凉拌牛肉丝,甜椒拌牛肉要怎么做好吃甜椒拌牛肉要哪些材料如何做甜椒拌牛肉
来源:整理 编辑:好学习 2023-08-15 04:41:53
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1,甜椒拌牛肉要怎么做好吃甜椒拌牛肉要哪些材料如何做甜椒拌牛肉
甜椒拌牛肉详细制作步骤1. 牛肉切丝,在碗中加白糖、酱油搅匀;2. 香菜择洗干净,切末;3. 青椒、红椒和黄椒(柿子椒)洗净,去蒂,切丝;4. 葱切斜段,姜切丝;5. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;6. 均放入滚水中氽烫,捞起,再浸入凉开水中过凉;7. 锅中倒适量水烧开,放入牛肉丝氽烫,捞起后盛在碗中,加精盐、辣椒油、花椒油、米酒、青椒、红椒、黄椒丝、香菜搅拌均匀,即可端出。
2,生拌牛肉丝怎么做
原料:
牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法:
1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。
特点:
辣、鲜、香,微酸甜,质地脆嫩,别有风味。
3,凉拌牛肉丝的做法步骤图凉拌牛肉丝怎么做
用料 牛里脊肉 200克 香菜 适量 芝麻 适量 洋葱 适量 辣椒丝 适量 葱段 适量 姜 适量 酱油 适量 盐 适量 凉拌牛肉丝的做法 牛里脊肉大块洗好直接放凉水锅里,水开后撇去血沫,放适量葱段姜块酱油,小火继续煮熟关火捞出。牛肉晾凉后顺着纹理撕成丝,越细越好。紫色洋葱切细丝,香菜切段,锅内倒入适量的油,油热后倒入装有辣椒丝和芝麻的碗里,凉凉后直接拌牛肉丝洋葱和香菜,最后撒一点盐,不要太咸,喜欢味精的可以适当放点。材料:卤牛肉,西芹,红椒,竹笋,胡萝卜,紫甘篮菜,辣椒酱适量,普吉岛风味色拉汁做法:1.卤牛肉切丝、西芹切丝、红椒切丝、煮熟的竹笋切丝、胡萝卜切丝、紫甘篮菜切丝、辣油或辣椒酱少许2.将所有材料和普吉岛风味色拉汁翻拌一下,装盘后淋点辣酱..哇!!口感很赞赞赞~~~~ 
4,凉拌牛肉怎么做
泰式凉拌牛肉材料沙朗薄片300g,洋葱1/2颗,葱1根,蒜头2颗,辣椒2根,香菜20g,蕃茄1颗,柠檬1颗,鱼露4大匙,香油2大匙,白砂糖1大匙,太白粉2大匙做法1.将沙朗薄片改刀,切成适口长短大小,拌上少许干太白粉。2.烧开一锅水,将作法1的肉片汆烫至表面微微变色,立刻捞出泡至冰水中略为冰镇漂凉,然后捞出沥干水分备用。3.洋葱、葱、辣椒、香菜均切成细丝,泡入冰水中冰镇并漂去辛辣的味道,约5分钟后捞出沥干水分,放入一大容器中,并且加入切末的蒜头、切成小块的蕃茄。4.在上项容器中挤入适量柠檬汁并加入所有调味料拌匀,再放入牛肉片一起拌匀,略为冷藏后即可盛盘。葱香凉拌牛肉材料盐少许,糖,料酒,酱油2匙,陈醋一点,水半碗,生粉少许,姜,蒜头,香菜,葱,牛肉做法1.小碗里放少许盐,糖,料酒,2匙酱油,一点陈醋提味(喜欢吃酸的可以多放点),再加半碗水和少许生粉拌匀备用.2.蒜头,姜剁成末,葱,香菜切成粒。3.把油烧热后蒜茸,姜茸,把(1)倒入,煮开后洒入葱花,香菜粒,拌匀后淋在切成薄片的牛肉上.就可起筷.凉拌牛肉丝材料熟牛肉200公克,洋葱1/2个,蕃茄2个,大黄瓜1段,柠檬1粒,红辣椒1条,香菜1根,盐1/2茶匙,糖2大匙做法1.熟牛肉切丝;洋葱切丝;蕃茄去籽切成条;大黄瓜去皮、去籽、切丝;红辣椒去籽、切丝;柠檬榨成汁备用。2.将作法1的洋葱丝冲水5分钟后,挤干水份备用。3.将作法1、2的所有材料和所有调味料拌匀即可。寮国式凉拌牛肉材料牛肉片250克,红葱头2小个,葱3根,九层塔1小把,红辣椒1根,碎花生2大匙,柠檬汁1/2个,糖1小匙,鱼露2大匙做法1.)牛肉薄片用干锅烤熟待凉备用。2.)把九层塔叶片摘下,其余生鲜材料则切成细丝。3.)在大碗里把除了花生之外的所有材料、调味料拌匀,然后倒入放有生菜的盘子上,最后撒上碎花生。
5,凉拌牛肉丝怎么做
