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1，简单又好吃的葡挞怎么做

用料 全蛋（中） 2个 细纱糖 25g 淡奶油 200ml 牛奶 100ml 炼乳 2tsp（10g） 葡式蛋挞【全蛋版】的做法 【准备工作】烤箱预热 240度 市售蛋挞皮放在烤盘即可牛奶，淡奶油，糖，炼乳加热 搅拌至糖完全溶解将2中的溶液 稍微冷却 加入全蛋 搅拌均匀不需要过筛 直接加到蛋挞皮中 8分满可以在蛋液中加入喜欢的配料【果干、红薯、栗子、水果等】220度 烤15-20分钟 表面上色之喜欢的程度即可小贴士1.不需要加低粉 不需要分蛋 不需要过筛 绝对简单好次！2.可以用自己做的皮 市售的皮我一直不喜欢次 所以我都是挖着吃！3.鸡蛋用中等大小的，草鸡蛋亦可。（土鸡蛋、草鸡蛋的蛋黄比较深，想要蛋挞颜色金黄的话，就用草鸡蛋/土鸡蛋）4.可以不用加热 在全蛋里加入糖 搅拌至溶解也可 其余的都往里加即可

简单又好吃的葡挞怎么做

2，葡式蛋挞怎么做

制作这葡式蛋塔要分两部分，一部分是蛋塔皮，一部分是蛋塔水， 下面我们就 对这葡式蛋塔的制作过程来个大揭密吧！ 制作葡式蛋塔皮的材料是：低筋面粉，高筋面粉，片状马琪琳也就是平时大家 所说的植物黄油，而做蛋塔水材料有鲜奶油，牛奶，细砂糖，鸡蛋黄，炼乳，吉 士粉。 咱们先看看制作蛋塔皮的过程吧：首先称大约270克左右低筋面粉，把面粉倒入 盆中，再称大约30克左右的高筋面粉，加入少许水将面和匀，再称大约250克左右 的玛琪琳，和100克的玛琪琳各一块，将100克玛琪琳切成细条儿再切成小块儿， 将小块儿玛琪琳放入面粉中，继续和面，中途再加少量的水，将面柔成表面光滑 后即可，用保鲜膜包起面团，醒面20分钟。 取250克左右的玛琪琳，将片状玛琪琳用塑料膜包严，用擀面杖敲打，把玛琪琳 打薄一点。这里提示大家，敲打后的玛琪琳就有了良好的延展性。打薄后的玛琪 琳软硬程度应该和面团硬度基本一致。 取出醒好的面团，我们现在要将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形。先左右擀 开，然后再沿四个角度向外擀，擀成宽度和玛琪琳差不多就可以，长度是玛琪琳 的三倍，把玛琪琳放在面片中间，把下将两侧的面片折过来包住玛琪琳，接着把 一端压瓷实了，上面的部分也捏死了，然后再用擀面杖擀开，将面片擀长，再这 样象叠被子那样四折面片，接着再擀平面片，重复刚才的步骤，再将面片折一次 。然后用保鲜膜将折好的面片包好，放入冰箱，醒20分钟，这个时间我们可以看 看电视休息一下吧，20分钟很快就过去了，下面我们打开冰箱，拿出面片，打开 保鲜膜取出面片，将面片擀成半厘米厚的面片，拿刀切取多余的边缘，然后由下 往上将面片卷起来，卷成这样就可以了，还是用保鲜膜将面卷好，放入冰箱冷藏

葡式蛋挞怎么做


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