1，酒店餐饮服务流程

餐饮服务流程 “五字诀” 客到主动迎　态度要热情 开口问您好　脸上常挂笑 微笑要自然　面目表情真 走路要稳健　引客在前行 落座先拉椅　动作似娉婷 遇客对话时　双注客表情 待客坐定后　随及递毛巾 席巾铺三角　顺手拆筷套 热茶奉上后　菜单紧跟行 点菜循原则　条条记得清 酸甜苦辣咸　口味各不同 荤素要搭配　冷热要分明 主动加艺术　精品要先行 定菜要重复　价格要讲明 下单要清楚　桌号位数明 酒水要明确　开瓶手要轻 斟倒从右起　商标要展明 冷菜要先上　热菜随后行

酒店餐饮服务流程

2，餐饮服务许可证要提供的操作流程图指的是什么

操作流程图应该就是供货销售的流程吧，就是你这家店怎么运营的，如果办餐饮许可证一般是需要项目平面布置图和项目地形图来办环评吧，就是要标明油烟设备等位置吧
经营业主携带本人身份证到当地的工商窗口办理“名称预先核准”，就是给自己的餐饮店登记一个法定名字。到当地的食品药品监督管理部门窗口申请办理餐饮许可证，需要填写一个申请表。准备相关申请资料。一般情况只需要提供名称预先核准通知书复印件，法定代表人（负责人或者业主）的身份证复印件，餐饮服务从业人员健康证复印件（健康证可在当地疾控中心体检后办理），房屋所有权证或租赁协议，餐饮服务单位设备布局、加工流程、卫生设施示意图（如下图）。大型以上餐饮、学校、幼儿园食堂等还需要提供食品安全管理规章制度、关键环节加工规程、突发事件应急处置预案等材料。有些周边存在环境风险的餐饮单位还需要到当地环保部门申请出具环境影响评价材料，以及疾控中心出具的水质检测报告。餐饮店食品安全管理员要参加食药部门组织的安全培训，并获得培训证。然后将申请表连同以上资料提交给食药监管部门窗口，食药部门受理后，一般在20个工作日内会对申请人的餐饮店进行现场审核验收，达到国家相关标准后发放餐饮许可证，暂不达标的，将提出整改意见，待整改达标后发证。

餐饮服务许可证要提供的操作流程图指的是什么

3，怎样做餐饮的服务流程谁帮帮我吗

第1章 楼面服务流程规范1—1 餐饮服务一日工作流程规范一、服务前的准备工作二、餐饮过程中的服务工作三、餐饮服务结束后的清理工作四、检查、清洗、擦亮服务用具1—2 餐桌布置与整理流程规范一、台布的铺设二、座椅的摆放三、餐具的摆放四、其他备品的摆放1—3 接待服务流程规范一、迎宾服务二、引客入座1—4 点菜服务流程规范一、呈递菜单二、向客人解释菜单三、点菜作业要领四、点菜的作业方式五、记录点菜1—5 上菜服务流程规范一、上菜前做好准备工作二、上菜及用餐服务礼仪规范三、上菜顺序四、上菜时机五、上菜的方法六、特殊菜肴的上菜方法1—6 分菜服务流程规范一、分菜工具的使用二、分菜前的准备工作三、分菜的方法四、特殊情况的分菜方法五、分菜技巧1—7 酒水服务流程规范一、酒水服务作业程序二、酒会酒水服务流程规范三、中餐宴会酒水服务流程规范四、西餐宴会酒水服务流程规范五、冷餐宴会酒水服务流程规范六、鸡尾酒会服务流程规范1—8 餐桌其他服务流程规范一、服务干饭、稀饭二、更换骨盘三、添加干饭、稀饭四、上香烟服务五、更换烟灰缸服务六、小毛巾服务七、加位服务八、撤盘服务九、甜食和水果服务十、客人桌面清洁十一、打包服务1—9 送餐服务流程规范一、传菜服务二、送外卖服务三、酒店住客房内用膳送餐服务1—10 结账服务流程规范一、楼面服务员结账服务二、收银员收银服务流程规范1—11 宴会服务流程规范一、中餐宴会服务流程规范二、西餐宴会服务流程规范1—12 团体包餐服务流程规范一、团体包餐早餐服务程序二、团体包餐午、晚餐服务程序1—13 服务中常见问题处理流程规范一、醉酒顾客二、接待残疾人三、aa制服务四、顾客就餐赶时间五、顾客要求服务员陪酒六、顾客有要事谈七、顾客损坏餐具的事件八、就餐的小朋友吵闹九、顾客在餐厅跌倒十、顾客要求取消等了很久却没上的菜十一、餐厅客满十二、顾客点了菜牌上没有的菜十三、突然停电事故十四、菜、汤汁溅到顾客身上十五、发现未付账的顾客离开餐厅1—14 紧急事项处理流程规范一、遇到盗抢事件的处理二、意外受伤事故的处理三、遭遇火灾问题的处理相关链接0 1：楼面服务各岗位工作职责相关链接o 2：餐饮服务程序时间要求表相关链接0 3：服务语言标准化及艺术化的基本要求第2章 厨部服务流程规范2—1 厨房清洁作业流程规范一、厨房清洁卫生标准二、厨房各项设备清洁要点三、厨房废弃物的处理附1：厨房卫生操作程序与标准附2：加工间清洁程序与标准附3：面点间清洁程序与标准附4：冷菜间清洁程序与标准2—2 食物制备流程规范一、准备工作流程规范二、食物烹调流程规范相关链接04：厨房员工安全须知相关链接05：厨房员工卫生须知第3章 后勤服务流程规范3—1 食材采购与验收服务流程规范一、采购服务流程规范二、食品的验收相关链接06：各类食品原料选购要点3—2 食材储存与发放流程规范一、食品储存过程要求二、食材干藏作业规范三、食材冷藏作业规范四、食材冻藏作业规范五、食材发放流程规范相关链接07：各类食材储存法3—3 餐具洗涤与擦拭服务流程规范一、餐具洗涤二、餐具擦拭服务流程规范三、擦拭玻璃器皿流程规范相关链接08：常用器皿的分类3—4 布巾使用与保管服务流程规范一、布巾的使用程序二、小毛巾的准备三、更换小毛巾 http://www.shenyunweb.com/
这些东西其实就在你平时工作中能体现出来的。你不要去看别人写的，先自己看一看，用平静的心情去细心，用心的跟进一天，你就大体的知道了，反而还更切乎实际
餐饮的服务流程，从前厅到大堂，在服务包厢，第一客人进门接待客人在帮客人带到就餐的位置同时，可以询问下，你好请问你们几位，这样可以自己大约的估计安排几到菜，接下来就好安排了，等客人点菜的时候可以推销下当天急推的菜，点好菜就去把酒水上好，所有菜上去齐后，可以顺便问下，你好您们的菜都上齐了，你也可以招呼别的客人了，当中需要加菜就灵活点就好，最后吗那就是等客人用完餐，谢谢光临，欢迎你下次再来！

