本文目录一览

1，吉野家的招牌牛肉饭的详细做法

招牌牛肉饭原料：肥牛片200克、金针菇100克、酱油15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根、腊肠3根、木耳2朵、香菇2朵。做法：1、腊肠切成薄片放入米饭上，同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用；2、金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热，放入一般量的葱片爆出香味，然后放入肥牛片炒软，将剩余的葱片倒入锅中；3、肥牛片变软后淋入白酒、酱油，加入盐、白糖调味，肉片变色成熟后放入金针菇炒软，最后转成大火加热，淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。吉野家的牛肉饭原料：肥牛片200克、洋葱半个、大蒜3瓣、姜丝少许、西兰花几朵、胡萝卜1/4根；照烧汁：生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。做法：1、坐锅，冷油，加入洋葱丝，蒜片，姜丝爆香；2、加入搅拌均匀的照烧汁；3、照烧汁烧开后，加入肥牛片；4、再次烧开后转小火烧至汁变的浓稠，即可出锅；5、将西兰花和胡萝卜焯水后装饰即可！牛肉饭原料：（3人份）牛肉片400克、洋葱150克、西兰花、胡萝卜随意。调料：味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。做法：1、选用肥瘦相间的火锅用肥牛片；2、洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝；3、胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干；4、调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可；

吉野家的招牌牛肉饭的详细做法

2，吉野家牛肉饭怎么做

吉野家牛肉饭做法如下：主料：肥牛卷、洋葱、油菜、胡萝卜。辅料：糖、生抽、蚝油、淀粉。1、肥牛卷提前从冰箱拿出来，化开。2、圆葱去皮切丝，胡萝卜切片。3、烧一锅开水，分别把油菜、胡萝卜、肥牛卷焯一下。4、用一勺糖、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、两勺淀粉、小半碗热水调成酱汁备用。5、热油，先下洋葱，加适量的盐、半勺糖，炒匀，然后加入肥牛片，翻炒。淋上酱汁，大火收汁，摆盘。

吉野家牛肉饭怎么做

3，吉野家牛肉饭做法

吉野家牛肉饭做法 方法1 材料: 1.超市里机器切好的肥牛片 2.洋葱切条 调味料: 1.白糖 2.酱油 3.盐少许 4.鸡精或味精 做法: 1.热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒. 2.加水,直到水滚开 3.加入肥牛片,变色后马上加味精. 4.将肉和汤浇到米饭上 方法2 到超市买肥牛片(质量好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋 作法: 1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖,盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了) 2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入. 3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟 4.清炒西兰花,或白水加盐煮, 5.煎一只蛋 6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋. 方法3 原料分三部分： 1、肥牛肉1kg，需要切片，大约厚2mm（用手切起来很困难，建议直接在超级市场购买切好的牛肉片）。 2、洋葱500g，切成条状宽20mm左右（注意，要顺着纤维来切，这样才能不被煮烂）。 3、调味汤料，也是最重要的部分。酱油100cc，白糖25g，料酒80cc，姜末30g，水50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん（日式料理用甜酒）”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。 下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺上一层牛肉，再一层洋葱，再一层牛肉。倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。先用中火，要经常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了，这时要不停的搅拌，直到牛肉都变了颜色。换小火，煮10分钟。行了，完成了。 把煮好的牛肉用漏勺盛起，铺在饭上，就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧（以上材料大约为6人份）。

