1，拔丝奶豆腐家常做法正宗拔丝奶豆腐怎么做

用料 新鲜奶豆腐 500 白糖 250 拔丝奶豆腐的做法 奶豆腐上锅蒸10分切块 白面挂糊白面 鸡蛋两个 打发挂糊热油下锅小火热糖翻炒吃咯
1 准备奶豆腐 将其切成一二厘米见方的小方块，奶豆腐脱了脂入油炸起来就更好，不容易化掉 。2 下面打一个鸡蛋 将蛋黄分离出去 打散蛋清沾主料（奶豆腐）方便裹面 将奶豆腐沾满蛋清 扔面盆里滚上面。 3 锅内倒油烧直6成热 ，开始下裹满面的奶豆腐块儿 ，炸轻炸重看自己的喜好 ，然后就可以出锅了。4 倒出油，锅里留少许油就可以化糖，等糖冒泡泛红就倒入炸制好的奶豆腐使其均匀裹上糖份马上乘出 ，绵软香甜的嫩豆腐就出锅了 。

拔丝奶豆腐家常做法正宗拔丝奶豆腐怎么做

2，拔丝奶豆腐的做法

将奶豆腐裹上干淀粉，过油炸成金黄色，放在盘中。然后熬糖汁，当看到糖汁起打泡用筷子试试，能拉出丝来将盘中的奶豆腐放入锅中，翻动一下出锅即可。吃的时候别忘的蘸一下水（用一只碗放点凉白开水）再吃。可好吃了。
用料；奶豆腐一块、鸡蛋三个、淀粉、白糖、油。 奶豆腐切成一公分大小的块，鸡蛋打入碗内搅拌，边搅边加入适量淀粉，搅匀后，把油倒入锅内烧热，油温不要太热，四五成温就行，把小奶豆腐块先一半放入搅好的糊内，用筷子一块一块夹入油锅中，一次五六块，炸膨胀后用漏勺捞出，以此类推全部炸完后，把炸好的小球出的丝络相互闯一下，这样小球就没小刺刺了，这时油温已有七八成了，把这些小球一起倒入，炸成微黄捞出，把锅里油倒在装油的容器里。锅内放少许新油，把白糖一勺（手勺)同时放入一起熬，熬成糖稀放入小球颠炒既成（能撒点芝麻更好）。

拔丝奶豆腐的做法

3，奶豆腐怎么吃啊

可以先用一点牛初乳上锅蒸一下，看看奶豆腐是不是很硬，如果很硬可以在余下的牛初乳中加一些市场上买的牛奶，这样蒸出来的奶豆腐就会很松软， 如果是硬一些的奶豆腐，可以将其切成丁，上锅炒（类似家常豆腐的做法）；也可以和血豆腐一起炒，作成红白豆腐（或称鸳鸯豆腐），也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐，都很好吃。总之和做豆腐的方法差不多。 如果蒸出来的奶豆腐很软，可以象吃豆腐脑一样吃：可以打卤浇汁，也可以作成花椒油浇汁。 如果喜欢原汁原味，可以不用任何烹调的方法，蒸好后直接吃，味道也是非常不错，总之刚开始的时候可能有股奶腥味，不太适应，但保证你是越吃越爱吃。 注意：奶豆腐最好吃多少、蒸多少，蒸好的奶豆腐别放冰箱冷冻（可以冷藏），否则就成了豆腐渣了。
41种豆腐烹饪制作方法 http://tui.qihoo.com/29350401/article_2716076.html?sk=81af 希望能帮到你 有图

奶豆腐怎么吃啊

4，拔丝奶豆腐的正宗做法拔丝奶豆腐怎样做才好吃的做法

1.先将奶豆腐切成三厘米长、一厘米宽、一厘米高的小块备用2.将鸡蛋打散，加入100克水，50克面粉搅拌成糊状，将切好的奶豆腐放在面糊里搅匀。注意力度要轻，防止把奶豆腐搅碎3.坐锅热油，待油温7成热时，放入准备好的坯子炸，炸至金黄色时出锅4.将锅中炸完的剩油倒出，留一点点底油，放入绵白糖小火化开（一定要用小火，否则就糊锅了），待糖全部化成红色的糖浆后放入炸好的坯子，快速搅拌均匀后出锅，完成。
用料；奶豆腐一块、鸡蛋三个、淀粉、白糖、油。 奶豆腐切成一公分大小的块，鸡蛋打入碗内搅拌，边搅边加入适量淀粉，搅匀后，把油倒入锅内烧热，油温不要太热，四五成温就行，把小奶豆腐块先一半放入搅好的糊内，用筷子一块一块夹入油锅中，一次五六块，炸膨胀后用漏勺捞出，以此类推全部炸完后，把炸好的小球出的丝络相互闯一下，这样小球就没小刺刺了，这时油温已有七八成了，把这些小球一起倒入，炸成微黄捞出，把锅里油倒在装油的容器里。锅内放少许新油，把白糖一勺（手勺)同时放入一起熬，熬成糖稀放入小球颠炒既成（能撒点芝麻更好）。

5，拔丝奶豆腐怎么做

原料： 奶豆腐改刀成小块、糖（炒糖用）、面粉、蛋清（挂糊用）、油。 做法： 1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧； 2、在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出； 3、炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。注：糖量与原料的体积比例为1／3。 注意： 糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个用来炒糖汁，一个用来炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。 做拔丝奶豆腐的小窍门： 做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化，这样做出来的拔丝食物口味是发苦的。如在糖浆中加少许蜂蜜，风味尤佳，呵呵～～好甜哦～～希望吃的开心哦~
奶豆腐改刀成小块，糖（炒糖用），面粉、蛋清（挂糊用），油 拔丝奶豆腐 制作

6，拔丝奶豆腐的做法

用料；奶豆腐一块、鸡蛋三个、淀粉、白糖、油。 奶豆腐切成一公分大小的块，鸡蛋打入碗内搅拌，边搅边加入适量淀粉，搅匀后，把油倒入锅内烧热，油温不要太热，四五成温就行，把小奶豆腐块先一半放入搅好的糊内，用筷子一块一块夹入油锅中，一次五六块，炸膨胀后用漏勺捞出，以此类推全部炸完后，把炸好的小球出的丝络相互闯一下，这样小球就没小刺刺了，这时油温已有七八成了，把这些小球一起倒入，炸成微黄捞出，把锅里油倒在装油的容器里。锅内放少许新油，把白糖一勺（手勺)同时放入一起熬，熬成糖稀放入小球颠炒既成（能撒点芝麻更好）。
拔丝奶豆腐 　　原料：奶豆腐改刀成小块，糖（炒糖用），面粉、蛋清（挂糊用），油 　　做法： 　　1、奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。 　　2、在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出。 　　3、炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。注：糖量与原料的体积比例为1／3。%zK/# 　　注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个用来炒糖汁，一个用来炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。 　　做拔丝奶豆腐的小窍门：做拔丝菜不可用急火，以免糖浆过火，碳化，这样做出来的拔丝食物口味是发苦的。如在糖浆中加少许蜂蜜，风味尤佳

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