1，康师傅私房红烧牛肉面怎么样

面条真的很好吃 服务态度又好 经常来吃呢 他们家的小菜真的不错 一品酸菜拌卤味 最好吃呢 相信我的推荐哦

康师傅私房红烧牛肉面怎么样

2，私房牛肉面的汤怎样熬制都放甚么料

103香，红糖，1点点醋，老抽，料酒，葱，姜，蒜，盐，大致就是这些了，牛肉先焯水捞过再熬。
人家是私房，固然会保密的
8角，茴香，孜然粉，桂皮，胡椒粉，

私房牛肉面的汤怎样熬制都放甚么料

3，私房精炖牛肉面这么做

主料： 　　面条200克，牛肉200克，牛骨200克，油菜30克， 　　配料： 　　香葱2棵，生姜1小块，大料适量，干辣椒1个 　　调料： 　　香油1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙 　　做法步骤： 　　1、油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末； 　　2、牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂； 　　3、把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。

私房精炖牛肉面这么做

4，康师傅私房牛肉面 做法

1、准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。 2、将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。 3、将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。 4、炖一个小时。(高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时) 5、炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味。 6、泡好的木耳洗净煮熟。 7、香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。(木耳根据个人喜好，可加可不加)。加入牛肉和牛肉汤。 接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。 8、根据个人口味可以加入油泼辣子。 一碗香喷喷的牛肉面就做好了
那个酸菜不用炒的，直接是剁细，放到面里的。
那个酸菜不用炒的，直接是剁细，放到面里的。
他还不是和味千一样,面在于汤,面条还不是一样,现在的面馆都是这样他的装修有时代餐厅感.

5，特制私房牛肉面怎么做

主料 　　牛肉 (500G)扯面 (适量)　　辅料　　木耳 (适量)　　葱段 (适量)　　香菜 (适量)　　厨具　　无　　分类　　咸鲜 炖 一小时 普通难度准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味泡好的木耳洗净煮熟。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。（木耳根据个人喜好，可加可不加）加入牛肉和牛肉汤。接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。
主料　　牛肉 (500g)　　扯面 (适量)　　辅料　　木耳 (适量)　　葱段 (适量)　　香菜 (适量)　　厨具　　无　　分类　　咸鲜 炖 一小时 普通难度　　准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。　　先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。　　将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。　　炖一个小时。（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）　　炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味　　泡好的木耳洗净煮熟。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。（木耳根据个人喜好，可加可不加）　　加入牛肉和牛肉汤。...（高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时）　　炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味　　泡好的木耳洗净煮熟、水发木耳，锅内加水。　　炖一个小时、茴香，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。　　先将肉切成条状。（木耳根据个人喜好、八角。　　将牛肉。将香菜和木耳放入碗中，放入肉块　　主料　　牛肉 (500g)　　扯面 (适量)　　辅料　　木耳 (适量)　　葱段 (适量)　　香菜 (适量)　　厨具　　无　　分类　　咸鲜 炖 一小时 普通难度　　准备一块纱布、姜和准备好的料包放入压力锅。烧开后撇去浮沫，然后切块，将花椒。香菜切段。锅内加凉水、葱、姜切片。　　接着煮面条、大料包好。葱切段，可加可不加）　　加入牛肉和牛肉汤。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。　　根据个人口味可以加入油泼辣子

