(脊椎骨)一段(大概有7-8两吧)，珍珠米一杯半 辅料：炸豆腐二两，绿竹笋一颗，香菇三朵，枸杞一小把，虾皮一小把，蒜苗两根，葱白三根，蒜苔两棵，红葱头一把，姜一小块，蒜五瓣，油适量 调料：鸡精，盐，胡椒粉，料酒，沙茶酱，香油，生抽 准备： 1)龙骨剁成比炸豆腐稍大的块，洗净后焯水。 2)竹笋剥皮切片(如果切丝，量可以减半，而且会整体搭配会更合理。我这里偷工但是加料了哈) 3)蒜苗、葱、蒜苔切半厘米左右的段，姜切丝，红葱头和蒜切末。香菇洗净剪成丝。 4)海蛎多次冲水，注意挑去海蛎上可能还残留的一些细碎海蛎壳。 制作： 1)用三分之二锅的水把龙骨煮开，关小火开始撇浮末。一般等上来一拨撇一回，撇个五六回基本上就干净了。这样可以避免最后的粥里有可疑的黑色杂质。再倒入少许料酒煮几分钟。(如果是为了吃骨头上的肉，那么排骨为上选；如果为了熬出味道好的汤，那么龙骨才是正选。) 2)转中火，锅里倒入洗好的米和香菇丝。 3)水再次沸腾后放入笋片、炸豆腐干和虾皮，转小火熬着。 4)另锅中火把油烧热，依次加入蒜末姜丝，葱白段，红葱末，转小火。在油锅里的东西慢慢变成金黄的过程中，整个厨房不知不觉充满了浓郁的香气，这时再倒入少许生抽。随着吱啦一声爆响，更澎湃的香气喷勃而出。这时俺就抽风似的不断翕动鼻翼，实在太香了~~~~！这就是闽南风味中很特殊----红葱油。 5)当大锅里的珍珠米熬成粥时倒入海蛎，放入枸杞，转旺火煮至沸腾，淋香油。再转小火，下盐，鸡精，蒜苔和蒜苗段，起锅。 吃之前撒胡椒粉，再根据个人喜好加红葱油和沙茶酱。

煮海蛎粥

4，海蛎粥怎么做好吃

海蛎粥的材料：大米、海蛎、芹菜、香葱、五花肉、虾干、香菇。盐、鸡汁。海蛎粥的做法：1.香葱、香菇分别切末，备用。2.锅里热油，下入葱末、五花肉、香菇和虾干炒香，注入适量清水煮开，接着倒入大米一起熬制15分钟，再倒入海蛎，调入鸡汁和盐。3.起锅前撒入芹菜末和香葱末即可。 海蛎不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富，有“海中牛奶”的美称，它含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，小朋友或是老人食用都特别有益。春季轻易肝火旺盛，可多喝一些贝壳类鲜汤，有滋阴平肝的功效
应该是仙仙的那种吧
主料：海蛎半斤，猪龙骨(脊椎骨)一段(大概有7-8两吧)，珍珠米一杯半辅料：炸豆腐二两，绿竹笋一颗，香菇三朵，枸杞一小把，虾皮一小把，蒜苗两根，葱白三根，蒜苔两棵，红葱头一把，姜一小块，蒜五瓣，油适量调料：鸡精，盐，胡椒粉，料酒，沙茶酱，香油，生抽制作：1)用三分之二锅的水把龙骨煮开，关小火开始撇浮末。一般等上来一拨撇一回，撇个五六回基本上就干净了。这样可以避免最后的粥里有可疑的黑色杂质。再倒入少许料酒煮几分钟。(如果是为了吃骨头上的肉，那么排骨为上选；如果为了熬出味道好的汤，那么龙骨才是正选。)2)转中火，锅里倒入洗好的米和香菇丝。3)水再次沸腾后放入笋片、炸豆腐干和虾皮，转小火熬着。4)另锅中火把油烧热，依次加入蒜末姜丝，葱白段，红葱末，转小火。在油锅里的东西慢慢变成金黄的过程中，整个厨房不知不觉充满了浓郁的香气，这时再倒入少许生抽。随着吱啦一声爆响，更澎湃的香气喷勃而出。这时俺就抽风似的不断翕动鼻翼，实在太香了神鹰 17:59 2007年9月24日 (CST)！这就是闽南风味中很特殊----红葱油。5)当大锅里的珍珠米熬成粥时倒入海蛎，放入枸杞，转旺火煮至沸腾，淋香油。再转小火，下盐，鸡精，蒜苔和蒜苗段，起锅。吃之前撒胡椒粉，再根据个人喜好加红葱油和沙茶酱。

5，求蚝干粥做法

排骨蚝干粥　　材料:　蚝干200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克，姜片3片，水2500㏄，盐2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙 　　做法:　1.蚝干洗净泡水1小时；白米洗净；香菇洗净泡水至软后切块；胡萝卜切块，备用。 2.排骨放入滚水中汆烫后，捞起放入冷水洗净备用。 3.取一锅，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。 4.取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。 生滚蚝干粥　　材料：　蚝干、芹菜、生姜、糯米、大米。调料：盐、胡椒粉。 　　做法：　1、生姜切散，芹菜切末，备用； 2、锅里放入适量清水，倒入同分量的大米和糯米熬成米粥； 3、起锅前加入盐、蚝干、胡椒粉和芹菜拌匀即可。
厦门沃头蚝干粥以煮粥为最，工艺讲究，用料精选，系粥之代表。 生米加工，高汤慢火煮熟，谓之“粥底”，配以蚝 干、皮蛋、鱼片、鲍鱼、鱼翅等百余种材料乃成。 一碗香粥，水米融洽，柔腻如一，口感绵绵，滋味非凡。
粥的用料： 排骨大米蚝干芹菜姜*做法：1.将米放在高压锅中洗净，2.洗好的排骨过水，蚝干冲洗干净，酱切5片放入米锅中。3.倒上适合的水，盖上盖子，大火。4.听到吡的声音马上关火，让其冷却。5.可以开盖子后，打开。6.再开大火，用勺子不停的抄底搅动。7.加盐味精少许油，芹菜粒，即可。*小贴士：1.做粥我个人认为用东北大米最好。香而粘糯。2.排骨一定要飞水。3.蚝干可以补钙，而且味道在粥中不是那么腥气，可以尝试。4.如果赶时间，可在做法4后，将高压锅放入流水下，冲洗至锅中的气全部放掉。不影响粥的味道。
排骨、大米、蚝干、芹菜、姜做法：1、将米放在高压锅中洗净，2、洗好的排骨过水，蚝干冲洗干净，酱切5片放入米锅中。3、倒上适合的水，盖上盖子，大火。4、听到吡的声音马上关火，让其冷却。5、可以开盖子后，打开。6、再开大火，用勺子不停的抄底搅动。7、加盐味精少许油，芹菜粒，即可。

6，请问牡蛎粥怎么做 主要我是个电压力锅 不知道牡蛎该什么时候放进去

牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也各式各样。一、牡蛎蒸米饭『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量『做法』：1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。二、皮蛋牡蛎粥【来源】民间药膳方【用料】皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量。【制作】将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。【功效】滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。三、树子蒸牡蛎材料用量：原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙制作方法：1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上。豆腐切成小块，铺在盘中。2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后，再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用。四、牡蛎煲鹌鹑（1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用。（2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可。

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