吉野家牛肉饭做法

4，吉野家牛肉饭的做法

吉野家的牛肉用的是小牛肉，用的是专业的牛锅煮，其实没有什么特别的，牛锅里只放了牛汤，牛肉和洋葱，剩下什么都没有，牛肉饭是不放蔬菜的。放蔬菜的不叫招牌牛肉饭，叫蔬菜牛肉饭。牛汤是用专用的粉末兑水调的，就像冲的果珍一样，这个东西外边买不来的。先往锅里放调好的牛汤，直到温度98度放牛肉，过一会放洋葱，没有固定的时间什么时候熟了，人多的时候放下去变色就捞出来，就能吃。没有什么过不过水，不可能让顾客排长队等半天。
主料 牛肉片225克 洋葱1个 白芝麻1大匙 白饭1碗 辅料 酱油4大匙 糖1大匙 1饭先盛入大碗中，洋葱切丝。2锅中加油1大匙，烧热，放入牛肉片和洋葱丝爆炒至出香味，加入调味料，炒匀、炒入味，即可浇在饭上。3另起锅，烧热，放入白芝麻，以小火煸熟，撒在牛肉片上即可。
好好做。以下是我的方法，给分噢。1、水烧开,放入西兰花略煮断生即可。 　　2、白糖四勺，放在铁锅里用微火烧成糖浆。 　　3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆，烧开后加切成丝的洋葱。 　　4、盖上锅盖，烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。 　　5、然后一直用中火烧啊烧啊，烧大约八至十分钟，烧到汁水几干就ok了。 　　6、装盘，将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。
选用肥瘦相间的火锅用肥牛片洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，控干水分煮汤汁：取兑好的调味汁少许（约180ml），倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿拌饭吃剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量第6步中做好的汤汁，即可享用
吉野家的牛肉在煮的时候，是需要把浮油撇去，还要放洋葱，最主要的是要添加牛汤。牛汤是从日本进口的牛汤粉，用热水冲出来的。

5，吉野家的牛肉饭怎么做

吉野家牛肉饭的制作材料：主料：洋葱一个,肥牛片半包,西兰花半个,热米饭一碗调料：白糖四勺,酱油,料酒,红酒,鸡精,少量水。 教您吉野家牛肉饭怎么做，如何做吉野家牛肉饭才好吃 1、水烧开,放入西兰花略煮断生即可。 2、白糖四勺，放在铁锅里用微火烧成糖浆。 3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆，烧开后加切成丝的洋葱。 4、盖上锅盖，烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。 5、然后一直用中火烧啊烧啊，烧大约八至十分钟，烧到汁水几干就ok了。6、装盘，将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。
原料分三部分：　　1、肥牛肉1kg，需要切片，大约厚2mm（用手切起来很困难，建议直接在超级市场购买切好的牛肉片）。　　2、洋葱500g，切成条状宽20mm左右（注意，要顺着纤维来切，这样才能不被煮烂）。　　3、调味汤料，也是最重要的部分。酱油100cc，白糖25g，料酒80cc，姜末30g，水50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん（日式料理用甜酒）”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。　　下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺上一层牛肉，再一层洋葱，再一层牛肉。倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。先用中火，要经常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了，这时要不停的搅拌，直到牛肉都变了颜色。换小火，煮10分钟。行了，完成了。　　把煮好的牛肉用漏勺盛起，铺在饭上，就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧（以上材料大约为6人份）。
吉野家牛肉饭的制作材料：主料：洋葱一个,肥牛片半包,西兰花半个,热米饭一碗调料：白糖四勺,酱油,料酒,红酒,鸡精,少量水。 教您吉野家牛肉饭怎么做，如何做吉野家牛肉饭才好吃 1、水烧开,放入西兰花略煮断生即可。 2、白糖四勺，放在铁锅里用微火烧成糖浆。 3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆，烧开后加切成丝的洋葱。 4、盖上锅盖，烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。 5、然后一直用中火烧啊烧啊，烧大约八至十分钟，烧到汁水几干就ok了。 6、装盘，将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。