主料牛肉350克辅料洋葱半个香菜1小把调料食盐1/2小匙姜1小块蒜2颗料酒1大匙生抽1/2大匙蚝油1小匙香油1/2小匙辣椒油1/2大匙陈醋1/2小匙白砂糖1/2小匙凉拌牛肉的做法这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜,每次要potluck或者宴客时不知做什么好的时候,就拿这道菜出来。简单三步,煮肉、调味、拌匀,搞定!但味道却太有吸引力~牛肉的鲜美,洋葱的爽脆,香菜的点缀,以及调料的丰富口味揉合在一起,让人忍不住要来口小酒抿一抿~1.锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮2.煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可;捞出放凉3.洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁4.牛肉放凉后切薄片,加洋葱、香菜和调味汁,再加一大匙煮牛肉的汤,拌均匀即可烹饪技巧1、牛肉最好选用牛腱肉。我这里买不到,只能买带筋的牛肉,口感比纯瘦肉的牛肉好。2、美国的牛肉比较容易煮软,国内的牛肉容易煮不烂,可以用高压锅煮或者延长煮的时间,可中途拿出来切一片咬咬试试。(用高压锅就别中途开锅了哈~)3、牛肉要冷却后再切片,否则肉容易切散不成形。凉拌牛肉的制作材料:主料:牛肉(肥瘦)500克调料:料酒20克,酱油15克,甜面酱15克,大葱5克,姜3克,香油10克凉拌牛肉的特色:肉酥熟,原味醇香,佐料自蘸,各取所好。凉拌牛肉的做法:1.把牛肉切成二大块,先放入冷水锅中慢慢煮沸,让血污腥臊尽量排出,倒出洗净,再放入沸水锅中,放葱结,姜片,黄酒,烧沸后,转用小火焖煮约2小时,能用筷子戳通时即熟,可捞出;大葱洗净切成段;姜洗净切成片备用。2.食用时,横着肉纹切成大薄片装盆,淋上麻油,上桌随带酱油,甜面酱,葱白段各一小碟佐餐。 凉拌牛肉的制作要诀:本品大葱3克打成葱结、2克切成葱段。
6,拌牛肉丝怎么做
主料:牛肉(肥瘦)300克
辅料:芹菜50克
调料:辣椒酱5克 酱油5克 白砂糖5克 盐3克 香油5克 醋3克
烹饪方法
1.将牛肉洗净放入锅中,用水煮至断生即捞出晾凉,晾凉,切成细丝,置于盘中;芹菜茎焯熟,切成小段。
2.芹菜放在牛肉丝上,放入各种调料,拌匀即成。
原料:
洋葱150克
牛肉丝150克
调味料:
精盐1/3小匙
味精 少量
酱油1小匙
姜花适量
淀粉1小匙
做法:
1、洋葱洗净切丝,牛肉丝加精盐、味精、酱油抓匀;
2、洋葱丝调味炒熟放盘中;
3、净锅倒入油,油热煸香姜花,下牛肉丝调味炒熟,勾芡即可食用。
功效:
益气增力,降脂降压。适用于高血脂与高血压的食疗。
营养分析:
本品葱白肉红,味咸鲜。洋葱含维生素C、维生素B2、胡萝卜素、烟酸等成分,还含有葱蒜辣,有降血糖、软化血管、防止胆因醇在血管上沉积的作用,与补中益气、健脾益胃、消肿利水的牛肉同烹,共奏降血脂、降血压之功效。
生拌牛肉
牛猪类
生拌牛肉
●材料:(二人份)
肋眼牛肉二二五公克
韩国梨(或苹果)二分之一个
1酱油一大匙、糖一又三分之一大匙、黑胡椒少许
2麻油二大匙、炒芝麻、蒜末各一小匙
作法:
1、牛肉切丝(牛肉先稍冰冻较容易切),梨子去皮切丝,泡盐水以免变色,捞出备用。
2、食时盘内先铺梨丝,再将牛肉拌入1及2料后,铺在梨丝上,可放生的鹌鹑蛋。
此菜类似欧洲的鞑靼生牛排
原料:
牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。
做法:
1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。
2.盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。
特点:
辣、鲜、香,微酸甜,质地脆嫩,别有风味。
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