怎样做餐饮的服务流程谁帮帮我吗

4，餐饮许可证里的操作流程图怎么做

一、办理《餐饮服务许可证》需要准备的材料如下：1、《餐饮服务许可证申请表》；2、营业执照、名称预先核准通知书、事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书等有关申请单位的资质证明的原件及复印件；3、法定代表人、负责人或业主身份证明的原件及复印件；4.、餐饮服务场地的合法使用证明原件及复印件；5.、餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明；6、保证食品安全的规章制度；7、符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料；8、从业人员参加食品安全培训的情况说明和有效的健康体检合格证明及复印件；9、法律、法规、规章、规范性文件规定或市食品药品监管局要求提供的其他材料。二、《餐饮服务许可证》申请程序如下：1、申请 ： 申请人向市行政审批服务中心“食药监窗口”提交申请。2、受理：申请材料存在可以当场更正的错误的，应当允许申请人当场更正；申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当场一次告知申请人需要补正的全部内容，并发给申请人《补正材料通知书》；申请材料齐全、符合法定形式，或申请人按要求提交全部补正材料的，予以受理，出具《餐饮服务许可受理决定书》。3、审查：按照《餐饮服务许可审查规范》组织现场审查验收。4、决定：现场审查符合标准的，做出准予行政许可的决定；不符合标准的，做出不予行政许可的决定并书面说明理由，同时告知申请人享有依法申请行政复议或提起行政诉讼的权利。5、许可证颁发：申请人提交的申请材料和现场核查符合法定条件和标准的，做出准予行政许可的决定，法定时限内颁发《餐饮服务许可证》。扩展资料：《餐饮服务许可证》办理注意事项1、150方以下的面积的小型餐馆不需要办理消防和环评。2、150方以上的面积餐馆则需要先到环保部门申请环境评估，还需向公安局防火科申请消防评定。两者通过者才有申请餐饮证的条件。3、食品摊贩从事餐饮服务经营活动，按照《食品安全法》有关规定执行。4、《餐饮服务许可证》应当载明单位名称、地址、法定代表人（负责人或业主）、类别、许可证号、发证机关（加盖公章）、发证日期、有效期限及备注等内容，有效期为3年，免费办理。参考资料：搜狗百科-餐饮服务许可证
根据《餐饮服务许可管理办法》规定：食品药品监督管理部门应当自受理申请之日起20个工作日内做出行政许可决定。因特殊原因需要延长许可期限的，经本机关负责人批准，可以延长10个工作日，并应当将延长期限的理由告知申请人。食品药品监督管理部门做出准予行政许可决定的，应当自做出决定之日起10个工作日内向申请人颁发《餐饮服务许可证》。　　申请人向食品药品监督管理部门提出餐饮服务许可申请应当具备以下基本条件：　　（一）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；　　（二）具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；　　（三）具有经食品安全培训、符合相关条件的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度；　　（四）具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；　　（五）国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他条件。　　餐饮服务食品安全管理人员的条件和食品安全培训的有关要求由国家食品药品监督管理局制定。　　申请《餐饮服务许可证》应当提交以下材料：　　（一）《餐饮服务许可证》申请书；　　（二）名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；　　（三）餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图；　　（四）法定代表人（负责人或者业主）的身份证明（复印件）；　　（五）食品安全管理人员符合有关条件的材料；　　（六）保证食品安全的规章制度；　　（七）国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料。

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