芋头粉丸子，我们这里叫苕粉圆子，是用芋头粉和红薯淀粉混合在一起做皮，里面包馅料的一种圆子。芋头面也是番薯粉和煮熟的芋头一起混合搓成团子，再削成一条条芋头面，将芋头洗净放入高压锅中煮熟，拿出趁热剥掉外皮，把剥掉外皮的芋头碾碎，红薯淀粉加热水泡软，加入芋头泥，下手把芋头泥和红薯淀粉揉在一起，形成不软不硬的面团。
没吃过，也不知道好不好吃？我只知道我老家代溪芋头面，是我屏南一特色小吃，福建屏南只是一个小县城，人口不是二十万，近几年屏南鸳鸯溪白水洋旅游景区的发展，让很多外界朋友知道了屏南这个小县城。芋头面也是番薯粉和煮熟的芋头一起混合搓成团子，再削成一条条芋头面，加上你所喜欢的各种配料，那味道是一个绝，面嫩滑爽口，吃了，你肯定赞不绝口。
2、芋头粉丸子怎么做？
你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！芋头粉丸子，我们这里叫苕粉圆子，是用芋头粉和红薯淀粉混合在一起做皮，里面包馅料的一种圆子，在我们老家腊月二十几左右家家户户都开始做芋头粉丸子，正月里来客人，必上的一盘菜。不过有好吃的有不好吃的，我最喜欢吃的是朋友的妈妈做的，不仅馅料很美味，外皮也柔软有嚼劲，每次去朋友家都会吃上两三个，
芋头粉丸子所需食材：芋头、红薯淀粉、猪肉、胡萝卜、木耳、虾米、豆干、小葱、生姜步骤一：把三分肥七分瘦的猪肉洗净剁成肉馅，木耳提前用清水泡发洗净切碎，胡萝卜去皮洗净切小丁，豆干洗净切小丁，小葱洗净切末，生姜去皮切末。步骤二：把所有食材放入一个大容器中，加入洗净的虾米，适量盐、白糖、生抽、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀备用，
步骤三：将芋头洗净放入高压锅中煮熟，拿出趁热剥掉外皮，把剥掉外皮的芋头碾碎，红薯淀粉加热水泡软，加入芋头泥，下手把芋头泥和红薯淀粉揉在一起，形成不软不硬的面团。步骤四：取适量的面团，两只手同时下力将面团捏成一个圆皮，放入适量的馅料，把边缘的面皮向上收拢，用右手的虎口慢慢向上收口，收口完成后在用掌心轻轻的揉圆即可，
3、糯米丸子怎么做的啊？
感谢邀请！我是美食原创作者Meggy跳舞的苹果。糯米丸子，既有肉的鲜嫩，又有糯米的香糯，是很多人都喜欢吃的一道美食，它既能当菜，也能当主食。做法并不难，两个步骤掌握好，包你成功，一是糯米要提前充分泡发吸足水，蒸完之后才软乎不硬芯；二是肉馅调得顺自己的口味，少放酱油防止肉汁渗到米粒中影响糯米的品相。我来分享一下糯米丸子的做法，快过节了，可以收藏一下，到时给家人客人露一手吧！【糯米莲藕丸子】材料：猪肉馅，藕，糯米，酱油，生抽，盐，小葱、姜制作过程：1.提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上；猪肉馅准备好，肥瘦随自己喜欢，略带一点儿肥更香润，倒少许酱油和生抽调色调味，盐少许；搅拌均匀即可；2.一截藕刮掉外皮，小葱、姜洗净；藕尽量选择两头都封口的，干净，藕洞里没有受污染；3.姜切细丝，泡凉水中，一会儿只取姜水而不要姜丝；4.小葱切末；5.藕先切薄片，再切丝，最后切碎；6.将香葱、姜水入肉馅盆中；7.再将藕碎与肉馅混合均匀；藕碎中自含淀粉，所以无需再额外放了；8.泡好的糯米去掉水，水可以煮汤煮粥都可以；9.取一块肉馅，左右手团成丸子，再将丸子入糯米碗中，全身滚满糯米，再左右手轻轻按压结实；10.所有的肉馅都依次完成，码放在盘子中；11.入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟就可以，看丸子个子大小来调整时间，
出锅后撒少许香葱末，开吃喽。烹饪小技巧：1.糯米用长粒或者圆粒都可以，但一定要提前几个小时完全泡发，这样蒸出来才糯米而不硬；2.肉馅中略微带点肥儿的很香，调料比例可随自己的口味来调整，我是头条号美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”，喜欢我的菜可以点头像关注我，每天都与你分享一道美食，2000多道图文美食，视频美食也在逐步制作中，直播美食在春节后也将开放。
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