6，吉野家牛肉饭怎么做

我们做牛肉饭都是库房来的货 牛肉、洋葱都是洗完切好送来的 我们用的牛锅里面有老汤 这个还真不知道怎么调的 但是每次煮牛肉之后都加生汤 汤粉据说3、400块钱一袋 而且包装上没有任何信息一般电牛锅是97度下肉 等肉全部变色之后到97度下洋葱 必须用牛肉把洋葱盖在下面 这样才能保持汤内有甜味 再到97度时搅拌 让牛肉和洋葱均匀混合到一起 在下肉前后、下葱前后、搅拌后都要除油，这是我们内部资料煮肉工程上写的5次除油 接下来到97度时 加生汤 一包肉（1.5KG）加1040ml生汤 生汤是一袋汤粉加6KG热水加1.25KG冷水混合搅拌而成 汤粉是1.75KG盖上牛锅盖 闷至93度 开盖 回汤 到93度 关加热器记住 最重要的是温度和除油 牛肉一定要抖开 才能下肉 你看你也没有奖励 我一个字一个字打出来的 好歹也有点加分吧？
兄弟，怎么说你好呢，人家招牌的东西肯定是有秘方的，你竟然想在百度上找到答案，如果真被你问到了答案，我就提问怎么做出来可乐~~~
我也想知道,呵呵!我蛮喜欢吃吉野家的快餐的!
吉野家牛肉饭做法方法1 材料: 1.超市里机器切好的肥牛片 2.洋葱切条 调味料: 1.白糖 2.酱油 3.盐少许 4.鸡精或味精 做法: 1.热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒. 2.加水,直到水滚开 3.加入肥牛片,变色后马上加味精. 4.将肉和汤浇到米饭上 方法2 到超市买肥牛片(质量好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋 作法: 1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖,盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了) 2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入. 3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟 4.清炒西兰花,或白水加盐煮, 5.煎一只蛋 6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋. 方法3 原料分三部分： 1、肥牛肉1kg，需要切片，大约厚2mm（用手切起来很困难，建议直接在超级市场购买切好的牛肉片）。 2、洋葱500g，切成条状宽20mm左右（注意，要顺着纤维来切，这样才能不被煮烂）。 3、调味汤料，也是最重要的部分。酱油100cc，白糖25g，料酒80cc，姜末30g，水50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん（日式料理用甜酒）”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。 下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅，把切好的洋葱先撒一层在锅底，然后铺上一层牛肉，再一层洋葱，再一层牛肉。倒入调好的汤汁，就可以放在火上了。先用中火，要经常搅拌一下，不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了，这时要不停的搅拌，直到牛肉都变了颜色。换小火，煮10分钟。行了，完成了。 把煮好的牛肉用漏勺盛起，铺在饭上，就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧（以上材料大约为6人份）。

7，吉野家的招牌牛肉饭的详细做法

吉野家牛肉饭的做法用料：洋葱一个、肥牛肉200克、料酒35ml、米酒35ml、酱油适量、水适量、糖适量1、把洋葱洗干净，然后用刀子把洋葱切成条状。2、锅里放水煮沸，放入洋葱、料酒、米酒和糖到锅里。3、然后把肥牛肉放到锅里，捞去表面的浮沫即可。4、再放适量的酱油，开小火煮20-25分钟。5、等到汤汁收2/3干的时候，把牛肉放进饭上面，可以吃了。
一、用料 洋葱 一个 肥牛肉 200克 料酒 35ml 米酒 35ml 酱油 50ml 水 400ml 糖 20克 二、吉野家牛肉饭（牛丼）的做法 1、切洋葱2、水烧沸，放入洋葱。料酒，米酒，糖等3、然后放入肥牛肉4、肥牛肉划拉几下，去沫5、放酱油，中小火烧20分钟。让牛肉更入味，洋葱烧软。图中我水了放了有点多了6、汤汁收2/3干时就差不多了。7、浇在白米饭上，放稍许汤汁。开吃拓展资料吉野家是一家日本牛肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店。“吉野家”的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名，传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，“吉野家”之所以这样取名，也是为说明自己的牛肉饭正宗。
主料：肥牛200克辅料：洋葱半颗调料：姜(丝)适量、蒜两瓣步骤：1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)2.倒入事先调制好的照烧酱（海天金牌生抽2大匙、黄酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙，最好严格按这个比例来调。只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了）3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅
招牌牛肉饭原料：肥牛片200克、金针菇100克、酱油15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根、腊肠3根、木耳2朵、香菇2朵。做法：1、腊肠切成薄片放入米饭上，同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用；2、金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热，放入一般量的葱片爆出香味，然后放入肥牛片炒软，将剩余的葱片倒入锅中；3、肥牛片变软后淋入白酒、酱油，加入盐、白糖调味，肉片变色成熟后放入金针菇炒软，最后转成大火加热，淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。吉野家的牛肉饭原料：肥牛片200克、洋葱半个、大蒜3瓣、姜丝少许、西兰花几朵、胡萝卜1/4根；照烧汁：生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。做法：1、坐锅，冷油，加入洋葱丝，蒜片，姜丝爆香；2、加入搅拌均匀的照烧汁；3、照烧汁烧开后，加入肥牛片；4、再次烧开后转小火烧至汁变的浓稠，即可出锅；5、将西兰花和胡萝卜焯水后装饰即可！牛肉饭原料：（3人份）牛肉片400克、洋葱150克、西兰花、胡萝卜随意。调料：味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。做法：1、选用肥瘦相间的火锅用肥牛片；2、洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝；3、胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干；4、调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可；

文章TAG：吉野家牛肉饭做法  吉野家的招牌牛肉饭的详细做法  
下一篇