6，牛肉面怎么做好吃

上海牛肉面材料牛腱，牛筋，姜大块拍碎，蒜，干辣椒，花椒，八角，胡椒粒，桂皮，葱，老干妈红油，糖，老抽，盐，味精，酒，高汤，香菜，面条做法1、牛腱与牛筋整块，放入滚水中烫去血水后再洗干净。 2、热锅不放油，干炒香姜、蒜、葱、干辣椒、花椒、八角、胡椒粒、桂皮后加高汤煮滚。 3、加红油、糖、老抽、盐、酒，然后开小火焖约半小吋。 4、放入牛筋烧开后转小火再炖煮一小时。 5、加入牛腱再煮两小时。 6、然后把牛腱、牛筋撈起切块，加些味精入牛肉汤调味即可。 7、热水烧开，烫熟面条后捞起放入碗里，摆牛腱、牛筋淋上热牛肉汤，放些老干妈与香菜即可开吃. 药炖肉骨茶牛肉面材料A.牛尾1根，毛肚300公克，牛腩300公克，阳春面适量，B.米酒200cc，西式牛骨高汤5000cc，大蒜粒120公克，盐35公克，糖15公克，白胡椒粒45公克，C.香菜60公克，油条60公克做法1.将牛尾表皮刮洗除毛后切段；油条依适当长度切成段状。2.毛肚、牛腩及作法1的牛尾以滚水汆烫后，洗净并将牛肚及牛腩切块。3.将作法2的材料、材料B及肉骨茶卤包一起放入快锅中卤煮约20～25分钟。4.阳春面以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，再放入作法3的所有汤料，食用前加入香菜及油条即可。 奶香磨菇牛肉面材料宽型面220公克，奶油2大匙，鲜香菇片3朵，磨菇片5朵，火腿丁50公克，洋葱丁30公克，牛里肌肉300公克，蕃茄1颗，鲜奶油1/2杯，高汤1/2杯，盐1小匙，胡椒粉1小匙做法1.宽型面煮熟备用。2.将奶油放入锅中融化，加入材料3拌炒约2分钟，再加入牛里肌肉丝拌炒，随后加入调味料及材料5，转中小火煮约5分钟。3.将宽型面加入作法1的锅中，待汤汁略收干入味时，即可起锅装盘。4.食用时可搭配起司粉更添风味。 沙茶牛肉面材料拉面150公克，牛肉100公克，青江菜70公克，草菇20公克，青葱1支，高汤600cc，沙茶酱2小匙，蚝油1小匙，酱油1小匙，鸡粉1小匙，太白粉1小匙做法1.拉面放入沸水中煮约3分钟，捞起沖冷水备用。2.青江菜洗净切段；草菇洗净切片，备用。3.牛肉洗净切片，以1小匙酱油、少许鸡粉、1/2小匙太白粉腌约10分钟。4.作法1的拉面再次放入沸水加热；作法2的青江菜段、草菇片放入沸水中烫熟，捞起备用。5.取一碗，将作法4的面放入碗中，倒入高汤，再加入作法4的青江菜，草菇片。6.起一油锅，将油温烧至约150℃，将作法3的牛肉片过油至表面稍微变白，放入沙茶酱、蚝油、鸡粉拌炒均匀后，已少许太白粉水勾芡后，倒入作法5中即可。
兰州牛肉面好不好吃关键在汤，面就拉面好.
私房红烧牛肉面材料牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮等香料做法 1.牛肉洗净切块飞水去掉血污，捞出 2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香 3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时 4.牛肉将熟时，将香料捞出，留下牛肉清汤 5.牛肉熟烂后加盐、糖调味 6.另起锅，水沸后水内加少量食盐，下面，煮熟，捞入面碗内 7.加入牛肉块、烫熟的青菜、熟鸡蛋，将牛肉汤盛入碗内即成小诀窍: 一碗好牛肉面在于牛肉烧制得是否熟烂 加醋、茶叶可使牛肉加速软烂 香叶、八角等香料是好汤的关键，可以将这些香料包入煮炖用纸袋 炖肉时水要一次性加足，中途不要加水咖喱番茄牛肉面材料土豆，青萝卜，豆腐，牛肉，西红柿，面条，咖喱酱，番茄酱，盐，鸡精，蚝油，香油，韩国香辣酱做法 1.把土豆、萝卜、豆腐洗干净、切成小块。2.爆个锅，把土豆、萝卜、豆腐、牛肉放进煲里，加入温水。盖盖子加热~3.等水加热后放入番茄~放入盐4.放入少许花椒，可以增香~~土豆开始变软，放入面条，不停用筷子搅拌，防止粘锅~5.面条变软，放入咖喱酱，不停用筷子捞起，搅拌至均匀。6.关火、放入鸡精、蚝油、香油、最后淋上韩国香啦酱~也可不加~香辣牛肉面材料牛腩1000公克，毛肚300公克，边肉300公克，筒蒿菜适量，阳春面适量，中式牛骨高汤4500cc，A.牛脂45公克，朝天椒6公克，辣椒粉8公克，翡翠椒8公克，B.八角2粒，桂皮15公克，沙姜15公克，冰糖35公克，蚝油35cc，辣豆瓣酱80公克，C.盐15公克，黄酒30cc做法 1.牛腩、毛肚以滚水汆烫，再洗净切块备用。2.热锅，辛香料A炒香后，加入辛香料B略炒数下。3.将其余材料及作法1、2的材料一起放入快锅中，并加入辛香料C一起卤煮约20～25分钟。4.阳春面与青菜以滚水汆烫后，捞起放入大碗内，加入作法3的所有汤料即可。茄汁牛肉烩面材料牛肉300克，面饼4个，生抽，蒜，砂糖，葱，料酒，生粉，盐，鸡精，姜做法 1.