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1，泥鳅有什么功效

鳅科动物泥鳅的肉。泥鳅又称鳅鱼。我国南北大部分湖、溏、沟渠、水田均有分布。获得后，除去内脏，洗净备用。 [性能]味甘，性平。能补脾益气，除湿，兴阳。 [参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素a、b1、b2和烟酸等成分。 [用途]用于脾虚瘦弱；黄疸，小便不利；肾气不足，阳痿；痔疮，疮癣瘙痒等。 [用法]煎汤，入菜肴，或研末。 [附方] 1，鳅鱼参芪汤：泥鳅120g，用油煎黄，黄芪、党参、大枣各15g，山药30g，生姜5g。加水同煎，去渣取汁服。 本方有补脾益气、养血的作用；黄芪、党参补气益血，山药，大枣，泥鳅补脾益气。用于气血不足或营养不良，消瘦，倦怠乏力等。 2，泥鳅烧豆腐：豆腐500g，泥鳅250g。豆腐放沸水中煮至热烫，并加盐少许，再将泥鳅一齐放入，任其钻动，后用葱、姜、酱油调味食用。 源于《泉州本草》。豆腐和泥鳅都能补脾利湿，泥鳅又对黄疸有特殊疗效。用于黄疸，小便不利而脾虚胃弱的病人。 3，泥鳅粉：泥鳅250~500g，烘干使碎，研为粉末。每次服10g，每日3次，饭后服，小儿酌减。 本品能明显地促使黄疸消退及转氨酶下降，对急性黄疸型肝炎的疗效更为显著；对肝功能其它项目的恢复，也较一般保肝药物好；对迁延型、慢性肝炎的肝功能也有明显的改善作用。用于各种类型的肝炎。 4，鳅鱼羹：泥鳅250g，猪油50g。加水煮成羹，加少许胡椒、食盐、调味服食。 源于《濒湖集简方》。本方用泥鳅补肾兴阳；胡椒温肾壮阳。用于肾虚阳痿。 有报道称，吃生泥鳅可治疗淋巴癌。
泥鳅归脾肝肾经。功效补益脾肾；利水；2113解毒。主治脾虚泻痢；热病口渴；消渴；小儿盗汗水肿；小便不利；阳5261事不举；病毒性肝炎；痔疮；疔疮；皮肤瘙痒。味甘；性平。内服：煮食，100-250g；或烧存4102性，1653入丸、散，每次6-10g。外用：适量，烧存性，研末调敷，或生品捣敷。其他内论述：~煮食治疮癣，通血脉而大补阴分。~补中，止泄。 ~暖中益气，醒酒，解消渴。 ~利小便。治皮肤瘙痒，疥疮发容痒。

泥鳅有什么功效

2，泥鳅的营养价值和功效有哪些

泥鳅性平味甘，归脾肝经，不仅味道鲜美，而且泥鳅的营养价值极高，有暖脾胃、壮阳、补中益气等作用。对于泥鳅的营养价值和功效，早在《本草纲目》中就有所记载，认为泥鳅是护肝、壮阳的食疗佳品。此外，泥鳅表皮的黏液有较好的抗茵、消炎作用，对小便不通、热淋便血、痈肿、中耳炎有很好的食疗作用。泥鳅的营养价值很高，首先就体现在它有瘦身养颜的作用。每100克泥鳅中的蛋白质高达19-22克，高于一般的草鱼、鲫鱼、鲤鱼等常见鱼类。泥鳅的脂肪含量很低，每100克中仅有3克左右。除此之外，泥鳅里还富含钙、磷、铁等矿物质，因此，泥鳅虽然是肉类，但却不会导致人发胖，加上泥鳅有美容养颜的作用，因此非常适合女性食用。抗血管衰老泥鳅中含有丰富的不饱和脂肪酸，它有很显著的抗氧化作用，可以帮助人体延缓衰老。因此，老年人及心血管患者是非常适合吃泥鳅的。泥鳅的营养价值丰富，也具有很高的食疗价值，这里为大家介绍一些不同的泥鳅食疗方。1、治水肿。食用方法：将泥鳅与大蒜一起炖煮，注意不要加盐，应多放水，以便多次饮用。2、疮久不愈。食用方法：将泥鳅干磨成末与醋混合后服用，每日早晚两次。3、治黄疸、湿热、小便不利食用方法：将泥鳅与豆腐同炖，可以放少量的盐和葱花食用。泥鳅豆腐煲食材：豆腐100克，泥鳅150克，葱姜蒜、盐各适量。做法：1、把豆腐均分为4块；泥鳅内脏掏净冲洗；姜切丝、葱切葱花。2、将泥鳅两面略煎后下入砂锅；再将豆腐、姜丝下锅，倒入适量清水，用文火煮20分钟，加入葱花、盐、蒜稍煮即可。泥鳅的含钾量高，而高血压病并发肾功能失调患者不可食用过多钾，以免引起血压持续升高。泥鳅性甘温，可加重皮肤溃疡、粉刺等，因此患有皮肤病者不要食用泥鳅。
泥鳅具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪，性凉，夏天吃最好。一般人群均可食用，特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。

泥鳅的营养价值和功效有哪些


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