1，萝卜炖羊排的做法是什么

主料：羊排500克 辅料：白萝卜200克 调料：姜15克 大葱15克 料酒20克 胡椒粉2克 盐10克 味精2克做法：1. 羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；5. 下萝卜，用小火烧至软透；6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。该答案来自中华美食网官方网站

萝卜炖羊排的做法是什么

2，羊排炖豆角土豆的做法

土豆五花肉炖豆角的做法1.土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段3.锅中加少许油，烧热后，放入土豆块4.小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用5.另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段6.小火煸出香味后，放入五花肉7.炒至五花肉变色，倒入四季豆8.翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆9.放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽10.炒匀后，再放入茶包袋和葱段11.加入清水，水位至食材的2/3处12.大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可

羊排炖豆角土豆的做法

3，我买了3斤羊排怎样才能做出美味的羊汤

1.选择优质合适的作料，这是首要的，常用的花椒、生姜、胡椒、葱、香菜等等，这些都起去腥增香的作用，一般都是少不了的，针对不同的主料，需要加入不同的配料，比如烧羊肉汤，由于羊肉骚味重，调料如果不足的话，做出来的汤就是涩的，这就得多加姜片和花椒了。但调料多了也有一个不好的地方，就是容易产生太多的浮沫，这就需要大家在做汤的后期自己耐心的把浮沫打掉。 2.注意主料和配料的搭配，一般来说，都根据所处的季节的不同，加入这是时节比较多的时令蔬菜做为配料，比如炖酥肉汤的话，春夏季就加入菜头做配料，秋冬季就加白萝卜，这也得看各个地方不同的东西了。还有就是，对于那些比较特殊的主料，需要加特别的配料，比如，羊牛肉烧汤吃了就很容易燥火，就需要加去火的配料，萝卜就是比较好的选择了，二者合炖，就没那么容易上火了。 3.做汤的骨头类的料要在冷水的时候下锅，而且在烧的中途不要加水，原因呢，吹雪也不大说得清楚，反正都是那么说的，呵呵，见笑了。据查资料呢，是因为这些原料除了骨头，一般都还带一些肉，如果为了熟得快，一开始就用热水的话，会造成外层蛋白质突然凝固，内层蛋白质就不能充分溶解在汤里，做出来的汤也就不如冷水烧的鲜美。 4.不要早放盐，原因我也说不清楚，也不能说是一种约定俗成，反正就是这样就是，汤里一般不要加有色调料，比如酱油，除了特定要求的汤之外，还有就是味精鸡精这样的易挥发作料都要最后放，料酒不易多，加葱花比较好。 5.要使汤清，最好是用小火慢慢地烧，宁可烧的时间长一些，使汤处于似开不开的状态，随时打尽汤面上的浮沫浮油，这样做出来的汤就比较清。相反，如果要熬浓一点的汤，比如四川成都内江一带流行的羊肉汤，就要求汤浓而白，那么就需要大火熬了。 人家都说吃饭的时候不宜喝水，那么烧一个简单的汤是比较好的选择了。我平时做饭的时候，喜欢烧一个素汤，很素，一点油珠都看不见，就把水烧开之后，放点盐味精，把青色菜叶(豌豆尖、菠菜、木耳菜等)放盆子，把烧的水直接倒进去烫熟成汤，这样烧成的汤清淡可口，叶绿素没有被破坏，营养也好，也简单。
1.将鸡肉切块焯水。 2.准备姜片，蒜瓣，辣椒，花椒，葱段，料酒，酱油，豆瓣酱等调料。 3.将姜片，蒜瓣，辣椒，花椒，豆瓣酱在锅内煸香，再加鸡块煸炒，收干水分，再加料酒，酱油炒，适当时点水翻炒至鸡肉熟透。

我买了3斤羊排怎样才能做出美味的羊汤


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