牛肉洗干净切片加入少许、油、生抽、砂糖、料酒、生粉混合搅拌腌半个小时。2.面饼下锅煮软捞起泡冷水晾干备用，牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用。3.面条下锅加少许料酒爆炒片刻后，加入牛油、适量的茄汁、少许砂糖、盐以及鸡、精调味，过程中可加少许水翻炒均匀焖2-3分钟后炒均匀即可熄火。清炖牛肉面材料面条200克　　牛肉200克　　牛骨200克　　油菜30克　　香葱2棵　　生姜1小块　　大料适量　　干辣椒1个　　香油1小匙　　胡椒粉1小匙　　精盐0.25小匙做法 1.油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40 分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；2.牛骨在汤中熬煮1 小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；3.把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可。凤梨咖哩牛肉面材料沙朗牛肉片250公克，油少许，阳春面250公克，配料：220公克，柠檬叶6公克，小蕃茄20公克，咖哩粉15公克，西式牛骨高汤1300cc，椰奶200cc，鱼露15cc，椰糖10公克，酱油20cc，蚝油10cc，香菜少许做法 1.小蕃茄对半切；柠檬叶切丝；凤梨切块备用。2.热锅，加入少许油，小火炒香所有配料再加入调味料，煮透约7～8分钟。3.沙朗牛肉片放入做法2内煮熟。4.阳春面煮好放入碗内，淋上做法2的汤料及作法3的肉片，食用前加入少许香菜即可。凉瓜牛肉面材料广东炒面150公克，牛肉片100公克，青苦瓜100公克，葱1根，蒜末1/2茶匙，太白粉1大匙，水200㏄，蚝油1又1/2大匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，小苏打1/2茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，水2大匙，太白粉1大匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙做法 1.牛肉片加入腌料拌匀静置30分钟，青苦瓜去籽切斜片，加1/4茶匙盐腌20分钟后沖水去除咸苦味；葱洗净切段；广东炒面用滚水过软捞出放凉，备用。2.取锅加热后倒入100㏄沙拉油，放入作法1的广东炒面，以小火慢煎至两面酥脆盛出沥油，置于盘中备用。3.取作法2的原锅倒入适量油，加入作法1腌好的牛肉片炒至变白先盛出，随后将原锅倒入少许油，加入蒜末、作法1的葱段与苦瓜片炒2分钟，加水与所有调味料，以中火煮滚，再放入刚刚盛出的牛肉片，煮滚后，加入太白粉水勾芡。4.将作法3的材料淋至作法2的广东炒面表面即可。红烧川味牛肉面材料手擀面条或挂面300g，牛腱肉200g，姜5g，大蒜12瓣，葱花1茶匙，油2汤匙（30ml），料酒2茶匙（10ml），辣椒豆瓣酱4汤匙（60g），辣椒红油1汤匙（15ml），酱油（炒菜用生抽）1汤匙（15ml），盐2茶匙（10g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g）做法 牛肉洗净，切成截面3cm见方，5cm长的肉条。大火煮沸半锅水，放入牛肉条汆去血水，捞出冲净沥干。姜去皮，用刀背拍散。蒜瓣剥皮切去根部，用刀背拍散。大火烧热炒锅，加入油和牛肉条翻炒。用料酒炝锅后，加白砂糖和酱油，再加入辣椒豆瓣酱和红油同炒。加入姜和蒜，及没过肉的开水，煮沸后改小火，加锅盖焖3小时。用2-3只碗分别放入少许盐，鸡精和葱花。肉熟后，另取中型煮锅，加入半锅水煮沸，将面条抖开散状入锅。待水滚后，每碗分别舀1/2碗面汤冲开碗中的调料，见面条呈熟色，即捞出放入碗中。将炖好的牛肉摆在面条上，并淋入适量肉汁，即可食用。
小小做出来的牛肉面好吃..1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。 2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。 3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。 4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。特点肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味，营养丰富实惠。

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